想讓孩子也愛吃豇豆角，怎樣做出新鮮的花樣呢？
長豆角在生活在是很常見的蔬菜，我們小時候生活在農(nóng)村，到了中豆角的時候，媽媽就會種很多長豆角，等到豆角成熟之后，一根根的長豆角看著很誘人，嫩的豆角味道鮮美，除了可以燉肉，清炒之外，還可以用來腌制，腌制好的咸豆角可以當作小菜來吃，十分的下飯。
長豆角有很多不同的做法，可以炒，也可以烤，經(jīng)常吃燒烤的人都知道，烤豆角更加好吃。除了它的烹飪方法之外，豆角還可以在形狀上做出改變，常見的做法是將豆角切成段，其實還能將長豆角做出來棒棒糖的形狀，看著十分可愛誘人，估計很多人都沒有見過這種吃法，這也是一種創(chuàng)意吃法。把豇豆角做成棒棒糖的形狀，孩子看著就高興，好吃又好看。
【菜名】豆角棒棒糖
【配料】長豆角，香菇肉醬，蒜頭，花生油，竹簽，醬油等
【制作步驟】
1、在做菜前還是要備齊材料，所需食材都是配料種提到的，其實也都是平時常見的。長豆角當然要挑選新鮮的買，這樣的豆角更嫩，它的韌性也會更好，烹飪好之后味道更加鮮美，準備好的豆角要摘洗干凈。
2、在鍋里倒入適量的水，先要直接將鍋里的水煮開，等到水煮開之后，將摘洗干凈的豆角放進去，豆角需要焯水。
3、焯水之后的豆角要撈出來，撈出來的豆角要馬上過涼水，直接放在涼水里面浸泡。過涼水后的豆角要瀝干水分，這時取其中的一根長豆角，然后用竹簽將長豆角串起來，串起來的豆角就像是一個棒棒糖，剩下來的其他豆角都是這么做。
4、這道菜不能少了蒜香味，要多剝幾個蒜瓣，蒜瓣洗干凈之后切成蒜末。盡量是切的碎一點，這樣口感也會更好。
5、在鍋里放入適量花生油，熱了之后將蒜末放進去爆香，再加一勺子香菇肉醬，倒入適量的醬油一起拌勻，這樣醬汁就拌出來了。
6、醬烤盤取出來，在烤盤上面墊一層油紙，然后將串好的豆角棒棒糖都放在烤盤上面，接著是給豆角刷醬汁，豆角的兩面都需要刷上醬汁，盡量是刷的均勻一點，這樣烤出來的豆角也更加好吃。
7、最后就是放入烤箱烤了，但是要設(shè)置合適的溫度和時間，烤好之后的豆角取出來，聞著就會覺得很香，吃起來的口感也不比外面賣的差，關(guān)鍵是看著很有食欲，可愛的棒棒糖豆角也很漂亮。
【烹飪貼士】
1、豆角摘洗干凈之后要焯水，焯水之后的豆角顏色更加嫩綠，而且豆角焯水后也更加軟一點，這樣烤好之后吃起來口感也會更好。
2、醬汁可以根據(jù)自己的喜好來選擇，比如選擇豆瓣醬，叉燒醬等都可以，這樣調(diào)出來的醬汁也更加好吃。
3、烤豆角的時間和溫度都要設(shè)置好，需要提前學(xué)習(xí)烤箱如何使用，畢竟每家烤箱的''脾氣''不是相同的。
我家孩子最喜歡吃豇豆角炒肉末。首先把五花肉剁成肉末放到油里炒煸出香味，然后放入豇豆角炒，炒熟后放鹽老抽香油即可出鍋，老人孩子都愛！
豇豆角炒肉孩子肯定愛吃。準備豇豆角，豬瘦肉切絲，用鹽、生抽和料酒腌一下，加一勺淀粉攪拌均勻，豇豆角洗凈切段，起鍋燒油，放蒜末，炒香下豇豆角翻炒，炒至豇豆角起小泡成出，利用鍋里的油炒肉絲，炒至發(fā)白下豇豆角，加生抽和鹽翻炒即可。
可以把豆角切成一小段一小段的，然后弄點肉末，先把肉末炒到半熟之后再把豆角放進去跟肉末一起炒，就非常的好吃。
豆角可以用烤箱烤干?
在平常很多人都會用烤箱來烤面包吃，但是有的人還會用烤箱烘干水果干，那么烤箱怎么烘干水果干呢？下面我們一起來看看吧！
烤箱可以烘干水果嗎
烤箱可以烘干水果。
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，因此烤箱也是可以用來烘干水果的。
烤箱烘干水果的做法
1、水加糖煮開，蘋果水份多的話，用廚房紙洗掉表面的水份。
2、把切片的鳳梨，橙子，蘋果鋪入盤中，倒入煮好的糖水，不要重疊。
3、覆保鮮膜，讓保鮮膜緊貼水果片，這樣有利于上面也浸漬到糖水靜置1小時以上，最好一天。
4、泡好的水果片控掉糖水，平鋪入墊油紙的烤盤。
5、獼猴桃這種纖維細微的水果，可以不用浸泡，直接在硅膠墊上均勻的篩上糖粉然后把獼猴桃片鋪上后再篩一次糖粉。
6、烤箱80--100度，烤5個小時左右，中途翻面，觀察到水果烤干水分就可以。
使用烤箱的注意事項
1、第一次使用電烤箱的時候要注意清潔
先用干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現(xiàn)象?？就旰笠⒁馔L(fēng)散熱。
2、清潔后過可以正常使用電烤箱了
在烘烤任何食物前，需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間?？鞠漕A(yù)熱約需10分鐘，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3、小心正在加熱中的烤箱，以免被燙傷
除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
4、烤箱在使用時，應(yīng)先將溫度調(diào)好
烤箱在使用時，應(yīng)先將溫度調(diào)好上火、下火，上下火調(diào)整好，然后順時針擰動時間旋鈕(千萬不要逆時針擰)，此時電源指示燈發(fā)亮，證明烤箱在工作狀態(tài)。在使用過程中，假如我們設(shè)定30分鐘烤食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烤好，那么我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調(diào)整到關(guān)閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉(zhuǎn)。
把豆角烤成“薯條”，吃一口，表層酥脆，比烤紅薯還過癮
豆角！
它富含蛋白質(zhì)、維生素B和維生素C，
被稱為“蔬菜中的肉類”。
今天給大家介紹幾種豆角的新吃法
烤豆角
食材：豆角400克，雞蛋2個，面粉、面包屑、芝士、胡椒粉適量，蒜鹽少許
步驟：
1、豆角清洗干凈，去頭去尾，切成約5M長的段。
2、將兩個雞蛋打散，在一個盤子倒入面包屑、芝士、胡椒粉和蒜鹽，攪拌均勻。
3、取另一個盤，倒入面粉，豆角依次在面粉、蛋液、混合調(diào)料中各過一遍。
4、將豆角放在烤盤上，烤箱預(yù)熱至210℃，烤8―10分鐘即可。
想不到豆角還可以烤成“薯條”吧，吃一口，表層酥脆，里面則是豆角特有的清脆，比烤紅薯還過癮哦。
蒜蓉豆角
食材：豆角500克，蒜瓣、鹽、生抽、雞精、食用油適量
步驟：
1、豆角、蒜瓣洗凈，豆角切段，蒜瓣切成蒜蓉。
2、將豆角放到鹽開水中焯水2分鐘，撈出來過冰水。
（tips：豆角焯水后過冰水，可以讓豆角在烹煮的過程中不褪色，為了菜的顏值，這一步不建議省哦。）
3、中火熱鍋，加食用油，油熱放蒜蓉進去爆香，倒入豆角，翻炒3―5分鐘。
4、臨出鍋時加鹽、生抽和雞精，煸炒一會，盛盤就能開吃了。
這道菜適合口味偏淡的人，當然如果喜歡重口些的，可以加干辣椒進去和蒜蓉一起爆香，味道也是不錯的。
涼拌豆角
食材：豆角500克，小西紅柿150克，洋蔥50克，香菜、大蒜適量，羅勒1茶匙，干牛至1茶匙，橄欖油、醋、鹽適量
步驟：
1、小西紅柿切成兩半，豆角洗凈切段，羅勒和干牛至洗凈。
（tips：羅勒可以增加香味，味道像茴香，與西紅柿搭配味道獨特，但一般超市沒有買，可以到網(wǎng)上購買~）
2、煮沸一鍋水，將豆角放進去煮2―5分鐘，過冰水后瀝干水分。
（tips：煮到豆角已經(jīng)熟，但吃起來有脆感就可以。）
2、將蒜末、橄欖油、鹽和醋攪拌在一起，放入豆角、洋蔥和小西紅柿、羅勒和干牛至和香菜，攪勻，放到冰箱冷藏1-2個小時，口感更好。
這是一道風(fēng)味獨特的快手菜，邊吃邊吹著空調(diào)，別提多美了！
培根烤豆角
食材：豆角500克，培根8片，蒜粉少許，紅糖、黃油、鹽、黑胡椒粉適量
步驟：
1、豆角在開水中焯2分鐘，過一遍冰水瀝干。
2、將烤箱預(yù)熱到200℃，培根切好，平鋪在烤盤上，烤10分鐘即可，待溫度降下來，橫著切成兩半。
3、加熱炒鍋，把黃油煮到完全融化，加入鹽、大蒜粉和紅糖，攪勻，煮一會關(guān)火。
4、將8―10根豆角用培根捆成一扎，放在烤盤上，把醬料涂抹在豆角上，撒黑胡椒粉。預(yù)熱烤箱到175℃，烤15―20分鐘。
紅糖的加入中和了培根的咸味，醬料滲入豆角，好吃到停不下來！
素食豆角燉
食材：豆角500克，蘑菇50克，蔬菜湯100ml，杏仁奶150ml，蔥、大蒜、面粉、橄欖油、鹽、黑胡椒適量
步驟：
1、鍋里加水燒開，撒些鹽，將豆角放進去煮5分鐘，撈出過冰水。
2、中火將鍋燒熱，加入橄欖油、蔥碎和大蒜末，炸出香味，加入鹽和胡椒粉，小火煮2分鐘；
3、加入切碎的蘑菇，再加少許鹽和胡椒粉，撒些面粉進去，攪勻，小火煮3分鐘后倒入蔬菜湯、杏仁牛奶，攪拌均勻，煮5―7分鐘，待湯汁變稠即可盛盤。
4、將煮好的醬汁倒在豆角上，將烤箱預(yù)熱至400℃，烤10分鐘左右。牛奶配豆角，可是一個全新的嘗試啊，吃起來超級香脆美味！
豆角可以用烤箱烤干，不過烤干不好吃
“兒子跟著他小表哥出門逛了趟超市，手上抱回來一袋鍋巴，興沖沖的告訴我超美味，迷上了那股子香脆味。
嘿，親生的。愛吃鍋巴，隨我。
翻個面一看配料表，嚇得我眼睛都直了，各種添加劑、防腐劑，立馬想搶過來扔掉。孩子眼巴巴的看著我，眼神拽著我都不忍心?！?/p>
香脆五香鍋巴
這是ci媽講起這款鍋巴，最先提到的故事。
除了對工業(yè)化食品的憂心，她的心底更多的是對自己的失望。自己好歹做了這么久的廚娘了，兒子耳濡目染，美食嘗了不上千也過百種，怎么唯獨鐘情這款鍋巴?。孔约涸趺礇]想到？
這可是小時候的回憶殺啊！
香脆五香鍋巴
ci媽決議自己做一款孩子吃也放心的鍋巴。
米香濃
酥脆
還要蔬菜！
鍋巴好吃，糯米提供了碳水化合物，既然孩子這么愛吃，干脆把他排斥的蔬菜也混進鍋巴里，顏色變得好看，孩子吃起來也賞心悅目。
說做就做，沒有什么比有目標的時候更有干勁。
米香源自好糯米
糯米
實打?qū)嵉淖约沂秤眉壟疵?，米粒白皙圓潤，細嗅米香濃郁。用老式的碾米機，碾成糯米粉備用。
酥脆源自好工藝
鍋巴原型
糯米粉加入適量的鹽，與水調(diào)和后加工壓制成薄片，薄片的厚度要掌握細致，直接影響到鍋巴的口感。
大火高溫油浴
鍋巴炸熟
很多媽媽怕孩子吃到地溝油，或者吃的太過油膩，ci媽也怕。
所以在這點上，她和廚房的老師傅反復(fù)討論了很久，才最終確定方案。
油浴
要想鍋巴吸油少，又要香脆，ci媽做了火候和去油雙重處理。
用家鄉(xiāng)自榨的菜籽油，放心。油浴時候，油溫一定要足夠熱。標準是，丟一粒糯米進鍋，2秒鐘之內(nèi)，米粒馬上能浮起來。
這個過程很重要。想要制作健康的小零食，ci媽一點兒都不敢掉以輕心。
鍋巴片扔進油鍋，快進快出。鍋巴片全身布滿魚鱗泡、金黃酥香的時候，立刻撈出！
烤箱祛油
烘烤
低溫烘烤能讓多余的油脂揮發(fā)，烤完后的鍋巴薄而不膩，可口爽脆。
五香味調(diào)味
香辣味
烘烤去除多余的水分和油脂以后，然后就是調(diào)味了。
ci媽在原有風(fēng)味上進行改良，調(diào)制出2個口味。
五香果蔬鍋巴有豇豆脆和胡蘿卜脆，吃起來咸香適口，十分美味。小朋友吃，大可放心。
香辣味
鍋巴的口感受到了大家的一致好評。
ci媽繼續(xù)研發(fā)了香辣味，混有香脆椒和花生仁，被回憶殺觸動的成人，也該試試這美味。
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