一、你好，你知道怎么在板栗林下種蘑菇嗎
林下種植蘑菇要在樹行間挖寬1米，深0.25-0.20，長(zhǎng)不限的陽畦，然后埋入發(fā)好菌的菌棒，上覆地膜，架小拱形棚。根據(jù)品種的不同，采取相應(yīng)的管理方法。
蘑菇種植技術(shù)：
一、鋪料播種
鋪料播種應(yīng)選在晴天和陰天進(jìn)行，不能在雨天播種，因料被雨水淋后，一是會(huì)增加含水量，二是易感染雜菌。晴天中午強(qiáng)陽光下也不宜播種，以免曬死菌種。
⒈鋪料 將堆制發(fā)酵好的培養(yǎng)料從料堆上撤出放在撒有鮮石灰的畦面上，讓其散熱冷卻到30℃以下，然后抖散并混勻培養(yǎng)料后鋪在成龜背型的畦床上，鋪料厚度為20厘米左右，料厚薄均勻一致。邊鋪料邊播種。
⒉播種 播種方式有撒播、穴播和層播。麥粒菌種應(yīng)采取分層撒播，不管大棚和露地栽培均可采取撒播。
每平方米用種1.5-2瓶，菌種要求菌絲濃白、粗壯、不吐黃水、沒有萎縮、無雜菌、無螨蟲。先將菌種瓶在0.2%的高錳酸鉀水溶液里洗一遍，表面消毒后再用，將菌種瓶打碎，種塊放入干凈的盆中，用手掰碎，取三分之二的菌種，往料面上撒一遍，再用叉或手抓提培養(yǎng)料，讓菌塊落入料層中，整平料面，再將余下的三分之一菌種均勻地撒在料表面，最后用木板或盆底稍壓平料面，緊跟覆蓋土壤。厚度4厘米左右，特別注意：撒種時(shí)面積不宜過大，應(yīng)撒多少土蓋多少，另外大棚可采用播種7天后覆土。
二、覆土及管理
⒈覆土?xí)r間 播種后應(yīng)立即覆土，有利于保溫保濕發(fā)菌，還可提早出菇，一般在播種25天左右就開始出菇。若料水份偏濕，可播種7天后才開始覆土，一方面讓水分蒸發(fā)，另一方面可看到菌種塊菌絲生長(zhǎng)情況。播種后上面可蓋薄膜或草簾。
⒉覆土方法 栽培雙孢菇必須覆蓋土壤，不覆地是不出菇的。大棚、露地栽培勻從走道中直接取土。先將走道出挖處打碎，上面撒上少許磷肥、爐渣、石灰粉、拌勻，最大土粒不能超過2厘米，土濕度是手捏成扁并能搓成團(tuán)、而不粘手為宜。邊撒種邊蓋土，露地播種的可直接蓋上一層地膜和草簾，畦要帶龜形，料面上土四周要蓋嚴(yán)，均勻4厘米厚左右；走道順便形成了一條地溝，地溝能放水，增濕、通風(fēng)、保濕。
⒊覆土后的管理 大棚播種，覆土后料面可以不蓋草簾，為了預(yù)防土表面水分流失快，可以蓋一層地膜，前三天不要揭膜，以后每天揭一次，每次通風(fēng)30分鐘，以增加菌床內(nèi)新鮮空氣。若土表面干發(fā)白，可用噴霧器表面噴濕，若膜下菌絲已上土約15天左右，可去掉薄膜，增加濕度，讓氣生菌絲倒伏增粗，呈線狀橫向生長(zhǎng)，使土內(nèi)菌絲往土下長(zhǎng)，往往因土層干燥菌絲上不了土表面，可根據(jù)菌絲上土情況靈活管理，菌絲離表面土1厘米，料內(nèi)全部長(zhǎng)白，時(shí)間約20天左右；便可進(jìn)入出菇期管理。
二、栗子木種香菇產(chǎn)量怎樣？
一般板栗的種植采用移栽嫁接苗的方法，采用密植的方法每畝移栽30-50株（土層厚，地勢(shì)平坦）山地則要根據(jù)土層深淺，地形，水源等因素因地而定。移栽后管理好的話第二年就可以掛果，但是一般不讓他結(jié)果，以防影響正常生長(zhǎng)，第三年開始進(jìn)入結(jié)果收獲期，到第五年進(jìn)入盛果期，一般每畝可產(chǎn)鮮果400-600斤，高產(chǎn)的可以達(dá)到700斤以上（管理要到位）。
三、板栗香菇怎么做？
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗(yàn)證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。
板栗香菇原材料：板栗200克、水發(fā)香菇150克、鮮湯100克、豆油40克
板栗香菇調(diào)味料：醬油30克、味精、香蔥、生姜、白糖、淀粉各少許
板栗香菇制作過程：
1、香菇去蒂洗凈，大的切成兩片；
2、板栗直砍一刀至要深的五分之三，放入鍋內(nèi)加清水燒沸1分鐘，趁殼裂時(shí)去掉外殼及膜，剖開；
3、炒鍋上大火，燒熱豆油，下香菇、板栗煸炒；加醬油、鮮湯、蔥、姜、白糖燒沸，用小火燜3分鐘，改用中火，加味精水淀粉勾芡，翻勻即成；
4、準(zhǔn)備：10分鐘，烹飪：8分鐘。
特色介紹：香甜可口，是下酒好菜。
香菇又名香菌、香蕈、香信，被譽(yù)為“山珍”之一，有“食用菌皇后”之美稱，是世界上著名的食用菌。香菇按外形可分為花菇、厚菇、薄菇和丁菇四種。
營(yíng)養(yǎng)與功效：
香菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于l型氨基酸，活性高，易被人體吸引。香菇中還含有30多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降血壓的作用。香菇中含有的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。香菇中有一種“瀘過性病毒體”，能作為一種抗體阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)已突變的異常細(xì)胞也具有明顯的抑制作用。香菇含有的腺嘌呤，可降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病和肝硬化。
營(yíng)養(yǎng)師健康警告：
香菇可明顯提高免疫力，還有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容養(yǎng)顏之功效，是一種優(yōu)質(zhì)的健康食品，可以經(jīng)常食用。
烹飪特別提示：最好燉食，營(yíng)養(yǎng)損失較少。
適用量：每次5朵。
烹飪方法：香菇適于炒、燒、燉 等烹飪方法，
選購:特別大的香菇多數(shù)是用激素催肥的，建議不要購買。
保存:鮮香菇應(yīng)即買即食，干香菇要防蟲蛀、霉變。