一、杏鮑菇與雞腿菇的區(qū)別
雞腿菇
雞腿菇的菌蓋比較小，呈包被狀，形如雞腿，上粗下細(xì)。菌桿比較細(xì)長。購買雞腿菇時(shí)，以菇體潔白、菌柄膨大者為佳。
杏鮑菇
杏鮑菇一般比雞腿菇要長得粗壯一些，杏鮑菇的肉質(zhì)緊實(shí)，用手捏有硬實(shí)感;杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。菌褶應(yīng)排列密集，顏色應(yīng)呈乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶。
2
顏色不同
雞腿菇：雞腿菇整個(gè)都是白色。
杏鮑菇：杏鮑菇的菌蓋一般是灰色。
3
功效不同
雞腿菇
1.提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2.通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
3.安神除煩：含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
4.降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。
5.其他功效：雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。
杏鮑菇
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
4
味道不同
雞腿菇
雞腿菇形如雞腿，味似雞肉，口感滑嫩，清香味美，味道鮮美，口感極好。雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，故而備受人們的喜愛。
杏鮑菇
杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
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杏鮑菇和雞腿菇的區(qū)別
1、菌蓋。杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個(gè)都是白色。
2、外形。杏鮑菇的外形一般比雞腿菇要長得更粗壯一些。
3、手感。杏鮑菇的肉質(zhì)緊實(shí)，用手捏有硬實(shí)感，但雞腿菇會比較軟。
4、菌蓋。雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細(xì);杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。
1、外形不同；
2、價(jià)值，杏鮑菇具有降血脂，降膽固醇等功效。
都是蘑菇……但是杏鮑菇比較嫩……
從形狀來區(qū)分。杏鮑菇頭部是傘狀，體部是柱狀。杏鮑菇頭部只比體部大一點(diǎn)點(diǎn)，體部柱狀上下粗細(xì)均勻。雞腿菇的傘狀部分比杏鮑菇小，體部比較細(xì)長，外觀和雞腿一樣，上面粗壯，下面較細(xì)。
產(chǎn)地區(qū)別。杏鮑菇：杏鮑菇產(chǎn)地自然分布在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯(lián)南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部。
雞腿菇：雞腿菇春夏秋季雨后生于田野、林園、路邊，甚至茅屋屋頂上。世界各國均有，我國主要產(chǎn)于華北、東北、西北和西南。
拓展資料：雞腿菇，學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無雞肉味，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
二、雞腿菇和杏鮑菇哪種經(jīng)濟(jì)價(jià)值高?
雞腿菇和杏鮑菇經(jīng)濟(jì)價(jià)值差不多。
杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。
雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
三、雞腿菇牛腿菇杏鮑菇是一種菇嗎
我知道的 是 雞腿菇和杏鮑菇不是一種類型的
杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個(gè)都是白色。
杏鮑菇一般比雞腿菇要長得粗壯一些，杏鮑菇的肉質(zhì)緊實(shí)，用手捏有硬實(shí)感；
杏鮑菇和雞腿菇很容易區(qū)分，最簡單的方法就是看看菌蓋。
杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個(gè)都是白色。
杏鮑菇一般比雞腿菇要長得粗壯一些，杏鮑菇的肉質(zhì)緊實(shí)，用手捏有硬實(shí)感；
雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細(xì)；
杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。
希望能幫到你！