一、油麥菜和萵苣是不是一種蔬菜
長(zhǎng)相似萵苣筍，但葉子細(xì)長(zhǎng)平展，肉質(zhì)莖又細(xì)又短；它屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣，與生菜相近，又叫牛俐生菜。
油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵苣。與萵苣相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣含量高2倍，鐵、硒分別高33%和1.3倍。
又稱：鳳尾
我覺(jué)得是的
至少吃起來(lái)是
至于屬于哪一目哪一科 有必要知道那么清楚嗎
不是一種蔬菜。油麥菜食用的主要部位是葉子，而萵苣的主要食用部位是莖干。
當(dāng)然不是！
油麥菜是長(zhǎng)條狀葉子，萵苣就是生菜，這是兩種蔬菜。
二、為什么大家都不吃萵苣葉子？
做菜的時(shí)候萵苣葉子為什么都不吃呢？
不是都不吃,可能是你沒(méi)見(jiàn)過(guò)吃也沒(méi)吃過(guò)的原因.
其實(shí),萵苣葉子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,也很好吃的,(老葉子例外哈)
有一道菜叫做鳳尾,挺有詩(shī)意的吧?其實(shí)就是用萵苣的嫩葉做的.
是太少?zèng)]法炒來(lái)吃
你可以多收集一下炒來(lái)吃或做菜飯
味道很好的
三、萵苣的葉子能吃嗎?急!!!!!!!!!!!!!!!
您一定吃過(guò)生菜吧？生菜就是葉用萵苣的俗稱，所以說(shuō)萵苣葉是能吃的，其味道和生菜一樣。
生菜的營(yíng)養(yǎng)和食用：
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當(dāng)今世界，倍受人們喜愛(ài)。生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當(dāng)家菜。洗凈的生菜葉片置于冷盤里，再配以色彩鮮艷的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤色、香、味俱佳的色拉。用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一種廣為應(yīng)用的食用法。另外，肉、家禽等葷性濃湯里，待上餐桌前放入生菜，沸滾后迅即出鍋，也不失為上等湯菜?？傊?，生菜有各種各樣的食用法，盡可按照自己的口味烹調(diào)。
萵苣屬菊科植物,萵苣的莖和葉都可吃,是很好的蔬菜,葉的烹飪方法是:鍋內(nèi)加油燒熱,將其倒入鍋中,急抄1分鐘即可,
能吃。天津人常用萵苣的葉子沾面醬。
能吃的，含有豐富的維生素C，無(wú)害的。
四、萵苣葉子有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
因此，在食用萵苣時(shí)，最好不要將葉子丟棄不食