花錦鱔魚是多大的
個(gè)頭在50cm~70cm的范圍內(nèi)。
花錦鱔，學(xué)名：花鰻鱺；別稱：大鰻、鱸鰻、花鰻、雪鰻、鱔王、烏耳鰻、蘆鰻、溪鰻、溪滑等。是脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鰻鱺總目、鰻鱺目、鰻鱺科、鰻鱺屬的一種。已經(jīng)被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2018年ver3.1）――無(wú)危（LC）。列入《中國(guó)生物多樣性紅色名錄――脊椎動(dòng)物卷》（爬行類）――瀕危（EN）。列入《中國(guó)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物》――Ⅱ級(jí)。列入《中國(guó)瀕危動(dòng)物紅皮書》――瀕危（EN）。
花鰻魚的食用功效
花鰻鱺最大個(gè)體達(dá)2.3米以上，重40-50公斤，廣東稱作鱔王、花錦鱔。在福建九龍江4-5月及9-10月為盛漁期，一般長(zhǎng)700-800毫米，重約5公斤?；狑~肉味鮮美，肉和肝的維生素A含量特別高，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與日本鰻鱺相似，但價(jià)格更為昂貴，歷來(lái)被視為上等滋補(bǔ)食品，稱之為“水中人參”。
花鰻鱺的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，具有養(yǎng)顏、美容、延緩衰老的功效，又被稱之為“可吃的化妝品”?；狑~的肉、骨、血、鰾等均可入藥。其肉性味甘、平，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、祛風(fēng)殺蟲之功效。浙江、福建民間用花鰻頭同川芎一起燉制，連湯一同食用可以治療頭暈頭痛。入藥治療由肺結(jié)核經(jīng)久不渝而造成的身體虛弱，結(jié)核發(fā)熱，赤白帶下，風(fēng)濕，骨痛，體虛等癥。明代李時(shí)珍的《本草綱目》記載：“鰻，去勞損、甚補(bǔ)益。”，“鰻所主諸病，其功專在殺蟲去風(fēng)耳。”。用花鰻鱺煮湯，作為滋補(bǔ)食品，對(duì)產(chǎn)婦、體虛者有良效，用花鰻鱺煮湯作為滋補(bǔ)品，對(duì)產(chǎn)婦、體虛者有良效?！侗静菥V目》認(rèn)為鰻魚與蛇主治相近也，確有祛風(fēng)、美膚之功。