濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：
1、挑選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
自制番茄醬
原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄醬2湯匙（30g），辣椒醬2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1湯匙（15g），瓜子仁1湯匙（15g），香菜2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2湯匙（30ml）
做法：將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。
主料：番茄
輔料：檸檬、冰糖
1. 番茄劃十字放入開(kāi)水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。
2. 切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。
3. 鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地?cái)嚢?，以免粘鍋?/p>
4. 熬至粘稠，呈“醬”狀時(shí)，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2－3分鐘即可。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。
番茄醬，tomato paste，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄制作的、常用的調(diào)味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
準(zhǔn)備食材：番茄500g（約3個(gè)）、冰糖30g、玉米淀粉3g、檸檬少許。（PS：這些番茄做出來(lái)的番茄醬差不多是250g，我想家里人一起吃，就多做了一點(diǎn)。如果覺(jué)得多的話，媽媽們可以減少番茄的量哈。關(guān)于冰糖，這個(gè)是針對(duì)寶寶的量。如果是大人吃的話，可以根據(jù)口味增加冰糖的量哈。）
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2
玉米淀粉5g，放入清水10g，攪拌均勻，制成水淀粉，備用。
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3
取檸檬汁5克，備用。（PS：使用檸檬汁，是為了做出來(lái)的番茄醬可以保存的久一點(diǎn)哦。）
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4
番茄洗凈，在頂部切“+”字。
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5
倒入沸水，水量沒(méi)過(guò)番茄。
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6
剝?nèi)シ哑ぃ兴疇C番茄是為了更容易去皮哈。
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7
將番茄切成小塊兒。（PS：如果給小寶寶吃，可以將番茄中的籽去掉哈，這樣就不會(huì)很酸了。）
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8
切好的番茄放入攪拌機(jī)。（PS：不需要加水哈，因?yàn)榉阎械乃址浅６?。?/p>
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9
將番茄攪拌均勻，打成細(xì)膩的番茄泥。
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10
番茄泥放入鍋中，加入冰糖。
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11
大火煮沸，攪拌均勻，至冰糖全部融化，全程不停攪拌哦。
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大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，加入水淀粉（水淀粉會(huì)沉淀，攪拌均勻，再放入鍋中），檸檬汁，全程翻炒，不停攪拌哦。（PS：一定要全程不停翻炒哈，防止糊鍋。加入檸檬汁，是為了讓番茄醬能夠保存的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)哦。）
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13
差不多炒到這個(gè)狀態(tài)即可，成為厚厚的糊狀。（PS：可以嘗一下酸甜度，覺(jué)得酸的話，可以適量再加入一些冰糖。炒的越久，番茄醬會(huì)越厚。根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整翻炒時(shí)間哦。翻炒過(guò)程中可能會(huì)濺出湯汁，媽媽們要小心哦。）
你好！
第一步準(zhǔn)備器皿
裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），并配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干凈凈（也可用細(xì)沙子加水，放在瓶子里來(lái)回?cái)嚢柘磧簦?，然后放在有水的鍋里，放時(shí)先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鐘，然后將瓶子帶水取出放在鍋臺(tái)上備用。
第二步做番茄醬
純味番茄醬
將番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動(dòng)，即可裝瓶。
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：
1、挑選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
去肯德基別的都不愛(ài)吃！就是想吃番茄醬醬
教大家自制番茄醬