韭菜的種植技術(shù)
1、選擇品種：選沒有雜質(zhì)，沒有蟲害，分蘗能力強(qiáng)，抵抗病毒能力高，外觀一致，飽滿的品種。
2、處理種子：將種子浸泡在40度溫水里半天，浸泡時(shí)攪動(dòng)一下水，等水靜止以后，把浮上來的癟粒和一些雜物清除掉，清除完雜質(zhì)以后，撈出來擦干凈，用濕紗布包好放到溫度在12度-18度的地方催芽。
3、整地：在播種之前，需要深翻一次土壤，翻的深度要在30厘米-35厘米，深翻的時(shí)候，需要每畝施3500斤-4500斤有機(jī)肥和100斤-150斤復(fù)合肥。施完肥料以后，耙細(xì)整平，作畦。期的高度需要12厘米-15厘米，寬度需要100厘米-110厘米。做完畦以后，用腳踩實(shí)。
4、播種：整好畦以后，先澆水，再將催芽的種子和砂子按照1:3比例拌在一起，均勻的撒在畦溝里，上面覆一些細(xì)土。覆完細(xì)土以后，上面蓋1層稻草。等到百分之65以上幼苗出土以后，將稻草去掉。
5、播后管理：出苗之前，需要每隔2天就澆水1次。等到苗長(zhǎng)到15厘米-16厘米高時(shí)，每隔7天澆1次水，同時(shí)施一些復(fù)合肥。
6、定植：在韭菜苗生長(zhǎng)出7片-8片葉子，高度有18厘米-19厘米時(shí)，開始定植。定植的時(shí)候，先將韭菜苗起出來，將須根剪成3厘米長(zhǎng)，再將葉子剪去1半，這樣做能促進(jìn)根系發(fā)育，還能減少水分蒸發(fā)。處理好苗以后，按照每株距離10厘米，行距離20厘米，挖穴栽苗，每個(gè)穴可以定植20株-25株。
7、澆水排水：在定植以后，3天之內(nèi)要澆水1次，還要蹲苗2次-3次。在多雨的季節(jié)，需要做好排水的工作。
就在其實(shí)想要種植好很簡(jiǎn)單，只要平時(shí)注意好它的蟲害情況就好了。
定植
1、定植時(shí)間。春播苗應(yīng)在夏至后定植，夏播苗應(yīng)在大暑前后定植。定植時(shí)要錯(cuò)開高濕季節(jié)，因此時(shí)不利于定植后韭菜緩苗生長(zhǎng)。
2、定植方法。將韭菜起苗，剪短須根（只留2-3厘米），剪短葉尖（留葉長(zhǎng)10厘米）。在畦內(nèi)按行距18-20厘米、穴距10厘米，每穴栽苗7-10株，適用于青韭；按行距30-36厘米開溝，溝深16-20厘米，穴距16厘米，每穴栽苗20-30株，適于生產(chǎn)軟化韭菜，栽培深度以埋沒分蘗節(jié)為宜。
田間管理
1、溫度管理。棚室密閉后，保持白天20-24℃，夜間12-14℃。株高長(zhǎng)到10厘米以上時(shí)，白天保持16-20℃，棚內(nèi)溫度超過24℃要放風(fēng)降濕。冬季小拱棚栽培應(yīng)加強(qiáng)保溫，夜間保持在6℃以上。
2、肥水管理。定植后，當(dāng)新根新葉出現(xiàn)時(shí)，即可追肥澆水，每畝隨水追施尿素10-15公斤，幼苗4葉期，要控水防徒長(zhǎng)，并加強(qiáng)中耕、除草。當(dāng)長(zhǎng)到6葉期開始分蘗時(shí)，出現(xiàn)跳根現(xiàn)象（分蘗的根狀莖在原根狀莖的上部），這時(shí)可以進(jìn)行蓋沙、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當(dāng)苗高20厘米時(shí)，停止追肥澆水，以備收割。開始收割后每收割1次，追一次肥，收割后株高長(zhǎng)至10厘米時(shí)，結(jié)合培土，施碧卡高氮水溶肥。天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜鈨銮皾惨淮畏鈨鏊?/p>
韭菜什么時(shí)候播種最好
韭菜栽培技術(shù)
一、 品種選擇和種子處理：
適合華北、東北冬季生產(chǎn)的品種有壽光獨(dú)根紅、雪韭等，這里主要介紹壽光獨(dú)根紅的品種特性。
本品種抗倒伏、抗寒、抗病、抗弱光、分蘗力極強(qiáng)，休眠期25天左右，株高50－60cm，假莖高25cm左右，葉寬2cm左右，單株重50g以上，葉色深綠、畝產(chǎn)高達(dá)5000kg或韭黃3500kg左右。
1、種子處理
（1）浸種：可用于籽直播（春播為主），也可用30―40℃溫水浸種8―12小時(shí)，消除雜質(zhì)和癟籽，將種子上的黏液洗凈后催芽（夏、秋播為主）。
（2）催芽：將處理好的種子用濕布包好，放在15―20℃的環(huán)境中催芽，每天用清水沖洗1―2次，50%種子露白尖即可播種。
二、整地施肥：
1、整地：播前土壤深耕20厘米以下，結(jié)合施肥，耕后細(xì)耙，整平作畦，有條件的地方起高壟栽培，便于排水，也可以平畦栽培。
2、施肥：結(jié)合整地，每667平方米撒施優(yōu)質(zhì)熟有機(jī)肥5000―6000千克，尿素6千克，過磷酸鈣10千克或使用按此折算的復(fù)混肥料。
三、播種
1、播種時(shí)間：在土壤解凍后到秋分可隨時(shí)播種，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。
2、播種量：每667平方米需種4―5千克。露地育苗移栽1.5―2千克。
3、播種方法：
播種前，先將畦表面土起出一部分（篩細(xì)，以備播種覆土之用），然后淺鋤摟平，先澆一次底水，約3.3厘米深，待水滲下后再澆3.3厘米左右深的水，此叫雙灌底。待水滲下后將種子均勻撒下，爾后覆土1.5厘米左右，次日用齒耙樓平，保持表土既疏松又濕潤(rùn)，有利于種子發(fā)芽出土。播后用地膜覆蓋保墑，待有30%以上種子出苗后，及時(shí)揭去地膜，以防燒苗，發(fā)現(xiàn)露白倒伏的，要再補(bǔ)些濕潤(rùn)的土。
韭菜也有采用“干播法”的。干播法即用沒有催芽的干種子直播于苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米，開成寬10厘米，深1.6厘米左右的小淺溝，將種子撒入溝內(nèi)，然后用掃帚輕輕地將溝掃平，塌實(shí)，隨即澆一遍水，2―3天后再澆一次水，這樣在種子出土前后，要一直保持土壤出于濕潤(rùn)狀態(tài)。
四、播后管理
1、結(jié)合澆水追施速效氮肥2―3次，每667平方米追施尿素6―8千克，定植前一般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根，到定植時(shí)要達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。
2、壯苗標(biāo)準(zhǔn)：一般苗齡80―90天，苗高15―20厘米，單株5―6片葉，植株無病蟲，無倒伏現(xiàn)象。
3、除草：出苗后及時(shí)人工拔草，清除病殘植株。也可用精喹禾靈，蓋草能等除草劑防除單子葉雜草或在播種后出苗前，用30%除草通乳油每667平方米100―150克，兌水50千克噴灑地面。
五、定植
1、定植時(shí)間：春播苗應(yīng)在夏至后定植；夏播苗應(yīng)在大暑前后定植，定植時(shí)要錯(cuò)開高濕季節(jié)，因此時(shí)不利于定植后韭菜緩苗生長(zhǎng)。
2、定植方法：將韭菜起苗，剪掉須根（只留2―3厘米），剪掉葉尖（留葉長(zhǎng)10厘米）。在畦內(nèi)按行距18―20厘米，穴距10厘米，每穴栽苗7―10株，適用于青韭，按行距30―36厘米開溝，溝深16―20厘米，穴距16厘米，每穴栽苗20―30株，適于生產(chǎn)軟化韭菜，栽培深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。
六、田間管理
1、溫度管理：棚室密閉后，保持白天20―24℃，夜間12―14℃，株高10厘米以上時(shí)，保持白天16―20℃，超過24℃要放風(fēng)降溫排濕、相對(duì)濕度60%―70%，夜間8―12℃。冬季小拱棚栽培應(yīng)加強(qiáng)保濕，夜間保持在6℃以上。
2、肥水管理：定植后，通過澆水保苗，很快轉(zhuǎn)入緩苗期，當(dāng)新根新葉出現(xiàn)時(shí)，即可追肥澆水，每畝隨水追施尿素10―15千克，幼苗4葉期，要挖水防徒長(zhǎng)，并加強(qiáng)中耕、除草。當(dāng)長(zhǎng)到6葉期開始分蘗時(shí)，出現(xiàn)跳根現(xiàn)象（分蘗的根狀莖在原根狀莖的上部），這時(shí)可以進(jìn)行蓋砂、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當(dāng)苗高20厘米時(shí)，再追肥澆水，以備收割。開始收割后每收割一次，追一次肥，收割后株高長(zhǎng)至10厘米時(shí)，結(jié)合培土，施速效氮肥，每667平方米追施尿素8千克，天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜?，封凍前澆一次凍水?/p>
韭菜栽培技術(shù)
一、 品種選擇和種子處理：
適合華北、東北冬季生產(chǎn)的品種有壽光獨(dú)根紅、雪韭等，這里主要介紹壽光獨(dú)根紅的品種特性。
本品種抗倒伏、抗寒、抗病、抗弱光、分蘗力極強(qiáng)，休眠期25天左右，株高50－60cm，假莖高25cm左右，葉寬2cm左右，單株重50g以上，葉色深綠、畝產(chǎn)高達(dá)5000kg或韭黃3500kg左右。
1、種子處理
（1）浸種：可用于籽直播（春播為主），也可用30―40℃溫水浸種8―12小時(shí)，消除雜質(zhì)和癟籽，將種子上的黏液洗凈后催芽（夏、秋播為主）。
（2）催芽：將處理好的種子用濕布包好，放在15―20℃的環(huán)境中催芽，每天用清水沖洗1―2次，50%種子露白尖即可播種。
二、整地施肥：
1、整地：播前土壤深耕20厘米以下，結(jié)合施肥，耕后細(xì)耙，整平作畦，有條件的地方起高壟栽培，便于排水，也可以平畦栽培。
2、施肥：結(jié)合整地，每667平方米撒施優(yōu)質(zhì)熟有機(jī)肥5000―6000千克，尿素6千克，過磷酸鈣10千克或使用按此折算的復(fù)混肥料。
三、播種
1、播種時(shí)間：在土壤解凍后到秋分可隨時(shí)播種，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。
2、播種量：每667平方米需種4―5千克。露地育苗移栽1.5―2千克。
3、播種方法：
播種前，先將畦表面土起出一部分（篩細(xì)，以備播種覆土之用），然后淺鋤摟平，先澆一次底水，約3.3厘米深，待水滲下后再澆3.3厘米左右深的水，此叫雙灌底。待水滲下后將種子均勻撒下，爾后覆土1.5厘米左右，次日用齒耙樓平，保持表土既疏松又濕潤(rùn)，有利于種子發(fā)芽出土。播后用地膜覆蓋保墑，待有30%以上種子出苗后，及時(shí)揭去地膜，以防燒苗，發(fā)現(xiàn)露白倒伏的，要再補(bǔ)些濕潤(rùn)的土。
韭菜也有采用“干播法”的。干播法即用沒有催芽的干種子直播于苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米，開成寬10厘米，深1.6厘米左右的小淺溝，將種子撒入溝內(nèi)，然后用掃帚輕輕地將溝掃平，塌實(shí)，隨即澆一遍水，2―3天后再澆一次水，這樣在種子出土前后，要一直保持土壤出于濕潤(rùn)狀態(tài)。
四、播后管理
1、結(jié)合澆水追施速效氮肥2―3次，每667平方米追施尿素6―8千克，定植前一般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根，到定植時(shí)要達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。
2、壯苗標(biāo)準(zhǔn)：一般苗齡80―90天，苗高15―20厘米，單株5―6片葉，植株無病蟲，無倒伏現(xiàn)象。
3、除草：出苗后及時(shí)人工拔草，清除病殘植株。也可用精喹禾靈，蓋草能等除草劑防除單子葉雜草或在播種后出苗前，用30%除草通乳油每667平方米100―150克，兌水50千克噴灑地面。
五、定植
1、定植時(shí)間：春播苗應(yīng)在夏至后定植；夏播苗應(yīng)在大暑前后定植，定植時(shí)要錯(cuò)開高濕季節(jié)，因此時(shí)不利于定植后韭菜緩苗生長(zhǎng)。
2、定植方法：將韭菜起苗，剪掉須根（只留2―3厘米），剪掉葉尖（留葉長(zhǎng)10厘米）。在畦內(nèi)按行距18―20厘米，穴距10厘米，每穴栽苗7―10株，適用于青韭，按行距30―36厘米開溝，溝深16―20厘米，穴距16厘米，每穴栽苗20―30株，適于生產(chǎn)軟化韭菜，栽培深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。
六、田間管理
1、溫度管理：棚室密閉后，保持白天20―24℃，夜間12―14℃，株高10厘米以上時(shí)，保持白天16―20℃，超過24℃要放風(fēng)降溫排濕、相對(duì)濕度60%―70%，夜間8―12℃。冬季小拱棚栽培應(yīng)加強(qiáng)保濕，夜間保持在6℃以上。
2、肥水管理：定植后，通過澆水保苗，很快轉(zhuǎn)入緩苗期，當(dāng)新根新葉出現(xiàn)時(shí)，即可追肥澆水，每畝隨水追施尿素10―15千克，幼苗4葉期，要挖水防徒長(zhǎng)，并加強(qiáng)中耕、除草。當(dāng)長(zhǎng)到6葉期開始分蘗時(shí)，出現(xiàn)跳根現(xiàn)象（分蘗的根狀莖在原根狀莖的上部），這時(shí)可以進(jìn)行蓋砂、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當(dāng)苗高20厘米時(shí)，再追肥澆水，以備收割。開始收割后每收割一次，追一次肥，收割后株高長(zhǎng)至10厘米時(shí)，結(jié)合培土，施速效氮肥，每667平方米追施尿素8千克，天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜?，封凍前澆一次凍水?/p>