一、青稞米一般煮多久
青稞米一般煮半個小時即可，青稞米建議提前浸泡3-4個小時，在時間充裕的情況下可以頭一天晚上浸泡青稞一夜。如果浸泡時間充足，能讓煮出來的青稞更加有口感，不至于干澀得無法下咽。
青稞米一般煮半個小時即可，青稞米建議提前浸泡3-4個小時，在時間充裕的情況下可以頭一天晚上浸泡青稞一夜。如果浸泡時間充足，能讓煮出來的青稞更加有口感，不至于干澀得無法下咽。
二、青稞米可以直接煮飯嗎?
青稞米不可以直接煮飯。
想要煮好的青稞米好吃，一定要把青稞米提前浸泡，這一步特別重要，如果第2天早上想煮青稞米，就要在第1天晚上把青稞米淘洗干凈以后放在清水中浸泡，它的浸泡時間最少不能少于5小時，只有讓它吸收充足水分以后再入鍋煮，才能讓煮好的青稞米特別好吃。
青稞米的吃法
煮粥：青稞米還特別適合用來煮粥喝，但青稞米煮粥時需要的時間比較長，大家在用它煮粥以前，最好能用清水把它浸泡后，再與其他食材一起入鍋煮，在煮的時候可以給它搭配適量紅棗，桂圓和黑米以及紅豆等食材，這樣會讓煮好以后的青稞粥口感更好，營養(yǎng)價值更高。
做米糊：藍青稞米用來做米糊也特別好喝，再用它做米糊的時候，可以給它搭配適量的紫米或者大米，把它們淘洗干凈以后，直接放在家中的豆?jié){機中，放入適量清水，接通電源選擇米糊鍵，讓豆?jié){機工作，等他停止工作后，里面的米糊就能做好，取出后放適量白糖調(diào)味就能食用。
以上內(nèi)容參考??百度百科-青稞米
三、青稞是什么青稞的功效青稞簡單介紹
1、青稞是一種禾谷類作物，由于其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露出來，所以又稱為裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養(yǎng)價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料。
2、青稞的功效：
（1）清腸排毒，青稞是一種膳食纖維含量特別高的谷類食材，而膳食纖維進入人體以后，很難被消化，它能夠加快腸胃的蠕動，并能讓腸胃中的有害物質(zhì)吸附在它們表面，隨大便而排出體外。
（2）調(diào)節(jié)血糖，青稞米對人體的血糖有明顯的調(diào)節(jié)作用，它含有天然的葡聚糖，這種物質(zhì)進入人體以后，能延緩血糖的釋放，而且人們食用青稞米，還可以增加飽腹感，可以減少身體對其他高糖食物的攝入。
（3）增強機體的免疫力，青稞是一種營養(yǎng)豐富的谷類食材，它含有多種微量元素，可以提高人們的免疫功能。
（4）防癌抗癌，青稞中含有多種人體必須的礦物質(zhì)，其中鐵、鈣、鋅以及磷的物質(zhì)含量很高。另外，它還含有豐富的礦物質(zhì)硒，是一種天然的抗癌成分。
四、青稞米要怎樣煮？
主料：青稞米100g
輔料：亞麻籽油2g、鹽適量、南瓜90g、紫薯90g、生菜適量、蔥葉適量
1、青稞米淘洗干凈，最好提前泡一下
2、紫薯南瓜去皮去瓤洗凈
3、切菱形塊
4、煎烤鍋加入適量的水，調(diào)制最高溫度將水燒開
5、水開后加入淘洗干凈的青稞米，再燒開溫度調(diào)至低溫，時間設置20分鐘
6、大約煮10分鐘左右，青稞米基本熟了加入紫薯和南瓜，繼續(xù)煮10分鐘
7、煮好的粥
8、生菜葉和蔥葉洗凈切碎
9、加入鹽、亞麻籽油、生菜碎和蔥葉碎調(diào)味
10、蓋上鍋蓋燜2分鐘
11、出鍋
淘洗青稞并加水浸泡3~4個小時（早餐想吃青稞粥的朋友可頭一天晚上浸泡青稞一夜）。
該浸泡步驟極為重要，因為浸泡時間充足的話，能讓煮出來的青稞更加有口感，不至于干澀得無法下咽。
2
加入淘洗好的普通大米，一起混煮。
如果是煮粥，加水比例1:10，煮1~2小時至粘稠。
如果是煮飯，加水比例3:7，,電飯煲熬制完畢自動跳保溫，即可達到最佳香滑口感。
3
熬制過程也可加入南瓜、松茸、紅花、木耳等食材，營養(yǎng)口感俱佳。
此外夏日可冷飲，口感潤滑、具有清熱解暑之功效。
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