一、現(xiàn)在能種香菜嗎
這個(gè)季節(jié)可以種了，種植香菜是過(guò)了三伏就可以種了
二、茴香的功效
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實(shí)。始載于唐本草。蘇頌說(shuō)，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無(wú)臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時(shí)珍說(shuō)，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(shí)（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。 茴香菜所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
三、小茴香和大茴香的功效一樣嗎
大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚(yú)燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。那么?這成為了廣大患者比較關(guān)心的問(wèn)題，下面由康愛(ài)多藥店的藥師為大家詳細(xì)的講解一下吧。 大茴香即大料，又叫八角茴香 、大料、八角茴香，其外觀有八個(gè)角，呈深棕色，角瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。 小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來(lái)作包子、餃子等食品的餡料。小茴香會(huì)有一股特殊的茴香氣，其外觀如谷子般大小，扁扁的，是以果實(shí)為香料、莖葉為食用的一種蔬菜。 大茴香、小茴香的功效既有相同的地方：它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。 大茴香、小茴香的功效也有不同的地方： 大茴香具有抑菌作用、 升高白細(xì)胞作用、 鎮(zhèn)痛作用以及茴香醚具雌激素樣作用和較強(qiáng)致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分為倍半萜內(nèi)酯類成分;有的揮發(fā)油也有一定毒性，其抑制神經(jīng)系統(tǒng)作用，可引起麻痹，中樞抑制導(dǎo)致死亡。并且，大茴香有增加肉的香味、增進(jìn)食欲的功效， 小茴香則有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，有散寒止痛、溫腎縮尿和開(kāi)胃理氣的作用。
四、大茴香小茴香有什么區(qū)別？
茴香共分兩種：一種是大茴香，就是我們做調(diào)料用的八角，它的果實(shí)也可以做香料，主要在兩廣、福建、臺(tái)灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香，它是以果實(shí)為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。
茴香喜冷涼，適應(yīng)性較強(qiáng)。我國(guó)北方主要春秋兩季栽培。（露地栽培）
春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收獲。
秋播：7－8月份，九月份收獲。
小茴香味辛、甘、溫。有理氣健胃，散寒止痛等作用。
小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。不妨一試。
五、茴香的根能吃嗎
小茴香是一種常用的香料，多用于紅燒、燜、燉及制作鹵湯，有去腥、提鮮、增香的作用。小茴香的嫩苗和根部也可以直接作為烹飪?cè)鲜褂?，如北方人喜歡吃的茴香餡餃子就是用小茴香的嫩苗來(lái)拌餡?。茴香根作為烹飪?cè)?，可用于熱炒、涼拌等，制作多種菜肴，今天介紹的這道涼拌茴香根就是其中的一種。一起來(lái)看一下吧！
原料：小茴香根
調(diào)料：蒜泥、香醋、鹽、香油
制作方法：
小茴香根洗凈，用5%的淡鹽水浸泡10分鐘，再洗凈切成條，加蒜泥、香醋、鹽、香油，拌勻裝盤(pán)即可。
小貼士：
1、此菜易現(xiàn)拌現(xiàn)吃，才能保證菜品的爽脆口感。
2、喜歡吃喇的朋友也可以加一些辣椒油涼拌。
六、什么人不可以吃小茴香
小茴香是茴香的一種，跟大茴香是有一定差別的，小茴香是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。吃法有很多，當(dāng)然我們會(huì)在意，它是不是所有人都可以吃呢?小編接下來(lái)為你介紹：? 小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來(lái)自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)?？勺飨懔希Ｓ糜谌忸?、海鮮及燒餅等面食的烹調(diào)。中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。 雖然小茴香是一種不錯(cuò)的香料及食材，吃的時(shí)候還是有一些要注意的。那么，什么人不能吃小茴香? 有過(guò)敏體質(zhì)的人是不適合吃小茴香的。因?yàn)檫@會(huì)引起一定的過(guò)敏反應(yīng)。由于多食茴香會(huì)有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過(guò)多。 還有陰虛火旺者禁服。古書(shū)多有記載：《本草匯言》：“倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽(yáng)道數(shù)舉、精滑夢(mèng)遺者，宜斟酌用也?！?《本草述》也有描述：“若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也。” ;《得配本草》：“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。” 小茴香雖好，但要注意其禁忌。如需購(gòu)買小茴香，請(qǐng)撥打康愛(ài)多藥店服務(wù)熱線。