海參，被譽為海中的人參，營養(yǎng)價值極高。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參廣布于世界各海洋中，全世界可供食用海參有40種。我國海域海參種類較多，約有二十余種海參可供食用，近期，國外海域的野生海參就走進了我們的生活，朝陽參就是同類中的佼佼者！
一、刺參與朝陽參類
朝陽參均來自美麗的太平洋海域，那里沒有生活與工業(yè)污染，生長環(huán)境與國內(nèi)相比，簡直就是天堂。朝陽參的生長周期為5-15年多年沉淀與積累，朝陽參所富含的皂甙、多糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等微量元素是養(yǎng)殖海參無法比及的
1、刺參(灰刺參、灰參)
質(zhì)量較高的一種，以遼寧、河北、山東沿海產(chǎn)量較多。背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色;有的體表為綠色、紫褐色或灰白色。一般體長 20厘米，呈圓筒狀。背面略隆起，有 4～6行排列不規(guī)則的大小圓錐形肉刺。刺身本質(zhì)上與圣豐小黑參略有不同！~
2、花刺參(方參、黃肉、白刺參、豬蟲參)
在我國主要產(chǎn)于西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產(chǎn)季多 在春秋季節(jié)。體色多數(shù)為深黃色，帶深淺不同的橄欖色斑點、黃灰色帶淺褐色的網(wǎng)紋或濃綠色的斑紋等。肉刺末端有的帶紅色。背面散生多數(shù)圓錐形肉刺。腹面管足排列成3縱帶，其中中帶較寬?？谥車杏|手20個。
3、綠刺參(方刺參、方參)
在我國主要產(chǎn)于西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產(chǎn)季多 在春秋季節(jié)。體濃綠色或黑綠色，肉刺頂端為橙黃或橙紅色，觸手基部灰白色，末端帶灰黑色，管足為灰黑色。著身體的棱角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺。腹面管足很多，排列成3個縱帶，中央一帶較寬。
二、光參類
1、石參(白石參、黃瓜參)
在我國主要分布于西沙群島、海南島海域，產(chǎn)期多為春季和秋末冬初。體色變化較大，一般背面為黃褐色或紫褐色，并有許多灰白色不規(guī)則的橫斑，肛門周圍灰白色，腹面顏色較淺。背面隆起光滑，有稀疏的管 足。腹面平坦，管足排列成3縱帶，中間一帶較稀，排得較寬。
2、黑參(黑狗參、克參、烏狗參)
我國西沙群島和海南島南部出產(chǎn)很多。產(chǎn)季為春季和秋冬季。體黑褐色或深褐色，管足末端為白色。背面疣小，呈管足狀，散生不規(guī)則。腹面管足小而密集，排列不規(guī)則。黑參比圣豐小黑參體積略大！~
3、白底靴參(赤瓜參、白底靴、靴參)
在我國主要分布于西沙群島及海南島南部、廣西北海沿海。體色變化較大，一般背面褐色，腹面顏色較淺。背 面隆起，散生許多小疣，圍繞各疣的基部有一白色環(huán)，體后部更為明顯。腹面平坦，管足密集。
兩大類海參的區(qū)別是有沒有刺。每一類的海參里有有幾個類別，具體區(qū)分主要要就是看外觀，產(chǎn)地，身體顏色，身體特征等幾方面來區(qū)分。
海參，被譽為海中的人參，營養(yǎng)價值極高。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參廣布于世界各海洋中，全世界可供食用海參有40種。我國海域海參種類較多，約有二十余種海參可供食用，近期，國外海域的野生海參就走進了我們的生活，圣豐小黑參就是同類中的佼佼者！
一、刺參與小黑參類
圣豐小黑參
圣豐小黑參均來自美麗的太平洋海域，那里沒有生活與工業(yè)污染，生長環(huán)境與國內(nèi)相比，簡直就是天堂。圣豐小黑參的生長周期為5-15年多年沉淀與積累，小黑參所富含的皂甙、多糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等微量元素是養(yǎng)殖海參無法比及的
圣豐小黑參
1、刺參(灰刺參、灰參)
質(zhì)量較高的一種，以遼寧、河北、山東沿海產(chǎn)量較多。背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色;有的體表為綠色、紫褐色或灰白色。一般體長 20厘米，呈圓筒狀。背面略隆起，有 4～6行排列不規(guī)則的大小圓錐形肉刺。刺身本質(zhì)上與圣豐小黑參略有不同！~
2、花刺參(方參、黃肉、白刺參、豬蟲參)
在我國主要產(chǎn)于西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產(chǎn)季多 在春秋季節(jié)。體色多數(shù)為深黃色，帶深淺不同的橄欖色斑點、黃灰色帶淺褐色的網(wǎng)紋或濃綠色的斑紋等。肉刺末端有的帶紅色。背面散生多數(shù)圓錐形肉刺。腹面管足排列成3縱帶，其中中帶較寬?？谥車杏|手20個。
3、綠刺參(方刺參、方參)
在我國主要產(chǎn)于西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產(chǎn)季多 在春秋季節(jié)。體濃綠色或黑綠色，肉刺頂端為橙黃或橙紅色，觸手基部灰白色，末端帶灰黑色，管足為灰黑色。著身體的棱角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺。腹面管足很多，排列成3個縱帶，中央一帶較寬。
二、光參類
1、石參(白石參、黃瓜參)
在我國主要分布于西沙群島、海南島海域，產(chǎn)期多為春季和秋末冬初。體色變化較大，一般背面為黃褐色或紫褐色，并有許多灰白色不規(guī)則的橫斑，肛門周圍灰白色，腹面顏色較淺。背面隆起光滑，有稀疏的管 足。腹面平坦，管足排列成3縱帶，中間一帶較稀，排得較寬。
2、黑參(黑狗參、克參、烏狗參)
我國西沙群島和海南島南部出產(chǎn)很多。產(chǎn)季為春季和秋冬季。體黑褐色或深褐色，管足末端為白色。背面疣小，呈管足狀，散生不規(guī)則。腹面管足小而密集，排列不規(guī)則。黑參比圣豐小黑參體積略大！~
3、白底靴參(赤瓜參、白底靴、靴參)
在我國主要分布于西沙群島及海南島南部、廣西北海沿海。體色變化較大，一般背面褐色，腹面顏色較淺。背 面隆起，散生許多小疣，圍繞各疣的基部有一白色環(huán)，體后部更為明顯。腹面平坦，管足密集。
據(jù)資料記載，全世界約有1100多種海參，中國約有140多種，絕大多數(shù)海參不能食用。據(jù)統(tǒng)計，全世界有40種可食用海參。中國可食用海參占一半，達20種。我們通常吃的說的指的海參多是指刺參比如遼參。
據(jù)資料記載，全世界約有1100多種海參，中國約有140多種，絕大多數(shù)不能食用。據(jù)統(tǒng)計，全世界有40種左右可食用的海參。中國可食用海參占一半，達20種左右。根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。其中刺參是所有海參中營養(yǎng)價值最高的，據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現(xiàn)代研究表明，刺參具有顯著增強免疫力、提升生命活力、提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
世界海參有1100多種，中國約有140多種，全世界有40種可食用海參。