一、香椿是什么東西
香椿民間被稱之為“香椿芽”，香椿用專業(yè)術(shù)語來介紹就是一種楝科香椿屬植物，原產(chǎn)至中國。因?yàn)楦鞯貐^(qū)的氣溫不同，所以香椿樹發(fā)芽的時(shí)候也會(huì)不同。香椿的枝葉富有香味，樹根粗糙可撥開，葉子基本為偶數(shù)且有五個(gè)維管束。春椿樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。
香椿喜溫，適宜在平均氣溫8―10℃的地區(qū)栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5―8.0。
二、香椿芽有哪些功效？
引言：香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性的芳香族有機(jī)物，具有健脾開胃、增加食欲的作用，富含蛋白質(zhì)、鈣磷、胡蘿卜素和維生素，還含有脂肪糖和粗纖維等等，具有芳香的氣味，可以炒食、涼拌、油炸、干制或者是腌制，其葉、根、皮均可入藥。
一、香椿芽的功效與作用
香椿芽是藥食同源的一種常見植物，它具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效。臨床主要治療瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等病癥。另外對(duì)于身體出現(xiàn)的久瀉久痢、痔瘡便血、崩漏帶下、瘡癬、疥癩等疾病也有良好的治療作用。
二、吃香椿芽的好處
在春季發(fā)芽時(shí)采取以后通過食療的方法調(diào)理身體的健康狀態(tài)，因?yàn)樗缓胸S富的胡蘿卜素、鐵、維生素C、磷等微量元素，對(duì)于身體預(yù)防慢性疾病，比如多種致病菌引起的感染、抗腫瘤、降血脂、降血糖的成分都有良好的調(diào)理身體作用。另外它含有豐富的維生素E和性激素的物質(zhì)，能夠抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，對(duì)于身體的不孕癥有一定的療效。另外它含有維生素C，具有抗癌、抗氧化的作用。它含有豐富的鈣質(zhì)，能夠促進(jìn)青少年和老年人鈣質(zhì)的補(bǔ)充，能夠調(diào)節(jié)身體煩躁的情緒，能夠有效的改善缺鐵性貧血的補(bǔ)充，改善鐵元素的缺乏。
三、香椿芽的副作用
香椿屬于發(fā)物，在使用以后可能會(huì)導(dǎo)致有固疾復(fù)發(fā)，如果患有慢性疾病的人群或者是過敏體質(zhì)的人群，要少吃或者是不吃，另外如果有濕疹以及皮膚類疾病的人最好也不要吃，避免使病情出現(xiàn)加重的癥狀，香椿可以起到清熱利濕以及利尿解毒的作用，對(duì)于脾胃以及腎臟都有較好的溫暖作用。需要注意，香椿芽是不能跟黃瓜牛奶菜花一起同食的，避免造成不適。還有身體體質(zhì)屬于陰虛燥熱的人群，也是不建議去使用的。香椿芽不易保存，所以在購買的時(shí)候要選擇新鮮的保存，時(shí)間會(huì)更久且新鮮。
香椿芽可以清熱解毒，健胃理氣，抗氧化，治療糖尿病，清熱利濕，利尿解毒，等等這些都是香椿芽的功效，它是非常有營養(yǎng)的一種食物，經(jīng)常吃對(duì)身體特別好。
可以幫人們預(yù)防心血管疾病，心腦血管疾病，高血壓疾病，高血脂疾病和感冒疾病的發(fā)生。
補(bǔ)充維生素C，胡蘿卜素，鐵元素，清熱解毒，殺蟲，澀血止痢，健胃理氣，明目的功效。
三、刺老芽是不是香椿 刺老芽和香椿的區(qū)別
刺老芽是一種藥用價(jià)值非常好的野菜，因?yàn)樗耐庥^與香椿比較相似，所以被人們當(dāng)做同一種，下面來看看。
刺老芽是不是香椿 刺老芽和香椿并屬于同一物種，刺老芽是五加科，屬于B木屬。而香椿屬于楝科香椿屬。
此外刺老芽和香椿的分布地區(qū)也有所不同，刺老芽多分布于北京、河北、遼寧、吉林、黑龍江、河南、廣東等地，生于林緣、灌絲、林中空地。而廣西北部、湖南西部、貴州和四川等地栽培較多。
刺老芽和香椿的區(qū)別 1、刺老芽，別名刺嫩芽，是木本植物遼東B木的嫩芽，從春季到夏初均可采摘，但以春末季節(jié)嫩葉拳曲未伸展者為佳，入夏以后嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹頂端開傘形乳白色聚花，其果實(shí)最初為青綠色，成熟后為黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。
2、香椿芽，有“樹上蔬菜”之稱，春天萌生的嫩芽、嫩葉顏色偏紫紅，具有極佳的抗氧化能力，世界蔬菜中心（AVRDC）分析150種亞洲蔬菜的營養(yǎng)成分發(fā)現(xiàn)，香椿的抗氧化能力高居第一，是地瓜葉的3～10倍。
刺老芽的營養(yǎng)功效 刺老芽富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，長期食用有提高免疫的作用。每一百克的新鮮的嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類1.44克，有機(jī)酸0.68克，此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高。
刺老芽有著極豐富的營養(yǎng)成分，況且天然野生的量非常少，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等，故有增加食欲的作用。
另外刺老芽的根皮入藥，能補(bǔ)氣，活血、祛風(fēng)、利濕、止痛，治氣虛無力，神經(jīng)衰弱、腎虛陽萎、風(fēng)濕癥、肢節(jié)作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫。
四、香椿是什么
香椿（學(xué)名：Toona sinensis）又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹等，根有二層皮又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。香椿是高大的喬木樹木，原產(chǎn)中國。人們食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗[chū]。
實(shí)用價(jià)值：香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
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香椿（學(xué)名：Toona sinensis）又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹、椿天等在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
沒吃過嗎？是一種樹 上面有大大的葉子 能炒菜吃 以前經(jīng)常炒蛋吃 也有臭椿，不能吃
是樹