一、農(nóng)村說(shuō)的甜菜是什么菜
J菜、火焰菜。
農(nóng)村說(shuō)的甜菜又名J菜、火焰菜,甜菜屬于藜科植物，主要栽培品種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜等，市面上作為蔬菜的是根用甜菜，主要食用部分是塊莖部分。甜菜之所以被稱(chēng)為甜菜，是因?yàn)樗缘臅r(shí)候是有甜味的，不過(guò)這種甜味并不會(huì)太濃。
甜菜簡(jiǎn)介
甜菜（學(xué)名：Beta vulgaris?L.）是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。莖直立，基生葉矩圓形，長(zhǎng)葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團(tuán)集，花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質(zhì)。種子雙凸鏡形，紅褐色，5-6月開(kāi)花，7月結(jié)果。
原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，中國(guó)主要分布在新疆、黑龍江、內(nèi)蒙古等地。喜涼作物，耐寒性較強(qiáng)。甜菜在深而富含有機(jī)質(zhì)的松軟土壤上生長(zhǎng)良好。
甜菜是甘蔗以外的一個(gè)主要糖來(lái)源。菜用甜菜在美國(guó)普遍烹食或腌食，俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統(tǒng)甜菜湯。糖用甜菜是最重要的商業(yè)類(lèi)型，飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數(shù)作物一樣。
二、甜菜是什么？
甜菜（學(xué)名：Beta vulgaris），又名菾菜，原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，是熱帶甘蔗以外的一個(gè)主要糖來(lái)源。葉子也是一種蔬菜。
三、甜菜是什么菜?
甜 菜 (sugar beet)
甜菜是二年生草本植物，是我國(guó)的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，在肥大的根中積累豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，第二年以生殖生長(zhǎng)為主，抽出花枝經(jīng)異花受粉形成種子。
糖甜菜起源于地中海沿岸，野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在1500年前從阿拉伯國(guó)家傳入中國(guó)。在我國(guó)，葉用甜菜種植歷史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引進(jìn)的。我國(guó)的甜菜主產(chǎn)區(qū)在東北、西北和華北。
甜菜的栽培種有4個(gè)變種：糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是兩年生作物。甜菜塊根是制糖工業(yè)的原料，也可做飼料。甜菜糖既可食用，還可做食品、醫(yī)藥和工業(yè)原料。甜菜莖葉、根尾、青頭和采種后的老母根，可做飼料或釀造原料。甜菜渾身都是寶。
四、甜菜是什么？
一種經(jīng)濟(jì)作物,北方用于制糖