什么叫杏鮑菇
杏鮑菇學(xué)名：Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel.別名：剌芹側(cè)耳。隸屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
杏鮑菇的子實體單生或群生，菌蓋寬2－12cm，初呈拱圓形，后逐漸平展，成熟時中央淺凹至漏斗形，表面有絲狀光澤，平滑、干燥、細纖維狀，幼時蓋緣內(nèi)卷，成熟后呈波浪狀或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，無乳汁分泌；菌褶延生，密集，略寬，乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－3cm，偏心生或側(cè)生。杏鮑菇屬于中低溫結(jié)實性菌類。子實體發(fā)育適宜溫度圍10－15℃，我縣通常在11月底開始栽培。采取室內(nèi)菌袋層架栽培。栽培主料有棉籽殼、木屑，其他輔料有麩皮、糖、碳酸鈣，料：水＝1：1.4－1.5。杏鮑菇是我縣近年來開發(fā)的珍稀菌種，2001年全縣栽培2000萬袋，產(chǎn)量700噸。
杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3-5倍。由于其生物學(xué)特性目前仍處于試驗研究階段，生物轉(zhuǎn)化率一般為60%-80%，而且還要用熟料栽培，生產(chǎn)工藝及技術(shù)要素要求較高，因而制約了杏鮑菇商品經(jīng)濟的發(fā)展。我們經(jīng)反復(fù)試驗研究，用生料栽培特大型SX42杏鮑菇獲得成功，生物轉(zhuǎn)化率穩(wěn)定在145%-200%之間，篩選出生料栽培杏鮑菇最佳配方。
杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是側(cè)耳屬的一種。今年春季，我們食用菌辦公室首次在平泉引種杏鮑菇，并獲得成功。杏鮑菇是一種品質(zhì)極佳的大型肉質(zhì)傘菌，營養(yǎng)價值高，菇肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，深受廣大消費者的喜愛。商品價值高，市場前景廣闊。生產(chǎn)杏鮑菇，具有周期短，見效快，價格高，產(chǎn)量高，投資少等優(yōu)勢，杏鮑菇的栽培成功，對于豐富平泉食用菌品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展平泉的食用菌產(chǎn)業(yè)具有重要意義。
杏鮑菇這樣做比肉還好吃
夏天美食，制作簡單
杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3-5倍。由于其生物學(xué)特性目前仍處于試驗研究階段，生物轉(zhuǎn)化率一般為60%-80%，而且還要用熟料栽培，生產(chǎn)工藝及技術(shù)要素要求較高，因而制約了杏鮑菇商品經(jīng)濟的發(fā)展。我們經(jīng)反復(fù)試驗研究，用生料栽培特大型SX42杏鮑菇獲得成功，生物轉(zhuǎn)化率穩(wěn)定在145%-200%之間，篩選出生料栽培杏鮑菇最佳配方。
菌類吧
杏鮑菇有杏仁的香味和肥厚如鮑魚的口感而得名，栽培杏鮑菇需要注意哪些？
杏鮑菇因其非常的美味和似鮑魚的口感而得名。由于其營養(yǎng)價值極高，受到很多人的喜愛，相信大家也會對栽培杏鮑菇的方法感興趣，種植杏鮑菇有幾大注意事項？今天我在這里給大家講解講解。
一：栽培土壤的注意。
杏鮑菇在其生長的時候需要足夠的養(yǎng)分，所以對土壤的要求也會提高，并不是說對土壤的要求會非常的高，但你至少要保證土壤能提供足夠的水分，并且要保證土壤的纖維分解能力不是很差就足矣了。
二：栽培杏鮑菇需要的溫度以及濕度。
杏鮑菇的生長對于。溫度的需求是極為嚴格的，不能過高也不能太低，你必須要控制在杏鮑菇適應(yīng)的溫度范圍內(nèi)，不然長出來的杏鮑菇可能會與其他的杏鮑菇口感不同或者品味味道不同。杏鮑菇生長的最好季節(jié)是春冬季。菌絲的生長溫度最好控制在22度到38度之間，出菇以后的溫度最好控制在11~18度之間。此外杏鮑菇。生長的空氣濕度最好控制在90%以上。滿足這兩者以后，種出來的杏鮑菇肯定會非常的美味，而且口感會非常的像鮑魚。
三：光照通風和滅菌。
杏鮑菇生長需要足夠的太陽光照最好是利于通風的環(huán)境，光照的強度也不宜過強，過墻灰損壞，性保護內(nèi)部結(jié)構(gòu)。這里要補充的一點，就是在晚上的時候，一定要把杏鮑菇放在通風墻的地方，因為晚上沒有光照，所以就需要足夠的通風條件滿滿足性保護的生長需求。杏鮑菇也極易收到細菌的入侵。所以在滅菌的方面要做到比其他菇類更全面的在照顧。滅菌的時間需求比其他的蘑菇更長。
以上就是我所總結(jié)的杏鮑菇種植需要注意的地方，希望能幫到大家。
在栽培杏鮑菇的時候需要注意的問題就是一定要保證杏鮑菇生長的溫度，而且還要控制好杏鮑菇生長的濕度，也要經(jīng)常對杏鮑菇的生長環(huán)境進行消毒，還要保證室內(nèi)的通風，這些都是需要注意的問題。
一定要注意周圍的這個溫度，還有水分，杏鮑菇也比較喜歡生活在一些潮濕又高溫的狀態(tài)下，所以在平常的時候也可以補充一些水分，防止影響杏鮑菇的生長，人為的調(diào)控出一個最適合的生活環(huán)境。
首先就是要選擇一個比較濕潤比較適宜的溫度，而且在種植的時候一定要注意合適的密度，還有就是要及時施肥，而且一定要及時補充水資源，而且一定要注意濕度，然后就是要做好通風的工作。
在栽培杏鮑菇的時候，一定要給他它們提供豐富的養(yǎng)料，充足的光照，一定要按時澆水，按時施肥，還有就是保證栽培杏鮑菇的環(huán)境周圍沒有蟲害的發(fā)生等等。