豆角餡餃子用生豆角，還是熟豆角好?。?/h2>
豆角入餡有豆角的清香味在里面，并且吃起來也不是那么的油膩，屬于非常美味的時令餡料。每年豆角大量上市的季節(jié)，我家里都會包上幾頓豆角餡的餃子。豆角餡餃子用生豆角，還是熟豆角好豆角入餡包餃子，必須要用熟的，因為:豆角的水分比較大，用普通的鹽殺水的方法，并不能把豆角的水分全部殺出。生豆角不太容易包制，包好后的餃子煮后容易露餡。生豆角不太容易成熟，煮好后豆角容易反生，吃起來咯吱咯吱的，影響口感和食欲。豆角不加工成熟，里面會含有毒素，食用后對人體有害。煮餃子一般講究“三點水”，這個時間長短不能保證豆角完全成熟，如果煮的時間過長，容易把餃子煮爛。所以豆角入餡提前做熟可以避免這個問題。》分享一個【豬肉蕓豆餃子】:【主料】豬肉餡、鮮嫩蕓豆【配料】蔥姜末【調(diào)料】鹽、十三香、一品鮮醬油、蠔油、白糖、花椒油【做法】豬肉選擇三肥七瘦的，用溫水洗凈后斬剁成餡。
蕓豆摘洗干凈后切成細末，鍋中入花椒油燒熱后把蕓豆末入鍋煸炒至變色、變軟，淋點料酒、加十三香炒勻出鍋備用。
肉餡中加入料酒、一品鮮醬油、白糖、蠔油按順時針方向攪打上勁，打至肉餡發(fā)粘、染上調(diào)料的顏色后，再分次加入清水把肉餡打上勁。
把炒好的蕓豆和蔥姜末加入肉餡中拌均，淋上點花椒油攪拌均勻即可包制。
【美味小貼士】蕓豆是不太容易熟爛的，如果不選用炒的方式，也可以用水煮或蒸的方法。不過水煮或蒸制的蕓豆容易變黃，失去蕓豆那翠綠的顏色。青菜入餡加花椒油都能給青菜帶來花椒那特有的清香，家里可以把花椒粒用溫水泡一下，然后涼油入鍋炸香，過濾去花椒粒即成花椒油。選擇入餡的蕓豆或其它品種的豆角，必須要是鮮嫩的，里面的豆子一掐冒水的那種，如果掐不動的老豆角，是不適合入餡的。【蕓豆餃子的特點】蕓豆特有的清甜口味，搭配上鮮嫩的豬肉餡，一咬下去還有淡淡的花椒香味，是非常美味的一款餃子。結(jié)語:豆角因為其特殊的口感和品質(zhì)，如果要入餡包餃子，還是提前制熟為好。這樣的好處是:便于包制成型?？s短煮制成熟時間。為了放心食用，并且口感好。關(guān)于豆角入餡是用生豆角還是熟豆角好這個問題，我的回答是用熟的好。大家覺得哪種方法好?歡迎留言、評論。
豆角包餃子，是用生的好？還是焯水好？現(xiàn)在終于知道了！
使用生豆角的話，我們在煮制的時候需要的時間會更長，會導(dǎo)致餃子皮破裂，所以最好是使用熟豆角，這樣的話內(nèi)部的餡料更快熟透，餃子皮也不會破。
我覺得是用熟豆角的好呀，因為在沒有煮熟的生豆角是含有毒素的，還會引起中毒，一旦吃了的話就會造成腹瀉，嘔吐等，嚴重的話還會造成休克。
用豆角做餃子餡，需要提前用開水焯一下，生豆角中有很多自然毒素對身體有害。
哪種豆角吃餃子比較好？
用豇豆來做餃子比較好吃。
現(xiàn)在的人們生活水平一天比一天的好了起來，所以呢，只要是我們想吃的東西都可以買過來吃。對于我們北方的人來說，過年的時候有一個必須要吃的東西，那就是餃子啦。餃子真的是一個做起來比較麻煩，但是吃起來卻特別香的食物了。
但是大家的口味也在不斷的提高，更講究怎么才能夠好吃包餃子的配菜有有很多種，只要你喜歡吃的都可以包進去，沒有做不到，只有想不到。每年的夏秋季節(jié)是豆角大量上市的季節(jié)。這個時候用豆角來包餃子，營養(yǎng)豐富，味道好。我最喜歡用豇豆來做餃子，具體做法如下。
豇豆大肉餡餃子
豇豆洗凈切成末，倒入開水鍋中，汆水煮熟后撈出。用涼水沖涼，瀝干水分，裝入盤中。
生姜洗凈切成末，大蔥洗凈切成蔥花。
肉餡倒入盆中，加入適量水順著一個方向不停地攪動使水完全融入肉餡中。
姜末，蔥花放在肉餡表面。鍋燒熱倒入適量油，油燒熟后潑在姜末，蔥花上邊攪拌均勻。
豇豆倒入肉餡盆中攪拌均勻。加入鹽，味精，雞精，十三香，老抽，味極鮮再次攪拌均勻即可。
江豆豆腐胡蘿卜餡餃子
豇豆洗凈切成末，豆腐切成細丁，胡蘿卜切成細丁倒入開水鍋中，汆水煮熟后撈出用涼水沖涼，瀝干水分裝入盆中。
生姜切成姜么，大蔥切成蔥花。
姜末，蔥花放在盤子中間。鍋燒熱加入適量油，油熟后潑在姜末，蔥花上邊攪拌均勻。
加入鹽，味精，雞精，十三香，味極鮮再次攪拌均勻即可。
綜上所述，用豇豆做餃子最好吃。以上是兩種最常用的豇豆做餃子做法分享。歡迎點贊，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，評論加關(guān)注，謝謝大家！
用豇豆來做餃子比較好吃?，F(xiàn)在的人們生活水平一天比一天的好了起來，只要是我們想吃的東西都可以買過來吃。
我覺得四季豆切碎放上豬肉做成的餡兒，包的餃子，特別的好吃。因為四季豆表皮比較薄，豆角肉質(zhì)比較鮮嫩，包出的餃子，特別的好吃，而且富含維生素
用豇豆吃餃子比較好，因為用豇豆包餃子營養(yǎng)豐富，好吃，口感好，并且豇豆富含豐富的蛋白質(zhì)，有一種非常清香的味道，所以我個人認為豇豆吃餃子最好。
豆角的種類有好多種，有扁豆、四季豆、油豆角，四季豆包餃子是最好吃的，因為四季豆瘦長、圓潤、果肉厚。但是挑四季豆一定要用嫩的來包餃子，如果用老的四季豆，包的餃子就沒有那么好吃了，