一、烏雞適合什么人群吃
烏雞自古以來就是上等的補品，尤其是適合女性朋友吃，同時這種烏雞可以當作藥材用，烏雞的特點就是溫和無毒，烏雞適合女性坐月子的時候來吃，多吃烏雞將會起到美容養(yǎng)顏的效果。尤其是喝烏雞湯的營養(yǎng)非常好，烏雞肉的口感也不錯，經常熬夜的女性或者是月經不調的女性朋友們，把烏雞跟紅棗、枸杞等搭配在一起熬成烏雞湯，效果非常好。
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烏雞適合女性朋友來吃，以及身體虛弱的朋友來吃。烏雞里面含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等成分。烏雞多吃還具有很不錯的滋補效果，不論是女性還是老人經常吃烏雞，可以調節(jié)人體的免疫力，還可以延緩衰老。現(xiàn)代女性工作壓力大，容易發(fā)生貧血的情況，那么一定要多喝烏雞湯，烏雞比普通的雞肉更加有營養(yǎng)。
二、竹絲雞和烏雞的區(qū)別是什么?
竹絲雞和烏雞沒有區(qū)別，是同一物種。因為烏雞的腳特別的短，因此得名。烏雞它的羽毛是白色的，渾身是黑色的，所以我們把它的羽毛去掉之后，骨頭以及雞肉都呈現(xiàn)出黑色，因此叫做烏雞。所以平時我們說的竹絲雞就是大家所說的烏雞。
烏雞跟普通的雞最大的不同就是全身一種顏色，比如白色或者黑色，雞肉和雞骨都是黑的，就連它的一些內臟也是黑的。比起普通的雞，烏雞的食用價值更高一些，特別值得一提是烏雞含有19種氨基酸，27種微量元素，其中有10種氨基酸的含量比普通雞肉要高一些，胡蘿卜素和維生素都要比普通雞肉多。
燉烏雞湯注意事項
1、烏雞一定要新鮮，燉湯之前先將烏雞焯水，這樣烏雞就不會有腥味了，而且雞肉更容易燉熟，口感也更加軟爛。
2、燉烏雞的時候一定要用熱水，不要加入冷水。如果用冷水燉烏雞的話容易有腥味，而且湯汁不夠濃郁，不好喝。
3、加鹽的時機一定要掌握好，在烏雞湯快要出鍋的時候加鹽，這樣才不會影響烏雞湯的口味。
以上內容參考??百度百科-烏雞
三、烏雞代表什么?
烏雞是一種雞的種類，它重頭到腳包括雞毛都是烏黑色，所以被稱為烏雞，烏雞不但可以入藥，還是很美味的食品，常見的烏雞白鳳丸，就是給女人治療的，烏雞不是女人的專利產品，男人也可以食用，它的作用是補血氣。
烏雞就是雞的頭和身子抓子的膚色全是純天然的黑的，這種雞比白膚色的雞營養(yǎng)旺盛，給月婦和身體弱的人是大補。
非洲大吊
白鳳丸
四、烏雞有什么用？
功效：一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
二說、黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。
五、烏雞有什么作用？
烏雞，又稱烏骨雞。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們視為“名貴食療珍禽?！?
營養(yǎng)功效：
烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。與一般雞肉相比，烏雞肉的蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高。烏雞肉含有10種氨基酸，而其膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝?！笔秤脼蹼u可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、女性缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，治消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
飲食宜忌：
適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。每次150g。
烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用沙鍋文火慢燉最好。