一、香椿樹種子的用途，藥用價值？
香椿樹的種子又叫香鈴子,香鈴子對用于治療風寒感冒、胃腸塞滯、脘腹脹悶、風濕性關節(jié)炎等癥。
香椿樹上掉下來的種子可以做什么？
香椿種子治痔瘡怎么用
二、香椿是一種很美味的菜，有人認為吃香椿還可以抗衰老，為什么香椿有如此奇效？
香椿含有豐富的維C和胡蘿卜素，它不僅因為可以清熱解毒、利尿除濕，還有助于提高抵抗力，降低血糖含量的作用。
香椿有哪些作用？
1、治療糖尿病
現(xiàn)在醫(yī)學對香椿的研究表明，香椿中含有一種液體對于血糖含量有明顯的下降作用，且不會產生低血糖危險。
偏方：玉米須20g，香椿芽30g，用沸水浸泡飲用。每天一杯，半月后血糖有明顯的改善。
2、清熱解毒
香椿有清熱解毒的功效，輔助治療痢疾、腸炎和泌尿系統(tǒng)感染效果非常好。蒜瓣和新鮮香椿芽一塊搗爛外敷還可以治療瘡痛腫毒。
3、補虛壯陽
香椿還含有豐富的鉀（172毫克）、磷（135毫克）、鐵（3.9毫克）、鋅（2.25毫克）、胡蘿卜素（1.36毫克）、核黃素（0.12毫克）等營養(yǎng)物質。補虛固精、補腎壯陽的美味食材。
4、美容抗菌
鮮香椿搗汁敷面可以滋潤肌膚，有美容養(yǎng)顏的效果。香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有治療蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病的作用。
如何挑選和保存？
香椿應該選擇枝葉呈紅色、短壯肥嫩、香味濃厚、無老枝葉、長度在10厘米以內為宜。
如果想長期儲存，需要用水焯一下，然后細鹽搓一搓，放入塑料袋冷凍到冰箱。這樣就可以常年有香椿吃了。
注意：雖然香椿是個好東西，適用于大部分人群，尤其是患有腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染等人群。但是建議每人每天不能超過50g。而且香椿中含有大量亞硝酸鹽，食用前需用水焯一下。否則會導致食物中毒，得不償失。
1、治療糖尿病
現(xiàn)在醫(yī)學對香椿的研究表明，香椿中含有一種液體對于血糖含量有明顯的下降作用，且不會產生低血糖危險。
偏方：玉米須20g，香椿芽30g，用沸水浸泡飲用。每天一杯，半月后血糖有明顯的改善。
注意：雖然香椿是個好東西，適用于大部分人群，尤其是患有腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染等人群。
1、治療糖尿病
2、清熱解毒
3、補虛壯陽
4、美容抗菌
香椿可以保健美容，健脾開胃，富含豐富的鈣，磷，酶鈉等成分，可延緩衰老。
三、吃香椿的好處和壞處
吃香椿的好處
香椿還具有清熱利濕、利尿解毒等功效。在這樣多雨、悶熱交替的季節(jié)里，來一碗香椿豆腐，能使人提神醒腦，它的祛風利濕作用還能幫助能防治風濕病，調理糖尿病。現(xiàn)代研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、肺炎球菌、綠膿桿菌等，都有明顯的抑制作用和殺滅作用。
香椿還是一個溫性的食物，對我們的脾、胃以及腎都有溫暖的作用。香椿自身是一種陽氣很足、生長能力特別強的植物，只要有陽光，它就能長得飛快。
最后也是最重要的一點：香椿芽一般不打農藥、不施化肥，是天然綠色無公害食品，香椿還含有的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可增強機體免疫力、還有抗衰老的作用。
吃香椿的壞處
香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復發(fā)，如有舊疾，或是慢性疾病患者，以及過敏性體質者應少食或不食，怕引起過敏癥狀。再有，患有濕疹、皮膚病之類的人群也應慎食。
擴展資料：
香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量比一般蔬菜都要高。如要食用，應謹記以下幾點：
1、香椿發(fā)芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上升。所以在食用香椿的時候，以越嫩越好，因為含有的硝酸鹽越少。所以在食用香椿時，應以新鮮采摘為宜。
2、食用香椿時不管是熱炒、涼拌還是做餡，都要先用沸水焯燙。這樣可以除去香椿中所含的大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽。
參考資料來源：人民網(wǎng)――80元一斤的香椿怎么吃才健康 真能降三高嗎?
參考資料來源：人民網(wǎng)――谷雨后吃香椿可排出體內濕氣
參考資料來源：百度百科――香椿
美容保健?
1 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫力，并有很好的潤澤肌膚的作用，是保健美容的良好食品。?
2 香椿能燥濕清熱、收斂固澀，可用于輔助治療久瀉久痢、腸痔便血、崩漏帶下等病癥，對腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染等病癥也有很好的輔助治療效果。
3 香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，香椿還具有抗菌消炎的作用，可用于輔助治療蛔蟲病、瘡`、疥癩等病。
吃香椿的壞處 ：
香椿是大發(fā)之物，慢性皮膚病、淋巴結核、惡性腫瘤患者等人過多食用，可能會加重病情，因此這類人群應忌食。
拓展資料：
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
參考資料： 百度百科詞條 香椿
食用不當會有。
香椿不僅風味獨特，誘人食欲，而且營養(yǎng)價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究還發(fā)現(xiàn)，香椿對預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠高于一般蔬菜；而香椿中蛋白質含量高于普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝胺的危險，故而食用香椿具有安全隱患，需遵循以下幾項原則：
1.選擇質地最嫩的香椿芽；
2.選擇最新鮮的香椿芽；
3.焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽；
4.速凍之前也要焯一下；
5.腌制椿芽時間長一些；
6.要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃。
香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。 香椿的營養(yǎng)價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分。祖國醫(yī)學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說法?，F(xiàn)代醫(yī)學及臨床經(jīng)驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病；據(jù)說，對當前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的預防治療作用。 香椿的食用花樣繁多，根據(jù)不同的地域和個人的口味愛好，以及飲食習慣都會變化出不同的吃法，最常見的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等。將洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，制成香椿蒜汁，用來拌面條或當調料，更是別具風味。 即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為“樹上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，有具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。 ≮功效≯ 它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。 香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。 香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。 香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。 ≮適用人群≯ 健康人均可食用。 ≮適用量≯ 每餐30~50克。 ≮特別提示≯ 香椿芽以谷雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩；谷雨后，其纖維老化，口感乏味，營養(yǎng)價值也會大大降低。 ≮健康紅綠燈≯ 香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食。 ≮主要營養(yǎng)素≯ 維生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 117 0.07 0.12 - - 40 - 0.99 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素 (毫克) 鈣 - 230 - 0.7 - - 0.9 96 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看 營養(yǎng)手冊 3.9 147 548 4.6 0.09 36 2.25 0.42
香椿(學名:Toona sinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
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