一、品種選擇
選用對日照要求不嚴(yán)，容易結(jié)莢的早熟品種，濟南地方品種大粒黃豆適宜冬暖大棚早春栽培，該品種株高65cm左右，莢大、粒大而圓，生育期80d。
二、精細整地，施足基肥
大棚栽培毛豆產(chǎn)量高，需肥量大，應(yīng)施足基肥，一般每畝施充分腐熟雞糞2000kg，過磷酸鈣30kg，硫酸鉀25kg，撒施后深耕30cm，耙細耙平，然后起壟，壟寬30cm，高15cm，壟間距60cm。
三、適時播種，適度密植
2月下旬播種，5月1日前可形成批量商品。毛豆根的再生能力很弱，應(yīng)在壟上開穴直播?？梢酝ㄟ^適當(dāng)密植來提高光能利用率，增加單位面積結(jié)莢數(shù)。一般穴距10D20cm，每穴播種2D3粒。播種時穴底要平，種粒分散，覆土不宜過深，以蓋細土2D3cm為宜。每畝播種量5-8kg。播種后覆蓋地膜，增溫保濕，促進出苗。子葉頂土?xí)r，破膜孔引苗。
四、精細管理，科學(xué)追肥
1.溫度播種后棚內(nèi)晝溫保持25℃D30℃，夜溫保持在15℃以上，促進幼苗迅速出土。出苗后降低溫度，晝溫20℃D25℃，夜溫12℃D15℃，促進花芽分化。開花期適宜晝溫20℃D28℃，切忌出現(xiàn)30℃以上的高溫，否則開花少，花期延長，夜溫15℃左右，不能低于12℃。結(jié)莢期適當(dāng)降低溫度，晝溫20℃D25℃，夜溫15℃以上。
2.肥水播種時施足底水，出苗前一般不澆水。苗期十分干旱時可澆小水，以促進發(fā)根。在幼苗出現(xiàn)2片真葉時，第1次追肥，每畝施N、P、K復(fù)合肥10kg。開花結(jié)莢期需水量大，要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。結(jié)莢期結(jié)合澆水進行第2次追肥，每畝追N、P、K復(fù)合肥15D20kg。在結(jié)莢鼓粒期，每畝用200D300g磷酸二氫鉀加500g尿素對水50kg，根外追肥2次，促進籽粒膨大。
3.摘心花期摘心，可抑制徒長，防止倒伏，促進早熟。摘心一般在盛花以后立即進行，將主莖先端摘去1D2cm即可。
五、適期采摘，分批上市
棚栽毛豆自播種后80D90d可采摘青莢，供應(yīng)市場。采摘標(biāo)準(zhǔn)是：豆莢充分長大，豆粒飽滿鼓起，莢色由深綠色變成淺黃綠色。適時采摘，豆粒糖分高，品質(zhì)好;采摘過早，則癟粒多，產(chǎn)量和品質(zhì)下降;采摘過遲，則豆粒變硬，糖分減少，味變淡。采摘豆莢時不要一次性整株連根拔起，應(yīng)在田間分批采摘，摘下的青豆莢應(yīng)放在陰涼處貯存，從而保持鮮嫩，增加收益。
1 選擇適合吉安地區(qū)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強的毛豆品種
早春毛豆保護地設(shè)施栽培或露地栽培主要品種要選擇耐低溫弱光，上市早，尤其要適合于保護地栽培，經(jīng)過多年種植摸索，適應(yīng)吉安、生育期在80天以內(nèi)的特早熟毛豆主要品種有奎鮮2號、遼鮮1號、95-1、春豐早、宏秋綠霸等，其中特早熟品種生長量小，產(chǎn)量不高。而中早熟品種主要是高產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，3粒比較多，莢深綠色，飽滿、口感好，生育期一般在80-100天，本地菜農(nóng)種植主要選擇品種有開育9號、臺灣292、宏大7號、綠寶石、8157。
2 利用設(shè)施栽培提高效益
利用地膜覆蓋和小拱棚栽培或大棚可以提早上市。地膜覆蓋不僅可以提高地溫、保持土壤水分，還可以防止土壤板結(jié)，減少雜草對毛豆的危害，通常比露地栽培播種要提早10-15天，上市提早10天以上。而采用小拱棚或大棚栽培播種可以比地膜覆蓋的要提早一周。大棚毛豆栽培大棚膜一般在播種前1-2周進行，同時大棚內(nèi)可以進行小拱棚和加蓋地膜，采收期可比露地提早15 d以上；地膜覆蓋一定要拉緊密封，緊貼地面，不留空隙。對于地膜覆蓋加小拱棚的先播種，后覆蓋地膜，最后再搭小拱棚。
3 適時播種
早春毛豆高效栽培播期是關(guān)鍵，當(dāng)?shù)乇?-10cm地溫在8℃以上，即可開始播種。永新在2月中下旬至3月上旬為地膜毛豆播種期，2月上中旬為大棚毛豆的適宜播種期。早春毛豆也可以育苗移栽，育苗栽培集中育苗可在2月上旬。早熟品種行距30 cm，株距約7 cm，每667m2苗留2.3萬株左右，播種量為6-9 kg，地膜覆蓋播種的，播種后10-20 d出苗，出苗后要及時破膜。育苗栽培在定植前2-3 d應(yīng)揭去拱膜進行低溫?zé)捗?，移栽最佳時期在2片真葉變綠而未完全展開定植，移栽定植完后要及時澆定根水。
4 田間管理
4.1 及時間、補苗
直播齊苗后盡早間除弱苗、病苗和雜苗，當(dāng)子葉剛穴展開時進行間苗，條播的間苗定距為0.06 m左右，穴播的留2苗。
4.2 溫度管理
對于小拱棚或大棚栽培的白天保持20-25℃，防治高溫徒長，3月中旬以后氣溫升高應(yīng)加強通風(fēng)，在陰雨低溫天要保持每天中午通風(fēng)2-3 h，4月中下旬后氣溫穩(wěn)定在18℃以上要揭去拱膜。
4.3 水分管理
在苗期和開花期土壤不能過濕，或者影響花芽分化，導(dǎo)致開花減少，花莢脫落。在開花后期與結(jié)莢期土壤含水量要在80%，如此時干旱需灌水1次，灌水為跑馬水，水上畦及排。
4.4 中耕施肥
對于地膜覆蓋栽培的整地前要把70%的肥料施入土壤，一般每667m2施復(fù)合肥30-40 kg；第一次追肥在出苗7-8d進行，每667O用三元復(fù)合肥5 kg兌水700-800 L施于畦間，大棚或者小拱棚不蓋地膜底肥未施的的可以結(jié)合中耕除草施肥進行第二次追肥，每667O用三元復(fù)合肥30 kg；結(jié)莢期噴施0.5%的磷酸二氫鉀1-2次，促進籽粒飽滿。
4.5 防治病蟲害
病蟲害主要有猝倒病、霜霉病、褐斑病、疫病，在幼苗期用甲基托布津800倍液或多菌靈500倍液進行防治，在盛花期用甲基托布津600倍液或多菌靈300倍液進行防治一次。豆莢螟、斜紋夜蛾、卷葉蛾，蟲害用1000倍液氯氰菊酯或甲維鹽進行防治。
5 及時采收
當(dāng)豆莢鼓粒達80%，莢色為翠綠色時為采收期。提早采收，產(chǎn)量低；延遲采收，品質(zhì)差，一般在開花后33-38d采收最適合。
1 大棚早春毛豆栽培技術(shù)
1.1 科學(xué)選種
選擇早熟、產(chǎn)量高且穩(wěn)定、抗旱抗寒能力強、適應(yīng)性廣的毛豆品種種植，如特早 4 號、寧蔬 60 、遼鮮一號等 。
1.2 整地播種
在 2 月下旬開始整地，深翻土壤整平，施入基肥，做高20 cm 、寬 1.2 m 左右的畦，兩畦之間留 20 cm 寬的溝，便于后期田間作業(yè)。播種前 7～10 d 將大棚膜扣好，并將地膜覆蓋嚴(yán)實。 3 月上中旬選晴朗天氣進行穴播，播種前 1～2 d 澆透水，控制穴、行距分別為 15～20 、 30～35 cm ，播種深度為 4～5 cm ，播種密度約為 12.75 萬穴 /hm 2 ，每穴播毛豆種子 2～4 粒，留苗密度控制在 27 萬 ~30 萬株 /hm 2 。播種結(jié)束后，在種子上方覆蓋一層 2～3 cm 厚的細土。
1.3 大棚管理
播種覆土后，對地面噴施 50% 乙草胺 120～150 mL/hm 2進行封閉除草。播種 7 d 后，查看毛豆種子的萌發(fā)情況，對于缺苗的穴，選擇比大棚播種時間早 2 d 的缽體苗進行補栽，確保所有的苗長勢一致。毛豆生長前期的管理工作主要是進行防凍保暖，控制好大棚內(nèi)的溫度。毛豆種子出苗時，溫度控制在 15～25 ℃ ；齊苗后，白天溫度控制在 20～25 ℃ ，多通風(fēng)，避免大棚內(nèi)溫度過高導(dǎo)致毛豆植株徒長；生長期、開花期，溫度分別控制在 20～25 、 20～28 ℃ ，避免因溫度過高或者過低而導(dǎo)致大量落花； 4 月上旬后，溫度逐漸升高，適當(dāng)增加每日的通風(fēng)次數(shù)。苗期一般不需要進行肥水管理，生長期葉面噴施氨基酸肥 1～2 次，開花前做好溫濕度條件的控制，在剛開花時噴施多效唑、硼肥等，進入鼓粒期后結(jié)合灌水施入 45% 三元復(fù)合肥 270～330 kg/hm 2 。
1.4 病蟲害防治
大棚內(nèi)早春毛豆種植過程中病蟲害發(fā)生程度較輕，疫病、菌核病、蚜蟲和盲蝽蟓等為主要病蟲害，要堅持防重于治的原則，多采取農(nóng)業(yè)防治、生物防治等友好型防治方法，必要時針對性地采取藥劑防治措施。在病害防治上，可于毛豆長出 4 片葉時用菌核凈、多菌靈等藥劑進行噴霧防治，每隔 14 d 左右噴 1 次，連續(xù)噴 2 次；在蟲害防治上，可選擇吡蟲啉等藥劑，每 7 d 噴 1 次，連噴 2～3 次 。
1.5 采收
早春毛豆的采收分為 2 個階段，在 4 月下旬即可開始陸續(xù)采收第 1 階段的毛豆，選擇籽粒飽滿的豆莢采收上市，此時市場售價較高，效益明顯； 5 月中下旬后采收第 2 階段的毛豆，此階段毛豆大量上市，市場單價有所降低，在 5 月底全 部 收 獲 完 畢 統(tǒng) 一 銷售 ，減 少 多 次 采 收 銷 售 的 成 本 投入 。 2 個階段中采收的方法有所不同，第 1 個階段盡量不要拉扯植株，用剪刀剪下飽滿的豆莢，防止對毛豆植株造成較大的損傷；第 2 階段的采收直接將毛豆植株整株拔起，集中采收，提高效率，降低人工成本。
2 秋延辣椒高效栽培技術(shù)
2.1 秸稈還田
結(jié)合深翻土壤，將上茬毛豆植株全部粉碎還田作為優(yōu)質(zhì)的有機肥料。研究表明，通過秸稈還田，大棚內(nèi)土壤中有機質(zhì)含量可提高 0.5% 左右。
2.2 催芽播種
秋延辣椒栽植宜選擇果個大、果肉較厚的類型，如湘研10 號、新豐 4 號、洛椒 4 號等品種。播種前，將種子晾曬 1 d ，之后置于 55～56 ℃ 溫水中浸泡 15 min ，然后轉(zhuǎn)入常溫水中浸泡 8 h 即可撈出；將種皮表面的黏液沖洗干凈，用干凈的紗布包好置于 24～30 ℃ 條件下進行催芽。 3～4 d 后， 75% 的種子露白時即可安排播種。播種時間一般在 7 月中旬左右，采取營養(yǎng)缽育苗方式，每個缽體內(nèi)播種 1 粒 。
2.3 培育壯苗
播種后澆透水 1 次，覆蓋一層提前消毒過篩的細土，并覆蓋好地膜。為了保濕、遮蔭，地膜上可覆蓋草簾，為辣椒種子萌發(fā)出苗創(chuàng)造條件。辣椒出苗后，將地膜、草簾全部掀開，搭建小拱棚并蓋上遮陽網(wǎng)，結(jié)合辣椒苗長勢在葉面噴施磷酸二氫鉀等。大棚內(nèi)溫度較高、水分蒸發(fā)速度快，因而要勤澆水，避免辣椒秧苗發(fā)生萎蔫。
2.4 移栽
整地后，施入充分腐熟的有機肥 1 500 kg/hm 2 、復(fù)合肥750 kg/hm 2 、鉀肥 150 kg/hm 2 等作為基肥。在 8 月中下旬選擇陰天進行移栽；如果選擇晴天移栽，則以在傍晚移栽為宜。移栽密度控制在 6 萬株 /hm 2 左右。
大棚早春毛豆種植技術(shù)
1、品種選擇。選擇早生白鳥、遼鮮1號、特早4號、寧蔬60等品種。
2、播種育苗。播前每畝基施腐熟雞糞1000公斤、45%三元復(fù)合肥30公斤。做1.2米寬的畦，
畦高0.2米，溝寬0.2米。2月下旬選“冷尾暖頭”搶晴播種，畝用種量5-6公斤。直播以穴播為
好，穴距15-20厘米，行距30-35厘米，每畝播8000-9000穴，每穴2-3粒，每畝留苗1.8-2萬
株。播后蓋2-3厘米厚細土，播種后立即在整個畦面上覆蓋一層地膜，并將大棚四周扣牢壓緊，增
溫保濕，促進出苗。幼苗子葉頂土后，選晴天及時劃破地膜，放苗生長。
3、溫度控制。出苗前棚內(nèi)適宜溫度為15-25℃;齊苗后及時通風(fēng)，白天保持20-25℃，防止高
溫徒長;3月中旬以后，氣溫漸高，應(yīng)加強通風(fēng)，4月中旬揭掉大棚薄膜。
4、肥水管理。一般苗期不宜施肥，如葉片受低溫影響發(fā)生皺葉，可每畝用黃葉敵微肥50克
加水30-45公斤，選晴天中午噴施一次。開花初期用硼肥加多效唑噴施，并每畝追施45%三元復(fù)
合肥20公斤，施肥可結(jié)合中耕進行，促進根系生長。播后苗前不宜澆水;苗期過分干旱可適量澆
水，促進發(fā)根;開花結(jié)實期水分管理掌握“干花濕莢”的原則，開花初期水分要少些，濕度大會落
花落莢，結(jié)莢后澆水，促進莢生長，但要防止田間積水。
5、病蟲害防治。大棚毛豆苗期棚內(nèi)低溫多濕，易引起立枯死苗，可每畝用百菌清煙劑200克
進行防治。毛豆4葉期，用百菌清、多菌靈等藥劑噴霧，隔一周再噴一次。早春毛豆蟲害發(fā)生較
輕，偶有發(fā)生，主要害蟲有豆莢螟、豆稈黑潛蠅等，可選用毒死蜱、氟啶脲等低毒低殘留農(nóng)藥防
治，嚴(yán)禁使用甲胺磷等劇毒農(nóng)藥，隔7天防治1次，連防2-3次。
6、適時采收。5月中旬適時分批采摘豆莢，及早上市，以取得較高的經(jīng)濟效益。
1.選地、整地:毛豆需水需肥較多,主根入土深,要選擇層深厚疏松、肥沃、排灌方便的壤質(zhì)土種植...
2.合理密植:以每畝4500叢、1.2萬畝為宜。一畦二行,畦帶溝110cm,株距25cm,每...
3.科學(xué)施肥 毛豆是矮生有限生長型豆類,根瘤較發(fā)達,莢果一次性采收。由于其根瘤菌為好...
4.水分管理 毛豆是需水較多的作物,怕旱忌漬,喜濕潤。苗期需排干溝里積水,...
5.病蟲防治 毛豆蟲害有蚜蟲、豆莢螟、蝽蟓等,用樂果800倍液或殺滅菊酯類農(nóng)藥防治。