海參同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。中國(guó)南海沿岸種類(lèi)較多。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及國(guó)內(nèi)對(duì)海產(chǎn)品的需求，養(yǎng)殖海參成為沿海地區(qū)農(nóng)民最容易獲得經(jīng)濟(jì)收益的養(yǎng)殖項(xiàng)目。那么海參品種有哪些？養(yǎng)殖哪種最賺錢(qián)呢？
1、刺參
刺參是海參的一種。是中國(guó)20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種。刺參作為一種珍貴的海味被列為八珍之一。因其藥性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。刺參科包括仿刺參、梅花參、綠刺參和花刺參。
2、光參
光參，海參的一類(lèi)。該類(lèi)又分三種科目，其價(jià)格相對(duì)于刺參來(lái)說(shuō)較為低廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)不如刺參。在南方家庭一般作為菜料使用，同時(shí)個(gè)頭比較大，大多被叫做茄子參。
3、黃玉參
黃玉參是光參中品質(zhì)最好的。黃玉參主產(chǎn)于南海，圓筒形，腹面略平坦，土黃色，背部有許多疣狀突起。黃玉參中的皂甙含量比刺參高，酸性粘多糖適中，藥用價(jià)值比較好，對(duì)中老年人、體弱患者都比較適宜。
4、禿參
禿參，確切的講不是某一種海參，禿參分光禿參(又叫沙參)，明禿參，沙禿參(有些人也叫黃禿參)幾個(gè)品種，其中光禿參最好，營(yíng)養(yǎng)高，口感好，發(fā)量也大，可以發(fā)到2.5倍長(zhǎng)，其次是明禿參，最次沙禿參。禿參以澳洲出產(chǎn)的最好，其次菲律賓，印尼，越南產(chǎn)的依次次之。
5、豬婆參
豬婆參，分白豬婆參、花豬婆參和黑豬婆參三種，其中花豬婆參又叫麻石參，白豬婆參就是表皮白色的，花豬婆參是表皮有花紋，黑豬婆參是表皮黑色。豬婆參營(yíng)養(yǎng)很高，口感好，是名菜佛跳墻中的海參原料，可以補(bǔ)腎益精養(yǎng)血降壓。對(duì)高血壓與冠心病、消痔瘡、治療胃潰瘍、預(yù)防癌癥等都有一定的療效?？勺剃幯a(bǔ)腎,壯陽(yáng)溫補(bǔ)，對(duì)膽固醇過(guò)高及糖尿病患者,中老人有很好的食療功效，特別已婚的女性多需補(bǔ)血，為生育或是產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)和保健必備。
6、糙海參
糙海參是我國(guó)一種優(yōu)質(zhì)的食用海參，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和保健功能，是真正的生態(tài)健康食品，在我國(guó)北部灣和南沙、西沙群島海域具有較豐富的自然資源。國(guó)際上，糙海參也是一種重要的的熱帶海參養(yǎng)殖品種和出口創(chuàng)匯的高檔水產(chǎn)品。它具有生長(zhǎng)迅速、養(yǎng)殖方式簡(jiǎn)單多樣、病害少、市場(chǎng)需求量大等特點(diǎn)，在我國(guó)華南沿海地區(qū)具有極大的養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)潛力。