甜菜到底是不是甜的??
分類: 生活 >> 美食/烹飪
問題描述:
比如甘蔗就是甜的可以制糖.
可是有人說甜菜是吃葉子,而不是吃根.
解析:
甜菜
Beta vulgaris；beet
藜科甜菜屬二年生草本。又稱J菜。野生甜菜種類多、分布廣，其中某些種可作育種用的種質(zhì)資源。栽培種有4個變種，作制糖原料的為糖用甜菜，作蔬菜或飼料用的為qQ菜。
甜菜作為糖料作物栽培始于18世紀(jì)后半葉，至今僅200年左右歷史。現(xiàn)在世界甜菜種植面積約占糖料作物的48％，次于甘蔗而居第二位，分布在北緯65°到南緯45°之間的冷涼地區(qū)。生產(chǎn)甜菜的國家有43個，其中俄羅斯、法國、美國、波蘭、聯(lián)邦德國和中國等種植較多，中國大面積引種糖用甜菜始于1906年。先在東北試種 ，1908年建立第一座機制甜菜糖廠后漸向其他地區(qū)推廣。主產(chǎn)區(qū)在北緯40°以北，包括東北、華北、西北3個產(chǎn)區(qū)，其中東北種植最多，約占全國甜菜總面積的65％。這些地區(qū)都是春播甜菜區(qū)，無霜期短、積溫較少、日照較長、晝夜溫差較大，甜菜的單產(chǎn)和含糖率高、病害輕。
甜菜根系屬直根系，由主根肥大而形成的肉質(zhì)塊根，以楔形、圓錐形、紡錘形和錘形為主。塊根分為根頭、根頸和根體3部分。含糖量以根頭最低，根頸較高，根體最高。葉為單葉，由根頭頂端的葉芽長出，以螺旋式排列叢生于根頭上，有葉柄，葉片變異大。
種株第2年進入生殖生長階段?；ㄖ砍蕡A柱狀；頂端為三棱或多棱肋骨狀。植株按花枝形態(tài)可分單枝型、混合枝型和多枝型3種。兩性花，通常由3～5朵花聚生于花枝上。開花后形成聚花果。甜菜的種球是堅果和蒴果的中間類型。種子呈腎形，較扁平。
生長第一年主要是營養(yǎng)生長，可分為幼苗、葉叢繁茂、塊根糖分增長和糖分積累4個時期 。生長第二年主要是生殖生長，可分為葉叢、抽薹、開花和種子形成4個時期。甜菜為喜溫作物，但耐寒性較強。
塊根達到工藝成熟期時收獲。收獲過早時塊根重量和含糖量不高，降低出糖率；過遲則在北方易受霜凍與凍融影響，降低塊根工藝品質(zhì)，不耐貯藏。一般以秋季平均氣溫達5℃時為開始收獲適期，霜凍前收完。
世界各地的巨無霸蔬菜
蔬菜我們每天都要吃的，可是你知道你見過世界最大的蔬菜是什么樣子的嗎?這并不是單靠施肥就能種出來的，或許真是“成精”了嗎?
各地種出的巨無霸蔬菜
1、滄州種出巨無霸紅薯 單個25斤足有半個孩子高
“我80多歲了，第一次看見這么大的紅薯，一個3歲的孩子都摟不過來?！睖嬷萸嗫h馬廠鎮(zhèn)東姚莊，村民姚殿石家種出的兩株“巨無霸”紅薯讓村民們大開眼界，“這一株上結(jié)了兩個紅薯，單個重量25斤;另一株長了6個，一共重72斤?！?/p>
2、邯鄲農(nóng)民種出巨型蒜薹
邯鄲廣平蒜薹種植戶賈樹香經(jīng)過二十多年來在種植過程中不斷摸索改良蒜薹品種，今年巨型蒜薹培育試種成功。巨型蒜薹保持了良好的口感和品質(zhì)，畝產(chǎn)量達到兩千多公斤
3、承德一農(nóng)家院種出超巨型南瓜
秋收的季節(jié)，灤平縣西溝鄉(xiāng)老乾村一農(nóng)家院里的一個一百三四十斤的大南瓜成了“明星”，引得鄰村的鄉(xiāng)親們都前來觀望。
4、邯鄲8旬老漢樓頂種出巨型冬瓜
今年82歲的況清芳老人展示了在自家4樓樓頂種的冬瓜。這枚冬瓜高71厘米，直徑29厘米，因家中無秤且冬瓜還正處在生長期，所以冬瓜的重量為讀者留下一個未知數(shù)。
5、英國69歲男子種出巨型花菜 英國東米德蘭茲紐沃克(Newark)69歲男子彼得?格雷茲布魯克(Peter Glazebrook)種出世界上最大菜花，重達27公斤，比正常菜花重20倍，創(chuàng)造世界紀(jì)錄。這已經(jīng)不是格雷茲布魯克首次創(chuàng)造最大蔬菜紀(jì)錄，他曾種出世界上最大的洋蔥和馬鈴薯等。
報道稱，這個菜花屬于達爾文種，直徑達1.83米，
重量超過27公斤，足夠一家人食用數(shù)周。這個菜花打敗1999年英國人艾倫?哈特斯利(Alan Hattersley)創(chuàng)下的紀(jì)錄，當(dāng)時的菜花重24.5公斤。
格雷茲布魯克2013年7月份在溫室中種下這顆菜花，并為其施硝酸鈣等肥料，幫助菜花生長。而到3月份天氣漸熱后，他又加入高鉀肥料。此外，7名專家曾訪問格雷茲布魯克的溫室，幫助其進行各種調(diào)節(jié)。
格雷茲布魯克說：“我們是在我家進行稱重的，因為現(xiàn)在沒有任何蔬菜展。我以前的努力因為漫長的寒流襲擊英國大部分地區(qū)而受到影響。而異常溫和的秋天幫我再次打破世界紀(jì)錄?！备窭灼澆剪斂水?dāng)天稱量了兩顆菜花重量，第一顆也重達23公斤。
在巨型蔬菜領(lǐng)域，格雷茲布魯克是個名人，他是多個世界紀(jì)錄的保持者。格雷茲布魯克曾種出世界上最長的甜菜根和歐洲蘿卜，分別長為6.4米和5.94米。他還種出世界上最重的洋蔥和馬鈴薯，分別重達8.1公斤和5公斤。
6、巨型甜菜
甜菜
美國加利福尼亞州懷里卡的霍華德.特里維爾皮斯種出了一個重10.09公斤，周長為86,68厘米的紅甜菜。1974年加州布勞利的羅伯特.邁耶也培育出一個重達20.64公斤的糖甜菜。
7、意大利花椰菜
美國西蘇塞克斯郡亨廷頓的J.T.庫克1964年培育出一個13.12公斤重的意大利花椰菜硬花球。
8、白菜
1865年英國達勒姆郡的威廉.科林伍德種出了一個周長為657.86厘米的紅白菜，據(jù)說它重達55.79公斤。
9、胡蘿卜
新西蘭納爾遜市的I.G.斯科特小姐1978年10月培育出一個重達7公斤的胡籮卜。
10、花揶菜
庫克先生1966年又種出一個創(chuàng)紀(jì)錄的花挪菜，里達23.91公斤。
11、萵苣
英國威拉斯頓的C.鮑科克1974年種出一棵重11.31公斤的萵苣.
12、利馬豆
1979年美國北卡羅來納州胡伯恃的諾馬，麥科伊種植的利馬亙有一個豆莢長35.56厘米。
13、甜瓜
據(jù)《雅園》雜志1985年9月報道，有一個西瓜重達117.93公斤.其種植者是美國阿肯色州霍普的賈森.布賴恃。又據(jù)報道最大的羅馬甜瓜重 24.95公斤，它是1982年由北卡羅來鈉州洛基山的吉恩.多特里奇種植的
14、秋葵柄
美國亞拉巴馬州白鶴山的查爾斯.H.威爾伯種植的一株秋葵{達 5.34公尺.
15、大蒜
1985年美爰又縈壤錕ǖ穆薏.基爾克帕待里克培育出一只大蒜， 其周長為40.99厘米，重達1.25公斤.
16、南瓜
最大的南瓜是1984年由華盛頓州切蘭的諾曼.加拉格爾培育出來的,它重達277,60公斤，周長為342.9厘米。
17、蘿卜
1985年11月，澳大利亞沃隆貢的羅恩.{特福德種出一個重12.26公斤，長69.86厘米的蘿卜。
18、筍瓜
類國印第安納州尼尼韋的小哈羅德.富爾普1977年培肓出一個重達 232.69公斤的筍瓜。
世界上最重的土豆為22.75公斤(中國)
世界上最長的黃瓜為170厘米(蘇聯(lián))
世界上最重的胡蘿卜為4.994公斤(澳大利亞)
世界上最重的單株茄子為150公斤(日本)
世界上最長的辣椒為4.3米(蘇聯(lián))
世界上最重的南瓜為233.4公斤(美國)
世界上最重的甜瓜為24.95公斤(美國)
世界上最重的洋蔥為3.0公斤(英國)
世界上最重的單株紅薯為285.65公斤(中國)
世界上最重的西葫蘆為31.0公斤(英國)
世界上最重的蒜頭為1.0公斤(美國)
世界上最重的西瓜為115.65公斤(美國)
世界上最重的西紅柿為3.2公斤(美國)