一、白玉豆(也叫白京豆) 是白扁豆嗎？？？
白玉豆(也叫白京豆) 和白扁豆是兩種豆，白玉豆蔓生，葉子與普通豆子類似，表面光滑。豆莢顏色為綠色，與葉子顏色差不多，形狀跟扁豆有點相似，較之扁。籽成熟了為白色，有細(xì)紋，手指頭大小，一般在中秋前熟。白扁豆，白扁豆的形貌一種農(nóng)作物，一年生纏繞草質(zhì)藤本。莖光滑。羽狀三出復(fù)葉，小葉3，頂生小葉寬三角狀，側(cè)生小葉斜卵形，托葉小，披針形?？偁罨ㄐ蛞干?，直立，花序軸粗壯；花2至多朵；小苞片2，脫落；萼闊鐘狀，萼齒5，不等；花冠蝶形，白色或紫紅色，長約2厘米，旗瓣基部具耳。
莢果倒卵狀長橢圓形，微彎，扁平，長5-7厘米；種子2-5，白色或紫黑色，長約8毫米?；ㄆ?-8月，果期9-10月。成熟后呈扁橢圓形或扁卵圓形，長約0.8-1.2cm，寬0.6-0.9cm，厚0.4-0.7cm。表面黃白色，平滑而光澤，一側(cè)邊緣有半月形白色突起的種阜，約占周徑的1/3-1/2，剝?nèi)ズ罂梢姲枷莸姆N臍，緊接種阜一端有1珠孔，另端有短的種脊。質(zhì)堅硬。種皮薄脆，內(nèi)有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質(zhì)。嚼之有豆腥氣?；ㄆ?-9月；果期9-11月。
二、白扁豆和刀豆的區(qū)別
刀豆非常大，至少比扁豆大10倍以上。
圖片：
刀豆1
刀豆2：
扁豆：
三、“大白豆”和“白扁豆”有什么區(qū)別
白扁豆炒用有健脾止瀉作用.
1.蕓豆具有溫中下氣,利腸胃,止呃逆,益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品.蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用,對治療虛寒呃逆,胃寒嘔吐,跌打損傷,喘息咳嗽,腰痛,神經(jīng)痛均有一定療效.蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白.最好燉食.
2.白扁豆：功效健脾化濕,消暑和中.主治脾胃虛弱,食欲不振,食少便溏,白帶過多,暑濕吐瀉,胸悶腹脹；食物中毒的嘔吐.健脾止瀉宜炒用.
3.綜上,白扁豆與白蕓豆不是同一種.蕓豆雖然也可利腸胃,但祛濕作用不如扁豆,可去藥店中草藥看看,應(yīng)該有賣.
生活護(hù)理：
蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用蕓豆必須煮熟煮透,消除不利因子,趨利避害,更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益.
四、白扁豆和黑扁豆的區(qū)別
扁豆性平，味甘，而白扁豆性溫?zé)帷?/p>
五、扁豆是什么豆??？
通用名藊豆，別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜，雙子葉植物綱。種類也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、豬耳豆（形似豬耳朵）。為豆科扁豆屬多年生、纏繞藤本植物。是一種豆類植物。
六、扁豆就是白蕓豆嗎？
這兩種不是一種東西啦
白扁豆
[性味歸經(jīng)] 甘，微溫。歸脾、胃經(jīng)。
[功效應(yīng)用] 健脾化濕，消暑和中。主治脾胃虛弱，食欲不振，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹；食物中毒的嘔吐。
[用法用量] 煎服，10～30g。健脾止瀉宜炒用；消暑解毒宜生用
白蕓豆屬于四季豆類
白蕓豆(云南) 蕓豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導(dǎo)致中毒。預(yù)防方法就是最好燉食，炒食時不要過于貪圖脆嫩，應(yīng)充分加熱，使之徹底熟透。