哪種豆角吃餃子比較好？
用豇豆來做餃子比較好吃。
現(xiàn)在人們的生活水平提高了，在過去只有過年能吃到的餃子現(xiàn)在隨時都可以吃到。但是大家的口味也在不斷的提高，更講究怎么才能夠好吃。包餃子的配菜有有很多種，只要你喜歡吃的都可以包進去，沒有做不到，只有想不到。每年的夏秋季節(jié)是豆角大量上市的季節(jié)。這個時候用豆角來包餃子，營養(yǎng)豐富，味道好。我最喜歡用豇豆來做餃子，具體做法如下。
豇豆大肉餡餃子 豇豆洗凈切成末，倒入開水鍋中，汆水煮熟后撈出。用涼水沖涼，瀝干水分，裝入盤中。
生姜洗凈切成末，大蔥洗凈切成蔥花。
肉餡倒入盆中，加入適量水順著一個方向不停地攪動使水完全融入肉餡中。
姜末，蔥花放在肉餡表面。鍋燒熱倒入適量油，油燒熟后潑在姜末，蔥花上邊攪拌均勻。
豇豆倒入肉餡盆中攪拌均勻。加入鹽，味精，雞精，十三香，老抽，味極鮮再次攪拌均勻即可。
江豆豆腐胡蘿卜餡餃子 豇豆洗凈切成末，豆腐切成細丁，胡蘿卜切成細丁倒入開水鍋中，汆水煮熟后撈出用涼水沖涼，瀝干水分裝入盆中。
生姜切成姜么，大蔥切成蔥花。
姜末，蔥花放在盤子中間。鍋燒熱加入適量油，油熟后潑在姜末，蔥花上邊攪拌均勻。
用四季豆來包都比較好吃！
現(xiàn)在的人們生活水平一天比一天的好了起來，所以呢，只要是我們想吃的東西都可以買過來吃。對于我們北方的人來說，過年的時候有一個必須要吃的東西，那就是餃子啦。餃子真的是一個做起來比較麻煩，但是吃起來卻特別香的食物了。
所以說，很多人為了改善一下自己的生活條件都會給家人包點餃子來吃。我們常見的餃子的下游雞蛋韭菜餡兒的，還有肉絲白菜餡兒的?？傊?，你喜歡吃哪一種餃子餡兒，你就可以調(diào)辦哪一種餃子下。雖然說餃子做起來比較麻煩，但是呢，做了餃子之后，我們就不需要再炒菜也不需要再打稀飯或者是弄饅頭什么的了。
因為餃子餡兒呢，我們可以當做菜來吃餃子皮呢，我們可以當做饅頭來吃，這樣看來，包餃子真的好劃算的。今天我們說的這種餃子下真的很特殊，雖然很特殊，沒有什么人嘗試過，但是它的味道真的特別的好吃。那就是用豆角和肉混在一起做成的餃子餡兒了。如果你喜歡吃葷餡兒的餃子，那么不可避免的就是豬肉了。
但是呢，很少有人用豆角來包餃子，其實豆角包餃子味道有一種很清新的感覺呢。首先呢，你需要去菜市場買點豬肉和一些豆角。然后呢？回到家之后把豬肉剁的碎碎的，最后加上一些調(diào)料什么的，把豬肉餡子給混合好先放在碗里面。然后呢？你需要把豆角放在鍋里煮一下，把它煮軟之后放在涼水里讓它冷去，最后撈出來用刀切成碎碎的小丁狀。再把這些冷卻的小豆角和豬肉餡子混在一起攪拌均勻了。
這樣子，豆角豬肉餡子就調(diào)拌好了。最后呢，你就需要去活面，搟餃子皮啦，如果你不想吃自己家弄的餃子皮的話，你也可以從超市里買來一些別人做好的餃子皮。
等到餃子皮做好之后，你就可以把這些線子包進餃子皮里面，等到全部的餃子都包好之后呢，你就可以把水燒開下鍋啦。用這種方法做成的餃子餡兒真的味道很獨特，你吃了一次肯定還會想念再吃下一次的。豆角豬肉餡的餃子的做法你應該學會了吧，趕快回家去動手把它們包起來吧。這種餃子餡，比韭菜雞蛋或者是韭菜豬肉的餡子要好吃很多呢。
菜豆角，也就是搭架豆角。用刀切碎如綠豆大小的餡，用籠布稍微輕輕擠出豆角里水份，把肉加入，調(diào)料撒上，加點蔥，油鹽而成。配制筒單，味美可口?？晒﹨⒖肌?/p>
但豇豆有兩種一種是深綠色，質(zhì)地較脆，另一種是淺綠發(fā)灰，口感發(fā)面。這就看你是愛吃那種口感的了。另外，焯水可以去掉豆腥氣，當然不焯水也行。但購買時應選豆體較細，上下均勻的，豇豆出現(xiàn)節(jié)泡狀是老了，別選。
油豆角好吃，東北的油豆特別好吃
想要做一些豆角餡的餃子，是用生豆角還是用熟豆角？
生豆角，主要是四季豆、豇豆、蕓豆、扁豆等。含兩大毒素：皂苷和毒蛋白。毒蛋白也叫凝聚素，損害腸細胞，減少對營養(yǎng)的吸收，導致營養(yǎng)不良和發(fā)育。皂苷有溶血性，刺激胃腸強烈。????豆角餡的餃子算是比較不多見的，其實只要做的好也是很美味的，豆角帶有一些“不爭不搶”的柔和清香味，用來包餃子還是挺不錯的。
是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，豆角中的膳食纖維能夠加強腸胃的蠕動，有利于預防便秘，但是要注意豆角一定要做熟，豆角夾生食用容易中毒，下面就來詳細說說用豆角做餃子餡用生豆角還是熟豆角。營養(yǎng)價值高口感好，是我國北方種植最為普遍的大眾化蔬菜之一，它種植程度在各類蔬菜中居第一位，它適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市。
為了更好的行醫(yī)而創(chuàng)造的一種創(chuàng)意型“藥品”，從此一試而紅，被很多人喜歡。于是漸漸地這種藥品演化成為了一類食物。它還有一個名字叫餃子，寓意極好，后來它又變成了大年三十晚必備佳肴。豆角一般在三月中旬前后育苗，六月份就可以采摘，這期間天氣變熱，會產(chǎn)生很多密蟲，這時必須要噴灑農(nóng)藥來治理，噴灑過農(nóng)藥的豆角提前焯水，可以有效高溫殺毒。
它學術(shù)名為“皂素”，是一種毒蛋白來著，一旦不小心攝入，就會造成腹瀉、嘔吐等等癥狀，嚴重者則昏迷休克。然而豆角內(nèi)部的豆子，含有另一種叫做“紅細胞凝集素”的物質(zhì)，也對人體有害。豆角的水分比較大，用普通的鹽殺水的方法，并不能把豆角的水分全部殺出。生豆角不太容易包制，包好后的餃子煮后容易露餡。
用的是熟豆角，然后再包的餃子，把豆佩切碎之后放在鍋里，加入各種佐料，炒熟了之后再拿起來包的。
用熟豆角比較好，因為生豆角包進餡中的話，煮的時候不太容易煮熟。
想要做一些豆角餡兒的餃子，當然是得用熟豆角了。因為熟豆角好入味，并且在包餃子的過程中也非常的容易合籠，并且也不會讓餃子存在著空隙。