烏骨雞原產(chǎn)于中國(guó)江西省太和縣巫山西巖王北村。相傳清朝乾隆年間，太和養(yǎng)雞人屠文宣挑選了一些最好的太和雞作為貢品獻(xiàn)給北京。龍為寶，賜名“巫山雞”，屠文宣為官職。1915年，泰和雞作為名雞，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)展出。深受各國(guó)歡迎，被定為觀賞雞。從此，泰和雞作為珍貴美麗的動(dòng)物在國(guó)內(nèi)外的公園里展出。目前烏骨雞的生產(chǎn)基地主要分布在我國(guó)南方省份，北方部分地區(qū)也有養(yǎng)殖。
大家肯定吃了很多雞，但是都是黑的。你吃過(guò)嗎？這種雞的大名是烏骨雞，是我國(guó)具有特殊經(jīng)濟(jì)價(jià)值的珍禽，具有國(guó)外雞種無(wú)法比擬的優(yōu)良性狀。烏骨雞作為中國(guó)特有的鳥類，具有藥用價(jià)值、食用價(jià)值、觀賞價(jià)值等多種價(jià)值。是中國(guó)最古老的雞種之一，也是國(guó)內(nèi)外著名的藥用家禽。此外，盛產(chǎn)烏雞的江西省太和縣太和酒廠釀造的“烏雞滋補(bǔ)酒”，被列為國(guó)禮酒，馳名中外。
北京烏雞精廠生產(chǎn)的“中華烏雞精”含有17種人體必需的氨基酸、多種維生素和微量元素，可用于治療各種缺乏引起的頭暈、腰痛、失眠、健忘、貧血、月經(jīng)失調(diào)、身體虛弱等疾病。早在700年前，烏骨雞就存在了。人們用它來(lái)滋補(bǔ)和藥用，元朝的馬可波羅游記中就有記載?，F(xiàn)在，烏骨雞的養(yǎng)殖范圍越來(lái)越大。
烏骨雞不僅具有很好的使用價(jià)值，還具有一定的觀賞價(jià)值等。它的樣子很奇怪，很漂亮，善于跳躍。烏雞的藥用價(jià)值非常明顯。比如唐朝的方子里，就有關(guān)于以烏雞為主要原料的形態(tài)特征的東西。作為家禽的一種，與普通雞相比，體型較小，非常講究，比較緊實(shí)，頭頸較短。
烏骨雞可以補(bǔ)充氣血，對(duì)產(chǎn)婦是非常有好處的，也是烏雞白鳳丸的主要原料，能夠調(diào)節(jié)身體。要選擇合適的資料，也要保證養(yǎng)殖的溫度，要提供足夠的水，也要定期清潔雞舍。
可以入藥，可以熬湯，可以用來(lái)熬粥，也可以補(bǔ)鈣壯骨，可以延緩衰老。育雛期要把握好溫度，盡量控制在35度左右，一定要保證雞舍的空氣足夠的干凈，要保證食物的干凈度，要提高水質(zhì)。
這樣的雞可以賣到更多的錢，比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想要養(yǎng)殖，必須要選擇合適的品種，注意飲食，這樣才可以更好的養(yǎng)殖。