一、八月種什么蔬菜比較好
1、蘿卜的品種有很多種，頭伏蘿卜一般指種胡蘿卜，但是其它蘿卜也可以開始種植起來， 冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜的需求量每年都是很大的。
2、黃瓜特別喜歡熱天，而且很適應(yīng)潮濕的環(huán)境，這對于8月的南方天氣最適合不過。黃瓜從播種到收第一茬黃瓜大概在50――60天左右，正好趕上中秋和國慶兩個(gè)節(jié)假日采摘，家庭種或者基地種都是一個(gè)很好的茬口。
3、雪里紅又稱雪里翁，在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū)，因?yàn)楹苌僖姷阶優(yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻”。
4、二伏天，正是種植芥菜的好時(shí)間。芥菜在7月下旬8月中旬這段時(shí)間都是能夠種植的。芥菜的適應(yīng)能力也非常的強(qiáng)，并且芥菜葉子的生長速度非常的快，一般種植上去50天左右就能夠收獲芥菜葉子了。
5、空心菜也是夏季經(jīng)常種植的蔬菜，空心菜的耐熱性非常好，生命力又非常旺盛，扦插就能夠成活，成活之后能夠連續(xù)收獲好幾茬。八月份的氣溫條件還是非常適合種植空心菜的，不過在種植前最好做好催芽工作，提高種子的發(fā)芽率，避免種子直接種植后發(fā)芽率低，發(fā)芽速度慢。
二、芥菜怎么種植技術(shù)視頻
整土播種：播種前用鋤頭將土壤打碎整細(xì)，然后將芥菜種子以5厘米的深度播撒在土壤中。 水肥管理：播種芥菜后澆一次水，潤濕2厘米的土壤，出苗后施加腐熟的有機(jī)肥。 除草除蟲：每周除草一次，并噴施吡蟲啉滅蟲。
芥菜如何種植 1、整土播種
芥菜適合生長在疏松透氣的土壤中，種植前要使用鋤頭將土壤打碎整細(xì)，有利于幼芽鉆土生長，然后挑選出籽粒飽滿、無病蟲害的種子，以穴播的形式播撒在土壤中，播種深度為5厘米。
2、水肥管理
播種芥菜后，要澆灌一次水分，潤濕2厘米深的土壤，有利于種子發(fā)芽，等待芥菜出苗后，要向田地中施加腐熟的有機(jī)肥或尿素化肥，促進(jìn)幼苗的生長。
3、除草除蟲
芥菜生長的環(huán)境較為肥沃，容易滋生雜草、蚜蟲等有害物，養(yǎng)殖的過程中，要每隔一周拔除一次田間雜草，避免雜草和幼苗爭奪養(yǎng)分，而且要噴施吡蟲啉等藥劑，清除其中的蚜蟲。
三、腌芥菜多長時(shí)間可以吃
下面是兩種快速腌拌芥菜的方法，不用等，腌上就可以吃，并且極易儲(chǔ)存，還可以儲(chǔ)存很長時(shí)間~~~~ 做法一：（芥菜的本味，略帶些特有的苦味，吃的時(shí)候可以放點(diǎn)味極鮮醬油拌一下，味道更好） 主料：芥菜5斤 拌料： 鹽3兩 細(xì)紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩（大約3頭） 白米醋3兩 味精1兩（不喜歡可以不放，我也沒放） 做法： 1.將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣 2.放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水 3.泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點(diǎn)最好），當(dāng)然用手切成絲也可 4.植物油放鍋中燒開放涼（避免有生油味） 5.將所有的拌料倒進(jìn)去，翻拌均勻即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手會(huì)被辣的受不了） 方法二：（沒有了苦味，多了油潑辣子的濃香味） 主料：芥菜5斤 拌料：鹽3兩 細(xì)辣椒粉2兩 植物油3兩 白米醋3兩 大蒜末3兩（大約3頭） 做法： 1.將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣 2.芥菜用擦絲器擦成絲（粗一點(diǎn)最好），當(dāng)然用手切成絲也可 3.大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進(jìn)去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關(guān)火，馬上撈出 4.放在涼水管下多沖一會(huì)，讓芥菜絲完全變涼 5.撈出放在能漏掉水的容器里控凈水 6.等待的時(shí)候可以把油燒熱澆在辣椒面上，制成油潑辣子晾涼 7.把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可 貼心嘮叨：第一種放糖是為了去一些苦味,第二種經(jīng)過熱水汆燙已沒有了苦味不需要放糖; 用熱水燙芥菜絲時(shí)時(shí)間一定要短，關(guān)火就要馬上撈出，馬上用涼水反復(fù)沖涼， 這樣拌好的芥菜絲才不會(huì)失去原有的脆生感； 拌好的芥菜放置一天進(jìn)味了就可以吃了;拌好的兩種芥菜絲可以放在壇子瓶子 等容器中放在避光處儲(chǔ)存就可以了，幾個(gè)月都不會(huì)壞