一、芥菜是如何種植的？怎樣才可以提高芥菜的產(chǎn)量？
芥菜是一種比較獨(dú)特的蔬菜，有些芥菜可以入藥，有些可以榨油，還有些則可以當(dāng)菜食用。不少地方的人稱之為大頭菜，既可以直接炒菜還可以用于腌制食用，芥菜成為了大家非常喜愛的一種蔬菜之一，市場需求量較大，所以栽培前景很不錯！
1、整土播種
芥菜喜歡通透性比較強(qiáng)的土壤，所以建議種植時選擇肥沃的砂壤。如果是普通的土地則要將土地翻徹底一點(diǎn)，大塊的土塊都要打碎。隨后將其平整成帶狀，便于管理，寬度控制在1米左右，中間預(yù)留走道用于排水或者日常管理。
2、種植時間
芥菜對于溫度的需求較高，一般的低溫很容易導(dǎo)致其死亡，所以種植的時間多集中在夏、秋兩個時間段。芥菜露地栽培在長江、黃淮地區(qū)春、秋兩季均可進(jìn)行，一般以秋播為主，從7月下旬至10月可陸續(xù)播種，9月中旬至翌年3月收獲結(jié)束，但以8月份播種的產(chǎn)量最高。
如果處于南方地區(qū)的話一般在7月就可以開始，越往北種植時間越要遲一點(diǎn)，地處于長江附近的則在8月左右就可以開始播種，如果位于北方如河南地區(qū)的話一般在10月左右開始種植。超過十月份以后不建議再種植。
過早播種，天氣炎熱干旱，暴雨多，出苗困難，要采用遮陽網(wǎng)覆蓋。過遲播種，幼苗2～3片真葉時遇寒流，易受凍害。春播可利用日光溫室或塑料大棚栽培，提前或延后上市。
3、種子精選
芥菜疙瘩種子以顏色橘紅色、色澤艷麗為佳，種子購回后首先應(yīng)進(jìn)行精選，除了清理混入的雜質(zhì)外，還應(yīng)選取飽滿的種粒，由于芥菜疙瘩種子細(xì)小，一般通過水洗來挑選，即將種子浸入水中并不斷攪拌，撈出秕粒和雜物，潛入水底者為飽滿種粒。
4、曬種消毒
芥菜種子經(jīng)水選出后立刻將其攤開暴曬下，以減少其體內(nèi)含水量，并不時翻動，讓所有的種粒均能均勻接受陽光洗禮，促進(jìn)其內(nèi)部的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，結(jié)束休眠，提高率發(fā)芽率，而且出苗較一致。消毒用殺菌劑如多菌錄等溶液浸泡種子5～10分鐘，不斷攪動，讓種粒全面接觸藥液殺死所病菌。
5、浸種催芽
芥菜種子吸足水分有利于種子內(nèi)部物質(zhì)轉(zhuǎn)化和種皮變軟促于出芽，至于濕水中浸泡3～4小時，此時可加入營養(yǎng)全面的葉面肥讓它吸收，以增加營養(yǎng)增加出芽率并以利于壯苗。
種子的發(fā)芽為了具有空氣水分外還應(yīng)有溫度，因此將經(jīng)過浸種后的種子至25～30℃和環(huán)境中，以保早出芽并出芽整齊均勻，以促于幼苗期的管理。
6、合理施肥
芥菜一般在秋播后3～4天出苗，春播芥菜一般6～15天出苗。當(dāng)芥菜幼苗2片真葉時，進(jìn)行第一次追肥，每畝施0.3%尿素液1000公斤，第2次追肥于收獲前7～10天進(jìn)行，以后每收獲一次追肥一次。
7、澆水除草
芥菜種子小，易受土壤水分影響，出苗前注意澆水保濕，澆水時間以早晚為宜。要掌握輕澆、勤澆的原則，不能一次澆透。芥菜植株矮小，通常是撒播，雜草與芥菜混生在一起除草比較困難，費(fèi)工，應(yīng)結(jié)合收獲拔除雜草。
選擇在土壤肥沃、通氣性好、排灌水能力好的的砂壤土地塊種植芥菜，整地施基肥后進(jìn)行播種，芥菜可以春、秋兩季播種，畦面上按照每株距離18-20厘米，行距離20-30厘米挖穴，每個穴里播入2-3粒種子，澆水后蓋地膜。80%以上芥菜苗出土后間苗，留一株壯苗。后期加強(qiáng)肥水管理，長有10-12片葉子時進(jìn)行采收。
1.芥菜的品種還是比較多的，所以想要高產(chǎn)選擇品種是很重要的事情。常見的品種有大葉、花葉、包心、瘤柄等幾種形狀，個人覺得產(chǎn)量方面比較靠譜的算是包心芥菜，平均比其它品種會高一些。如果打算做產(chǎn)油方面的則可以選擇瘤柄芥菜，更容易產(chǎn)油。選擇好了品種就等于為高產(chǎn)打下了一個堅實(shí)的基礎(chǔ)。
2.追肥是高產(chǎn)的一個重要分支點(diǎn)，做好了常量基本就保證好，負(fù)責(zé)就相對會有所損失。初期的肥料以農(nóng)家有機(jī)肥為最佳，各方面的微量元素齊全，最適合芥菜的后期膨大。中后期后對于一些微量元素的需求沒那么高了，講究的則是追求快速膨大了，這時候就要以高養(yǎng)分聚合的符合肥料為主，才能持續(xù)保持其膨脹速度。一般以氮磷鉀三種混合型的復(fù)合肥為主。
芥菜喜歡滲透性強(qiáng)的土壤，建議種植時選擇肥沃的沙土。如果是普通土地，土地要翻的徹底，大土塊要碎。之后會展平成條狀，方便管理。寬度控制在1m左右，中間留有走道，用于排水或日常管理。
買活性較高的種子，這樣才能更好發(fā)芽出苗，播種之后等表層泥土比較干再澆水，出苗后看情況來澆水，育苗一定要施足底肥，這樣芥菜出苗后才能產(chǎn)量更多。
二、包心芥菜的基本信息
葉片寬闊肥厚，葉柄呈寬扁型，成株后由心葉相互疊抱，包卷成半結(jié)球型，葉柄較短一些，葉柄基部無葉翼，以肥大寬厚的葉柄和葉球作蔬菜食用，包心芥主產(chǎn)于我國華南地區(qū)，是福建、廣東、臺灣、廣西等地的地方名特蔬菜種類，代表品種有潮州包心芥、廣東雞心蕾等品種，包心芥為喜冷涼不耐寒性蔬菜植物，在華南地區(qū)一般作秋播栽培，產(chǎn)品可在冬春季節(jié)上市，品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特。
英名：heading mustard.
別名：包心刈菜、卷心芥菜、蓋菜包、蓋菜球
三、芥菜該怎樣種植？怎樣才能夠提高芥菜的產(chǎn)量？
芥末是比較常見的蔬菜，可以榨油或吃藥，可以說是多才多藝的蔬菜。而且，我國是芥末種植大國，芥末的種類也進(jìn)行了比較，在全國各地種植，但不同地區(qū)種植的品種不同而已，明年種植芥末賺錢嗎？芥末的價格怎么樣？最后，種植芥末如何高產(chǎn)？農(nóng)村種植芥末的前景仍然很好。
芥子的環(huán)境分布隱藏在平原或低山丘陵地區(qū)，除了高寒干旱地區(qū)外，芥子在中國沒有分布邊界。從東到沿海各省，西到新疆維吾爾自治區(qū)，海南省三亞市，北到黑龍江省漠河市。從長江中下游平原到青藏高原都有芥菜種植。在云林、嘉義、新州、苗栗等4個縣種植最多。芥末對溫度的需求很高，一般的低溫容易死亡，所以在種植上，更多的時間集中在夏季、秋季兩個時期。
芥末喜歡寒冷的生長環(huán)境，經(jīng)不起高溫，最適宜的生長溫度在15度到20度左右，對光的要求比較嚴(yán)格，生長過程需要充足的光。如果對土壤要求不嚴(yán)格，肥沃疏松的土壤可以種植芥末。芥末的種植時間：從名為“二役，同父異母芥末”的農(nóng)諺中可以看出，芥末適合種植到7月下旬到8月上旬。但是種植時要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的特點(diǎn)來決定。例如，我國的南方地區(qū)氣溫比較高，種植芥末的時間可能會稍微往后一點(diǎn)。
芥末籽小，發(fā)芽率高，可以長時間不經(jīng)過催芽作業(yè)，在清水中浸泡12個小時播種。芥末如果是家庭播種，可以通過直播方式種植。如果是大田的大面積種植，建議種苗移植方式進(jìn)行種植會更好。這樣可以更好地保證芥菜幼苗的生長。芥末育苗：浸泡后播種即可播種，每畝鐘量在50克左右，播種后可覆蓋薄土，保持土壤濕潤，覆蓋地膜。一般4 ~ 5天芥末苗出面完成，注意不要及時脫下覆蓋物。芥末幼苗在兩片葉子工作時注意澆水，保持土壤濕潤，根據(jù)幼苗進(jìn)行追肥，可以噴灑0.3%的尿素溶液，還可以注意適時的干苗。
培育壯苗、 適時定值：培育壯苗是芥菜豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，幼苗出現(xiàn)第一真葉時，進(jìn)行間苗，間苗時要注意拔除病苗、弱苗、變種苗，新高脂膜噴施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，提高光合作用強(qiáng)度，保護(hù)禾苗茁壯成長。澆水、施肥、防病蟲害： 適時澆水，隨時保持土壤的濕潤，生長期間要合理施肥，防病蟲害噴施針對性藥物加新高脂膜，大大提高農(nóng)藥和養(yǎng)肥的有效成分利用率，不怕太陽暴曬蒸發(fā)，能調(diào)節(jié)水的吸收量，防旱防雨淋。
想要讓芥菜高生產(chǎn)時首先是選擇它的品種也是非常重要的。初期肥料可以以農(nóng)家肥料為主要，需要把芥菜的各方面微量元素給整充足，就會最適合芥菜的后期膨大 ，芥菜的中后期一般需要以氮磷鉀這三種混搭的復(fù)合肥為主要。 生長過程中一直到在收獲前病害是永遠(yuǎn)不能掉以輕心的。還需要重視的一個事項，就是抽薹。如果發(fā)現(xiàn)要及時的清理，等清理之后養(yǎng)分就只會集中到芥菜的葉子上，這樣我們就可以保證芥菜的高生產(chǎn)了。
苗期管理幼苗出土后生長迅速，要及時間苗。一般在第1片真葉展開時進(jìn)行第1次間苗，苗距3厘米，防止擁擠徒長形成高腳苗。定苗應(yīng)在3片真葉展開時進(jìn)行，保留子葉平展，符合品種特征，根莖長短適中，苗大小一致的壯苗。苗期半月后以每667平方米6000株左右定苗，不好地宜稠，好地趨稀。