正宗野生海參什么顏色

正宗野生海參什么顏色

正宗野生海參是黑褐色的。

純種野生海參，在大海中自然生長、以海中海藻、浮游生物為食，營養(yǎng)充足，參齡5年以上。外觀顏色呈黑褐色，棒槌形，底足吸盤粗中仿壯明顯，皮質(zhì)厚。野生海參主要看筋膜。

野生海參以沉積物――海底泥沙為食，消化其中的微小生物，包括各種硅藻、原生動物以及海藻碎片等。海參的消化道雖然很長，約有體長的兩倍多，但是管壁很薄，口腔消化道內(nèi)又無具有咀嚼功能的器官，因此靠吞食大量的砂或碎貝殼幫助消化。

純野生海參參刺粗短不一，念州粗壯有力，底足密集，粗壯；養(yǎng)殖海參，參刺跟底足都細(xì)長，尖銳。

野生海參生長在深海，海底湍流以及巖石摩擦等生活環(huán)境，會使他們的參刺變的長短不一，并且他們的參刺是輔助它們覓食的主要工具，因此野生海參的參刺跟底足會鍛煉的很粗壯。

而養(yǎng)殖海參在海邊淺海，沒仔培蔽什么風(fēng)浪，不需要自己覓食，所以參刺細(xì)長，無力，底足也是線狀細(xì)長分布。

挑選質(zhì)量好的野生海參方法：

1、看底足――野生海刺參一般生長在距離海域20米左右的海底深處，因為在海流大環(huán)境中，海參通過底足爬行來尋找食物，所以底足長得粗大、附著力強。

而養(yǎng)殖海參由于長期人工投食不需要移動，生活在淺水圈養(yǎng)池或人工池中，環(huán)境相對穩(wěn)定，從而不受影響。所以，其底足的行動力下降，附著力差，且細(xì)小。

2、看形態(tài)――野生海參多為橢圓形，兩頭尖，中間有些粗，為典型的短、粗、胖，看上去非常結(jié)實。年齡越長的海參，這種特點越明顯。而養(yǎng)殖海參長得細(xì)長，缺乏韌勁。

3、看生長年限――野生海刺參一般生長3-4年以上才能夠達到捕撈的標(biāo)準(zhǔn)，生長的時間越久，其營養(yǎng)沉積的就越多，滋補的價值就越大。

養(yǎng)殖海參為了達到快速銷售的目的，對海參進行快速催肥，一般在一年的時間就可以捕撈銷售，其營養(yǎng)功效比野生海參差很多。

4、看口感――野生海參口感非常有嚼勁，味道鮮美，沒有澀味；切口不僅細(xì)膩，而且又整齊而。養(yǎng)殖海參會有一種很重的泥腥味，這是因生長環(huán)境和海參的食物所決定。

野生干海參怎么辨別

目前市面上的海參百分之九十屬于人工養(yǎng)殖的海參，野生海參是很難買到的。下面，我們來看看野生干海參怎么辨別吧。

底足

首先觀察海參的底足，如果海參的底足又粗又短的話，則說明為野生的海參，反之如果底足又細(xì)又長的話，則說明為人工隱禪養(yǎng)殖的海參。

背刺

然后再觀察一下海參的背刺，如果海參的背刺又細(xì)又長的話，則說明為人工養(yǎng)殖的海參，反之如果背刺又粗又短做拆的話，則說明為野生海參。

口感

如果經(jīng)常吃海參的話，則可以通過口感來鑒別是否為野生海參，野生海參比較耐灶胡塵煮，而且也比較有彈性和韌性，口感也比較好。

沙嘴

然后再觀察一下海參的沙嘴，如果沙嘴較大的話，則說明為野生海參，反之如果沙嘴較小的海參為人工養(yǎng)殖的海參。

肉質(zhì)

接著再觀察一下海參的肉質(zhì)，野生海參的肉質(zhì)比較厚實，而且肉質(zhì)具有彈性，而人工養(yǎng)殖的海參的肉質(zhì)比較單薄。

氣味

最后聞一聞海參的氣味，如果海參有股刺鼻性氣味的話，則說明該海參的品質(zhì)較差，正常的海參聞起來有一股海鮮特有的氣味。