我國主要糧食作物的生產(chǎn)與分布
1.稻谷
稻谷是我國主要糧食作物之一。我國種植稻谷有著悠久的歷史，是世界上產(chǎn)稻谷最多的國家。稻谷在全國糧食生產(chǎn)和人民生活消費(fèi)中均占第一位。
稻谷按其對土壤、水分的適應(yīng)性大小，可分為旱稻和水稻兩類，我國主要是水稻，旱稻種植極少。水稻按其品種不同，可分為秈稻、粳稻和糯稻；按其成熟期可分為早稻、中稻和晚稻。水稻在我國分布很廣，除了個(gè)別高寒或干旱地區(qū)以外，從北緯18.5°的海南島到北緯52°的黑龍江呼瑪縣，從東部的臺(tái)灣到西部的新疆都有分布。水稻的分布廣而不均，南方多而集中，北方少而分散。大致分為兩大產(chǎn)區(qū)
（1）南方稻谷集中產(chǎn)區(qū)
秦嶺—淮河以南，青藏高原以東的廣大地區(qū)，水稻面積占全國的95%左右。按地區(qū)差異，又可分為三個(gè)區(qū)。
①華南雙季秈稻區(qū)。包括南嶺以南的廣東、廣西、福建、海南和臺(tái)灣等五省區(qū)。該區(qū)屬于熱帶和亞熱帶濕潤區(qū)，水、熱資源豐富，生長期長，復(fù)種指數(shù)大，是我國以秈稻為主的雙季稻產(chǎn)區(qū)。海南等低緯度地區(qū)有三季稻的栽培。
②長江流域單、雙季稻區(qū)。包括南嶺以北、秦嶺—淮河以南的江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重慶、四川、上海等省市和豫南、陜南等地區(qū)。該區(qū)地處亞熱帶，熱量比較豐富，土壤肥沃，降水豐沛，河網(wǎng)湖泊密布，灌溉方便，歷年來水稻種植面積和產(chǎn)量分別占全國2/3左右，是我國最大的水稻產(chǎn)區(qū)。該區(qū)以長江三角洲、里下河平原、皖中平原、鄱陽湖平原、贛中丘陵、洞庭湖平原、湘中丘陵、江漢平原以及成都平原等最為集中。長江以南地區(qū)大多種植雙季稻，長江以北地區(qū)大多實(shí)行單季稻與其他農(nóng)作物輪作。秈稻和粳稻均有分布。
③云貴高原水稻區(qū)。本區(qū)地形復(fù)雜，氣候垂直變化顯著，水稻品種也有垂直分布的特點(diǎn)，海拔2000米左右地區(qū)多種植秈稻，1500米左右地區(qū)是粳、秈稻交錯(cuò)區(qū)，1200米以下種植秈稻。本區(qū)以單季為主。
（2）北方稻谷分散區(qū)
秦嶺—淮河以北的廣大地區(qū)是屬單季粳稻分散區(qū)。稻谷播種面積占全國稻谷總播種面積的5%左右。具有大分散、小集中的特點(diǎn)。主要分布在以下三個(gè)水源較充足的地區(qū)：東北地區(qū)水稻主要集中在吉林的延吉、松花江和遼河沿岸；華北主要集中于河北、山東、河南三省及安徽北部的河流兩岸及低洼地區(qū)；西北主要分布在汾渭平原、河套平原、銀川平原和河西走廊、新疆的一些綠洲地區(qū)。
北方分散產(chǎn)區(qū)的水稻以一季粳稻為主，稻米質(zhì)量較好。
2.小麥
小麥?zhǔn)俏覈鴥H次于稻谷的第二大糧食作物。我國也是小麥栽培最古老的國家之一，約有4500年的歷史。
小麥?zhǔn)菧貛院档刈魑?，品種較多，耐旱、適應(yīng)性強(qiáng)，我國大部地區(qū)適宜種植小麥，小麥可分為春小麥和冬小麥兩大類，我國以冬小麥分布面積最大，約占小麥播種面積的80%以上。
（1）春小麥區(qū)
我國春小麥占全國小麥總產(chǎn)量的10%以上，主要分布于長城以北，岷山、大雪山以西氣候寒冷、無霜期短的地區(qū)，小麥只能在春天播種，當(dāng)年收割，是一年一熟制作物。其中黑龍江、內(nèi)蒙古、甘肅和新疆為主要產(chǎn)區(qū)。
（2）北方冬麥區(qū)
分布在長城以南，六盤山以東，秦嶺—淮河以北的各省區(qū)，包括山東、河南、河北、山西、陜西等省。是我國最大的小麥生產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū)，該區(qū)小麥的播種面積和產(chǎn)量均占全國的2/3以上，有我國的“麥倉”之稱。
（3）南方冬麥區(qū)
分布在秦嶺—淮河以南、橫斷山以東地區(qū)。安徽、江蘇、四川和湖北等省為集中產(chǎn)區(qū)，大部分為棉麥和稻麥兩熟制。本區(qū)居民以稻米為主食，故小麥商品率較高。
3.玉米
玉米屬高產(chǎn)作物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是我國最主要的雜糧，在糧食作物中僅次于水稻、小麥，居第三位。產(chǎn)量僅次于美國，居世界第二位。玉米對自然條件要求不嚴(yán)格，在我國分布很廣，各地都有分布，其中以吉林、山東、河北、遼寧、四川產(chǎn)量最多。
4.其他作物
(1)高粱
高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、適應(yīng)性強(qiáng)的特性，所以在我國北方干旱地區(qū)、澇洼及鹽堿地區(qū)多有種植。高粱在我國分布很廣，以東北平原最為集中，其次為黃河中下游和淮北平原一帶。
(2)谷子
谷子是我國傳統(tǒng)糧食作物。谷子具有較強(qiáng)的抗旱能力，需水量少，比小麥低1.5倍左右，對土壤要求不嚴(yán)格，生長期較短。谷子容易儲(chǔ)藏，適宜作儲(chǔ)備糧，營養(yǎng)價(jià)值較高，主要分布在淮河以北直至黑龍江的克山地區(qū)。
二、經(jīng)濟(jì)作物
經(jīng)濟(jì)作物又稱技術(shù)作物。是輕工業(yè)的主要原料和人民生活吃、穿、用的農(nóng)作物。經(jīng)濟(jì)作物的種類繁多，可分為纖維作物、油料作物、糖料作物、水果和其他經(jīng)濟(jì)作物。
(一) 纖維作物
纖維作物是紡織工業(yè)的重要原料，主要有棉花、麻類和蠶繭等。
1.棉花
我國是世界主要產(chǎn)棉國之一。棉花是重要的經(jīng)濟(jì)作物，其種植面積居經(jīng)濟(jì)作物之首，約占經(jīng)濟(jì)作物播種面積的1/3左右。棉花是紡織工業(yè)的重要原料，國防、化工、醫(yī)藥等工業(yè)也離不開棉花，棉桿可造紙，棉籽可榨油，棉籽餅是優(yōu)質(zhì)飼料。所以棉花生產(chǎn)在國家建設(shè)和人民生活等方面都有重要意義。我國棉花產(chǎn)地分布廣泛，按照自然條件、栽培管理水平和種植的歷史條件，將全國劃分為三個(gè)主要棉區(qū)。見圖5-3。
1）黃河流域棉區(qū)。
包括秦嶺—淮河以北、長城以南、六盤山以東的山東、河北、河南、山西、陜西及北京、天津七省市。棉花產(chǎn)量以山東、河南、河北三省最多。本區(qū)植棉歷史悠久，自然條件優(yōu)越，區(qū)內(nèi)地勢平坦，秋雨少，日照充足，有利于棉花的生長，成為我國最大的棉花產(chǎn)區(qū)，其種植面積占全國棉田面積的1/2。
（2）長江流域棉區(qū)
本區(qū)包括上海、浙江、江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等省、市，湖北、江蘇兩省產(chǎn)量最多。本區(qū)植棉歷史悠久，技術(shù)水平較高，勞動(dòng)力充足，區(qū)內(nèi)紡織業(yè)發(fā)達(dá)，運(yùn)輸條件便利，使該區(qū)成為全國棉花單產(chǎn)和商品率最高的棉區(qū)，也是我國第二大產(chǎn)棉區(qū)。但秋天雨多，濕度大，日照較少，影響棉花吐絮，棉花質(zhì)量不如黃河流域棉區(qū)。
（3）西北內(nèi)陸棉區(qū)
包括新疆和甘肅河西走廊地區(qū)。本區(qū)地處干旱地區(qū)，降水少，光照條件優(yōu)越，溫差大，病蟲害少，棉花品質(zhì)好，是我國第三大產(chǎn)棉區(qū)，也是我國優(yōu)質(zhì)長絨棉產(chǎn)區(qū)。
2.麻
麻類是一種古老的纖維作物。我國是世界上主要產(chǎn)麻國之一，也是麻類品種最多的國家，主要品種有黃麻、紅麻、苧麻、亞麻等。
亞麻主要產(chǎn)于東北，以黑龍江產(chǎn)量最多，集中于哈爾濱附近，其次是吉林，集中于延邊地區(qū)。
(二) 油料作物
油料作物品種繁多，主要有花生、油菜籽、芝麻、胡麻、大豆、向日葵等。我國油料作物的種植面積在經(jīng)濟(jì)作物中居首位,是世界上油料作物種植最多的國家。
1.花生
在各種油料作物中，花生的單產(chǎn)高，含油率高，是喜溫耐瘠作物，對土壤要求不嚴(yán)，以排水良好的沙質(zhì)土壤為最好?；ㄉa(chǎn)分布廣泛，除西藏、青海外全國各地都有種植，主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區(qū)，其中山東的產(chǎn)量居全國首位，其次是廣東。目前，全國花生要集中在兩個(gè)地區(qū)：一是渤海灣周圍的丘陵地及沿河沙土地區(qū)，是我國最大的花生生產(chǎn)基地和出口基地；二是華南福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等地的丘陵及沿海地區(qū)。
2.油菜
油菜是我國播種面積最大，地區(qū)分布最廣的油料作物。是世界上生產(chǎn)油菜籽最多的國家。油菜是喜涼作物，對熱量要求不高，對土壤要求不嚴(yán)。根據(jù)播種期的不同，可分為春、冬油菜，春、冬油菜分布的界限，相當(dāng)于春、冬小麥的分界線而略偏南。我國以種植冬油菜為主。長江流域是全國冬油菜最大產(chǎn)區(qū)，其中四川省的播種面積和產(chǎn)量均居全國之首。其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省。春油菜主要集中于東北、西北北部地區(qū)。
3.芝麻
我國是世界上生產(chǎn)芝麻最多的國家之一。芝麻是一種含油率很高的優(yōu)質(zhì)油料作物，我國芝麻分布廣泛，主要分布在河南、湖北、安徽、山東等省，其中河南省產(chǎn)量居全國首位。
4.大豆
我國是大豆的故鄉(xiāng)，早在5000年前，大豆就扎根于華夏沃土，中世紀(jì)以后，大豆經(jīng)阿拉伯傳入西方。美國大面積種植大豆只有70年余的歷史，卻一躍成為世界頭號大豆生產(chǎn)國，2000年產(chǎn)量達(dá)7500萬噸，占全球大豆總產(chǎn)量的50%。而中國卻成為世界第一大豆進(jìn)口國，年進(jìn)口量達(dá)1400萬噸。年產(chǎn)量目前在世界排在美國、巴西之后，居第三位。大豆既是糧食作物，又是油料作物，同時(shí)也是副食品的重要原料，營養(yǎng)價(jià)值高，因而大豆在農(nóng)業(yè)中具有特殊的地位。
大豆是喜溫作物，生長旺季需要高溫，收獲季節(jié)以干燥為宜，很適宜在我國北方溫帶地區(qū)栽培。我國大豆分布廣泛，而以東北松遼平原和華北的黃淮平原最為集中。松遼平原是我國最主要的大豆生產(chǎn)基地，主要集中于松花江、遼河沿岸和哈大線沿線。其中，哈爾濱、遼源、長春被稱作我國大豆的“三大倉庫”，其單產(chǎn)和商品率居全國之冠。
5.向日葵
向日葵是一種出油率和營養(yǎng)價(jià)值都很高而又高產(chǎn)的油料作物。分布范圍很廣，主要分布在東北、西北、華北、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū)，為向日葵油商品生產(chǎn)基地。其中內(nèi)蒙古的產(chǎn)量最高。
(三) 糖料作物
糖料作物主要包括甘蔗和甜菜，其中以甘蔗為主。甘蔗主要分布在南方沿海各省區(qū)，甜菜分布在北方各省區(qū)，所以有“南蔗北菜”的特點(diǎn)。
1.甘蔗
甘蔗是熱帶和南亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物，具有喜高溫、喜濕、喜肥的特性，生長期長。我國甘蔗主要分布在北緯24°以南的地區(qū)。其中以廣東、廣西、臺(tái)灣、福建、海南、云南、四川等省區(qū)種植面積最大，廣東是大陸上種植甘蔗最多的省份。
2.甜菜
甜菜喜溫涼氣候，有耐寒、耐旱、耐堿等特性。我國甜菜主要分布在北緯40°以北各省區(qū)。黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆、吉林、甘肅、寧夏為主要產(chǎn)地。黑龍江是我國甜菜的最大產(chǎn)區(qū)。甜菜生產(chǎn)基地有：黑龍江松嫩平原西部、吉林西部、內(nèi)蒙古河套地區(qū)和新疆瑪納斯地區(qū)。
(四)其他作物
茶葉
我國是茶葉原產(chǎn)地，已有2000多年的歷史。明清時(shí)期，就成為我國重要的出口物資，曾長期獨(dú)占世界市場。后來生產(chǎn)遭到嚴(yán)重破壞，1949年年產(chǎn)僅4.1萬噸。建國后，我國茶葉生產(chǎn)恢復(fù)和發(fā)展很快，1996年茶葉產(chǎn)量達(dá)59萬噸，僅次于印度，居世界第二位。
我國茶區(qū)遼闊，廣泛分布在秦嶺—淮河以南的廣大山地和丘陵地帶，以浙江、湖南、安徽、四川、福建五省產(chǎn)量最多，是我國著名的五大產(chǎn)茶省，其次是云南、廣東、湖北等省。