青稞是什么作物

青稞是什么作物

青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物。又名裸大麥、元麥，是中國藏區(qū)居民主要食糧、燃料和牲畜飼料，也是啤酒、醫(yī)藥和保健品生產(chǎn)的原料。青棵是一種適應(yīng)性較強(qiáng)的農(nóng)作物，對寒冷和貧瘠適應(yīng)性強(qiáng)。一般3至5月播種，7至9月收割，所以在栽培史上稱為春性裸大麥。

在幾百年的歷史中，青稞只是在釀酒和磨制糌肢姿粑上有所運(yùn)用。糌粑，實(shí)際上就是青稞炒面。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。

糌粑營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價(jià)值比稻米、玉米和一般小麥還要高，發(fā)熱量大，充饑御寒。糌粑攜帶方便，適于牧民生活。青稞還可以作麥片粥、米花、面包和饃饃或磨粉制成糕點(diǎn)等食用。

青稞是藏族人民釀酒的主要原料。青稞酒香醇可口，現(xiàn)有的青稞酒大致可以分為非蒸餾型的傳統(tǒng)壇裝青稞咂酒、正在發(fā)展的瓶裝青稞咂酒和蒸者鬧餾型的高酒度青稞白酒、低酒度的青稞烤酒，以及調(diào)配有其它成分的調(diào)配青稞酒，如配有各種中藏藥材或首饑罩者蔬菜花果等。

五谷雜糧指的是什么作物 五谷雜糧指的是啥作物

1、五谷雜糧是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,人們習(xí)慣將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。雜糧包括小米、黃米、燕麥、蕎麥、玉米、高粱、青稞、黃豆、毛豆、蠶豆、綠豆、紅小豆、豌豆、土豆、茄豎紅薯、山藥等。

2、在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類瞎納宏有33種，豆類有14種，總共47種之多。磨冊還有一種說法認(rèn)為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。