? ? 青蝦，學名日本沼蝦，屬甲殼綱，十足目，長臂蝦科。其個體較大，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的珍貴蝦類。由于青蝦生長快，養(yǎng)殖周期短，經(jīng)濟價值高，因而成為淡水養(yǎng)殖的主要對象之一?。?
一、池塘條件
一般的養(yǎng)魚池都可以用來養(yǎng)蝦，面積不宜過大，以1～5畝為好，水深1～1.5米，池塘的透明度保持在40厘米左右，pH值在7.5。青蝦對溶氧要求高，水中溶解氧需達5毫克/升以上。池底淤泥要少，不宜超過20厘米。此外，池塘水源應充足，排灌方便，無污染。
二、池塘清整
蝦苗下塘前必須嚴格清塘，除去過多的淤泥，修整池塘堤壩，并在池中開挖一條寬3米左右的集蝦溝，便于日后干池捕撈。每畝用生石灰75～100公斤干塘消毒，4天后灌水，灌水時在進水口處用80篩絹對進水嚴加過濾，以防止敵害生物進入。蝦苗放養(yǎng)前，池塘要施足基肥，培養(yǎng)浮游動物和底棲生物，以供幼體攝食。
三、蝦苗放養(yǎng)
選擇體質健壯，規(guī)格齊全，無疾病的蝦苗放養(yǎng)。放養(yǎng)方式一般有兩種，即單養(yǎng)和混養(yǎng)。單養(yǎng)每畝放養(yǎng)1.5～2厘米幼蝦6～10萬尾?；祓B(yǎng)如以吃食魚為主，每畝放養(yǎng)幼蝦2～3萬尾；如以肥水魚為主，?每畝放養(yǎng)幼蝦1～1.5萬尾。魚的畝產(chǎn)量控制在200～300公斤。放苗時間要避開高溫，選擇晴天上午9時以前進行。蝦苗堅持帶水作業(yè)，謹防蝦體受傷。
四、飼養(yǎng)管理
1、設置蝦巢：為了充分利用水體，應在池塘淺水區(qū)種植一些沉水植物，如苦草、輪葉黑藻等，還應在水面上種植一些水葫蘆。水草一般占池塘面積20％～30％左右，這樣在高溫季節(jié)可以遮陽，水草嫩葉可供青蝦食用，也可作為青蝦棲息、蛻皮時的隱蔽場所。
2、投餌：青蝦是雜食性動物，幼體階段以浮游生物為餌，成蝦階段則以水生植物的腐敗莖葉及魚、貝類的尸體為食。所以，飼料一般以豆餅、米糠、酒糟、麩皮等植物性餌料為主，適當搭配軋碎的螺類、小雜魚、魚粉等動物性餌料。配合比例為6∶4。也可投喂粗蛋白含量為30％以上的配合飼料。具體投餌方法是，每日上午及傍晚各投餌一次。剛下塘的幼蝦個體小，?游動能力差，宜將餌料全池潑灑。稍大后將飼料投在水深50厘米的淺水區(qū)，傍晚投在池塘的邊沿。日投餌量約為蝦體重的10％左右，具體根據(jù)青蝦生長、攝食及天氣情況增減。
3、日常管理：每日巡塘，觀察水質變化及檢查進水濾網(wǎng)是否破損，嚴防敵害生物混入或青蝦逃逸。青蝦要求溶氧較高，如果青蝦側臥在池邊水草上，?或是蹦上池邊，說明池內(nèi)缺氧，應及時沖水或啟動增氧機。一般情況下，每隔5～7天灌水一次，每次增加水深15～20厘米。
1.養(yǎng)殖青蝦池塘要求水源充足、水質清新、無污染、溶解氧>5mg/L。池塘為長方形，東西向土質以壤土為好，池底平坦，淤泥10~15cm，面積0.20~0.33hm2。要求0.20~0.33hm2水面安裝1.5kW增氧機1臺。池底微孔管增氧一般采用主管道、充氣管道、微孔管三級供氣，可集中供氣或分池充氣的方法。
在江蘇省南京市高淳區(qū)，固城湖螃蟹是當?shù)剞r(nóng)民致富的一大支柱產(chǎn)業(yè)，境內(nèi)花山村居民多靠養(yǎng)殖螃蟹謀生，尤其是在螃蟹市場行情好的年頭，品質好的螃蟹可謂一蟹難求。吳生保是眾多螃蟹養(yǎng)殖戶中的一員，可是談起近兩年的市場行情，他有些無奈，近年來，大閘蟹的消費熱情高，養(yǎng)殖戶養(yǎng)蟹熱情高，出現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模大、供應過剩的局面，價格有些低迷。
青蝦比較適應在干凈舒適的水溫環(huán)境下去生長，如果水池的溫度比較高，不是很干凈，很有可能養(yǎng)不活。
池底淤泥要少，不宜超過20厘米。此外，池塘水源應充足，排灌方便，無污染。灌水時在進水口處用80篩絹對進水嚴加過濾，以防止敵害生物進入。蝦苗放養(yǎng)前，池塘要施足基肥，培養(yǎng)浮游動物和底棲生物，以供幼體攝食。