一、茴香餃子咋做
洗茴香切肉和面包
二、茴香做餃子的做法？
主料：小麥面粉600克,豬肋條肉（五花肉）350克,茴香250克
調(diào)料：大蔥50克,姜5克,鹽8克,味精3克,醬油15克,香油20克,豬油（煉制）35克
茴香水餃的特色：此餃為大眾食品，餃子皮爽滑，口味清淡鮮香。茴香水餃的做法：
1.將蔥、姜洗凈均切成末備用；將茴香洗凈，去根，切成末；五花肉剁成肉餡，備用。
2.將肉餡、茴香、蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、麻油、豬油放入盆中，攪拌均勻，即成餡料。
3.將面粉倒入水，和成面團，餳約1小時，揉透后搓成長條，分成每個重約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間略厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.鍋內(nèi)倒入水，燒沸后，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。
三、茴香餃子餡怎么做好吃
食材
面粉
豬肉餡
料酒
鹽
雞精
五香粉
蠔油
香油
魚露
茴香
步驟/方法
先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā)；
做肉餡兒。我懶就從超市買的肉絞的餡兒，大家也可以自己剁肉餡，吃著更好吃。往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，我還加了點兒魚露，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了。然后放入蔥姜末；
把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中；
攪拌均勻了，準備做劑子，包餃子；
做劑子，搟皮兒；
包餃子，看看這壯觀的場面吧！
煮熟、吃。補照一張！
四、茴香餡餃子怎么做如何做好吃
食材明細
面粉500克
小茴香500克
蔥姜末適量
豬肉末300克
食油
食鹽5克
生抽5毫升
料酒5毫升
香油10毫升
雞精適量
茴香餡餃子的做法步驟
1
面粉用半斤水和面，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟后粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。
2
茴香洗凈晾干或用廚房紙揩干，以防拌餡的時候出水影響成品的鮮嫩度和口感。
3
蔥姜末切好備用。
4
將切好的蔥姜末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續(xù)攪拌至黏稠。
5
將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現(xiàn)將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。
6
把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。搟成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。
7
開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。