黑爪雞屬于什么雞
1、黑爪雞屬于烏雞，是一種雜食家養(yǎng)鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養(yǎng)超過2,000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作名貴食療珍禽。
2、烏雞(又稱竹絲雞)是一種雜食家養(yǎng)鳥。美國把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項。而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和烏雞體型嬌小玲瓏。
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烏雞和普通雞的區(qū)別 烏雞和普通雞有哪些區(qū)別
1、外觀區(qū)別
烏雞
烏雞是一種矮腳雞，不但腿短，脖子也短，也許是為了補充身高，長出了其它雞不具有的羽毛冠，所以烏雞看起來似雞非雞，似鳳非鳳，具有非常高的觀賞價值。
普通雞
普通雞與烏雞相比有很長的腳和脖子，但是沒有羽毛冠，有紅色的肉冠，肌肉發(fā)達，適合食用和斗雞，沒有太大的觀賞價值。
2、肉色區(qū)別
烏雞
烏雞的肉根據(jù)其種類不同而具有不同的分類，主要可分為黑羽黑骨、白羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等品種，雜交的烏雞還有其它顏色的肉。
普通雞
普通雞肉的顏色一般只有黃色和白色兩種，骨頭大部分是白骨，沒有黑骨的現(xiàn)象。
3、營養(yǎng)成分區(qū)別
烏雞
烏雞主要成分是脂肪、蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素等，當然還含有大量的黑色素，是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，食用烏雞還可以提高生理機能。
普通雞
普通雞含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素等，是滋補的良品，注意烏雞和普通雞的成分幾乎都是相同的，但是烏雞含有的量比普通雞要高一些，特別是氨基酸和黑色素比較明顯，而且烏雞的蛋白質含量要比普通雞高一些，脂肪的含量只有普通雞的1/3，是理想的高蛋白低脂肪食物。