一、敵敵畏養(yǎng)殖海參，青島即墨的海參養(yǎng)殖戶為何這樣做？
今年的315晚會(huì)曝光了山東即墨養(yǎng)殖海參使用敵敵畏，這件事的報(bào)道當(dāng)大家大吃一驚，為什么拿敵敵畏養(yǎng)殖海參，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體帶來(lái)不好的影響嗎，又或者會(huì)不會(huì)導(dǎo)致海的水質(zhì)變差，影響海洋生物的生存，這不僅僅是產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題了。養(yǎng)殖海參為什么要放敵敵畏恒生源是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的海參養(yǎng)殖基地之一，擁有上百個(gè)海參養(yǎng)殖池塘。養(yǎng)殖戶也承認(rèn)經(jīng)常要用到敵敵畏：“敵敵畏，一個(gè)池子我使三箱、四箱，魚(yú)蝦都死了?！币?yàn)楹⒂泻軓?qiáng)的抗藥性：“海參抗藥性是最厲害的，敵敵畏都藥不死海參?！薄笆褂眠^(guò)農(nóng)藥的海水還會(huì)被重新排回大海?！睂?duì)于使用農(nóng)藥對(duì)周圍環(huán)境造成的影響，從業(yè)者心知肚明。敵敵畏實(shí)際用于水產(chǎn)業(yè)時(shí)，它能夠殺死一些害蟲(chóng)、殺滅魚(yú)體表面的寄生蟲(chóng)，還會(huì)對(duì)于水中的一些浮游動(dòng)物起到控制作用。
用過(guò)敵敵畏的海參人能吃嗎山東大學(xué)海洋學(xué)院教授王亞民在接受中國(guó)環(huán)境報(bào)采訪時(shí)表示，敵敵畏是一種有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，可用于池塘清塘環(huán)節(jié)的消毒。敵敵畏易水解，遇堿分解更快，而用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的正是堿性水。所以，常規(guī)操作下，敵敵畏的環(huán)境危害有限。但如果過(guò)量使用，就可能造成負(fù)面影響。也就是說(shuō)，即使在養(yǎng)殖過(guò)程中用了敵敵畏，到最終食用環(huán)節(jié)的敵敵畏，早就被分解完了。
其他養(yǎng)殖海參的暗箱操作除了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用農(nóng)藥，加工環(huán)節(jié)還違規(guī)加料。工廠老板透露，行業(yè)內(nèi)給海參所加的料有好幾種，包括鹽、糖、麥芽糊精等等?！案邫n的、中檔的、低檔的都能加工，中檔的是料干，低檔就是加糖?！贝送猓簧偕碳叶紩?huì)用南方海參冒充北方海參。一些經(jīng)銷商表示，真正的北方海參生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，肉質(zhì)緊實(shí)，價(jià)格高，而南方海參生長(zhǎng)周期短，價(jià)格低，一般消費(fèi)者很難辨別。
這些暗箱操作真的是寒了消費(fèi)者的心啊，希望能從重處理。
敵敵畏留在海參體內(nèi)，你吃了海參等于慢性中毒
其實(shí)養(yǎng)殖戶是為了清除和海參一起的寄生蟲(chóng)和一些其它的生物，而海參的抗藥性強(qiáng)，不會(huì)被敵敵畏毒死。
養(yǎng)殖戶用敵敵畏是為了清除不利海參生長(zhǎng)的其他生物，之所以用那么多的敵敵畏是因?yàn)楹⒌目顾幮允亲顓柡Φ?，藥不死海參?/p>
因?yàn)槭褂脭硵澄纺軌蜃尯⑸L(zhǎng)期變短，同時(shí)體積也能更大，目的是為了提高產(chǎn)量，
二、海參的皮膚吃起來(lái)牙磣
你吃的應(yīng)該是光參吧，刺參不會(huì)有這樣的情況。有些光參的表皮是要刮掉的，你應(yīng)該就是這種情況，沒(méi)刮掉，所以才這樣
海參的沙嘴和牙齒是要去掉的
多泡一泡好好洗洗，不然有土有沙子就牙磣
那就放點(diǎn)兒水泡一下
是死海參，是海參一打上來(lái)之前就死了。
三、海參在被撕成兩半后會(huì)出現(xiàn)什么情況
有少數(shù)種海參的身體被橫切為幾段,各段也能夠再生。還有少數(shù)種海參能用自切或分裂法增殖
四、活海參怎么做好吃？
刺參鮑汁香飯
主料：水發(fā)刺參一只。輔料：鮑魚(yú)汁、泰國(guó)香米適量。
做法：將適量泰國(guó)香米洗凈，放入碗中，加適量純凈水，上籠蒸熟。將洗凈的水發(fā)刺參放入蒸熟的香米上，再上籠蒸兩三分鐘。最后將適量鮑魚(yú)汁（鮑魚(yú)汁在一些大商場(chǎng)有售，放多少可以個(gè)人口味為準(zhǔn)）淋在刺參與香米上，即可食用。
特點(diǎn)：由于利用了已加工制作好的鮑魚(yú)汁，制作變得簡(jiǎn)單易掌握。鮑魚(yú)汁濃縮了鮑魚(yú)的鮮香，淋在飯上，吃起來(lái)鮮香滿口。
海參最簡(jiǎn)單的吃法，也是最傳統(tǒng)的吃法就是： 蔥燒海參！
主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克
做法：
海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開(kāi)后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開(kāi)后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤(pán)中即可。
還有：1、刺身 也就是生吃 記得一定要是鮮的 不要放的太久
主料：活海參300克。
調(diào)料：辣根5克，日本醬油15克，醋15克。
制作方法：（1）將活海參去內(nèi)臟，洗凈，改刀成片，擺成海參原形，
（2）將主料裝盤(pán)，配辣根、醬油、醋蘸食。
制作要點(diǎn)：海參處理干凈，洗去粘液，改片要薄。
2、涼拌 切絲 與黃瓜絲一起 具體如下呵呵
主料：活海參500克。
配料：青、紅椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克。
調(diào)料：一品鮮醬油10克，鹽3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油適量。
制作方法（1）活海參頂?shù)陡钠趟^(guò)涼后撈出，控凈水分。
（2）配料改刀成米粒狀，放入海參加調(diào)料拌勻后裝盤(pán)即可。
制作要點(diǎn)：焯水過(guò)涼時(shí)要搓洗。
成品特點(diǎn)：鮮嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特。
五、活海參怎么做?。?/h2>
蔥燒海參的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：私家菜
蔥燒海參的制作材料：
主料：海參
輔料：京蔥
調(diào)料：老抽,生抽,料酒,糖色,鹽,美極鮮,雞汁,姜汁酒,生粉
教您蔥燒海參怎么做，如何做蔥燒海參才好吃
制作方法：
水發(fā)制海參；切成菱形塊；
蔥滾刀切段，在蔥身上輕拉數(shù)刀，便于入味；
鐵鍋入油，7成熱時(shí)，蔥段入油，炸制出香味，撈出備用；
海參和姜汁酒飛水；
把炸好的蔥和飛水的海參一起倒入鍋中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，鹽，雞湯小火燒制；
出鍋勾芡，加入蔥油；
視頻：
糟香魚(yú)花海參的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
糟香魚(yú)花海參的制作材料：
主料：黑魚(yú)350克,海參350克,黃瓜片,胡蘿卜片各適量。
調(diào)料：蔥段,姜片,糟鹵,鹽,生抽,雞精,糖,淀粉,色拉油各適量。
教您糟香魚(yú)花海參怎么做，如何做糟香魚(yú)花海參才好吃
1.海參洗凈，切成片，焯水；黑魚(yú)切成片，加鹽、雞精、淀粉上漿，過(guò)油待用。
2.炒鍋入油燒熱，加入蔥段、姜片煸香，放入原料翻炒，加其余調(diào)料調(diào)味即可。
糟香魚(yú)花海參的制作要訣：
糟鹵用瓶裝的口味較好。
魚(yú)香海參的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
魚(yú)香海參的制作材料：
主料：水發(fā)海參400克,泡椒,生姜各適量。
調(diào)料：鹽,味精,雞精,黃酒,紅油,醬油,白糖,水淀粉,色拉油各適量。
教您魚(yú)香海參怎么做，如何做魚(yú)香海參才好吃
1.水發(fā)海參洗凈，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。
2.泡椒片、生姜加入油鍋中煸炒出香味放入海參一起翻炒，加其他調(diào)料調(diào)味出鍋。
魚(yú)香海參的制作要訣：
水發(fā)海參要選用肉厚有彈性的。
青瓜拌海參的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜
青瓜拌海參的制作材料：
主料：水發(fā)海參150克,黃瓜50克。
調(diào)料：蠔油,芥末膏,味精,鹽,糖,香油各適量。
教您青瓜拌海參怎么做，如何做青瓜拌海參才好吃
1.海參洗凈、改刀、焯水；黃瓜洗凈、改刀。
2.原料加調(diào)料拌勻即可。
青瓜拌海參的制作要訣：
先將水發(fā)海參拌入味，再放入黃瓜拌。