一、錢塘江江鰻怎么樣區(qū)分正宗與否，以及挑選的時(shí)候的明顯特征有哪些，該怎么選
一.軟骨魚系(Chondrichthyes)
本系是現(xiàn)存魚類中最低級的一個(gè)類群，全世界約有200多種，我國有140多種，絕大多數(shù)生活在海里。
其主要特征是：
①終生無硬骨，內(nèi)骨骼由軟骨構(gòu)成。
②體表大都被J鱗。
③鰓間隔發(fā)達(dá)，無鰓蓋。
④歪型尾鰭。本系共分兩個(gè)亞綱，即板鰓亞綱和全頭亞綱。
二．硬骨魚系(Osteichthyes)
硬骨魚系是世界上現(xiàn)存魚類中最多的一類，有2萬種以上，大部分生活在海水域，部分生活在淡水中。
其主要特征是：
①骨骼不同程度地硬化為硬骨。
②體表被硬鱗、圓鱗或櫛鱗，少數(shù)種類退化無鱗。皮膚的粘液腺發(fā)達(dá)。
③鰓間隔部分或全部退化，鰓不直接開口于體外，有骨質(zhì)的鰓蓋遮護(hù)，從鰓裂流出的水，經(jīng)鰓蓋后緣排走，多數(shù)有鰾。
④魚尾常呈正型尾，亦有原尾或歪尾。
⑤大多數(shù)體外受精，卵生，少數(shù)在發(fā)育中有變態(tài)。
最早的魚是4.5 億年前寒武紀(jì)時(shí)期出現(xiàn)在地球上的圓嘴無頜的魚。魚類很容易從外表上區(qū)分開來，它們組成了脊椎動物中最大的類群：在總數(shù)為5萬種的脊椎動物中，魚類有2萬2千余種。
二、鰻魚算海鮮嗎 鰻魚是海鮮嗎
1、鰻魚是海鮮，但是鰻魚有兩種之分，其中海鰻生活在海洋中，因此屬于海鮮的一種，而河鰻則是生活在江河中，并不屬于海鮮，鰻魚又稱白鱔、青鱔、日本鰻等，是類似蛇形的魚類。
2、鰻魚適宜生長在無污染的水域中，在我國的長江、珠江以及海南島等地區(qū)的湖泊中分布較多，另外全世界的鰻魚除歐洲鰻和美洲鰻分布于大西洋，其它的鰻魚都位于溫?zé)釒У挠《妊蠛吞窖髤^(qū)域。
3、鰻魚中富含脂肪類物質(zhì)，因此高血脂、冠心病的人群是不能食用的，可能會加重身體不適癥狀，另外鰻魚中含有大量的蛋白質(zhì)，因此脾胃弱的人群也不適合食用，以免加重身體腸胃負(fù)擔(dān)。
三、日本批發(fā)商將中國鰻魚偽造成日本國產(chǎn)，他們?yōu)楹我@么做？
因?yàn)槿毡井a(chǎn)的鰻魚不足以供應(yīng)日本的市場，但日本鰻魚在日本有很受歡迎，雖然日本鰻魚的味道和口感甚至都不如中國產(chǎn)的鰻魚，但因?yàn)槿毡救讼矚g日本產(chǎn)的鰻魚和日本產(chǎn)的鰻魚價(jià)格比較高，所以日本批發(fā)商就將中國鰻魚偽造成日本國產(chǎn)鰻魚，而且還偽造了長達(dá)五年之久。
1.為何日本人這么喜歡吃鰻魚？
因?yàn)槿毡救苏J(rèn)為吃鰻魚可以補(bǔ)充自己體內(nèi)的元藎梢勻米約旱納硤灞淶酶憂孔場Ｈ氈敬詠貝跡涂汲憎┯懔耍以諉磕甑牧⒋?、立夏、立擎|⒘⒍家憎┯悴判小Ｕ庖丫僑氈救思赴倌昀吹拇沉耍吟┯惚舊硪彩且恢趾芎貿(mào)緣撓憷啵蛭┯閔砩嫌瀉芏嚶橢乇鶚喬鋃窘冢蛭鹵冉系停┯閭迥詰撓橢擁畝?。这个时紳佃嚛娱`親詈貿(mào)緣摹Ｋ運(yùn)擔(dān)氈救蘇餉聰不凍憎┯悖擻寫澄幕系囊蛩兀褂械木褪且蛭┯憧詬瀉謾
2.為什么日本人那么在意鰻魚是不是日本產(chǎn)的？
這句話有點(diǎn)以偏概全，并不是所有日本人都那么在意鰻魚是不是日本產(chǎn)的，但有部分日本人是在意的。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為日本產(chǎn)的鰻魚品質(zhì)更好，但實(shí)際上，中國產(chǎn)的鰻魚大多數(shù)都比日本產(chǎn)的鰻魚品質(zhì)高。日本批發(fā)商將中國鰻魚偽造成日本國產(chǎn)這件事爆出來后，還有日本網(wǎng)友評論為何要偽造成日本國產(chǎn)鰻魚。中國產(chǎn)的鰻魚價(jià)格便宜、品質(zhì)又好，他買的最多的就是中國產(chǎn)鰻魚。所以說，日本人的思維還是存留在上世紀(jì)，沒有用正常人的思維看待中國的產(chǎn)品。
日本批發(fā)商這么做的原因就兩個(gè)，主要原因是日本產(chǎn)的鰻魚供應(yīng)不足，次要的原因就是日本產(chǎn)的鰻魚價(jià)格比較高，利潤率比較高。
因?yàn)橹挥羞@樣，他們才可以賣出更多的產(chǎn)品，主要是因?yàn)槲覈倪@個(gè)慢于銷量非常的好，所以日本才想要搶占先機(jī)。然后假裝是他們生產(chǎn)的，這樣的話，也可以提高一下他們的知名度。
原因就是他們本地的產(chǎn)量已經(jīng)沒有辦法滿足需求，就選擇了從中國采購，最終在冒充成本國的產(chǎn)物。
是為了從中獲益，也想通過這樣的方式緩解國內(nèi)對于鰻魚的需求，所以才有了這樣的行為。
是因?yàn)楫?dāng)?shù)禺a(chǎn)能不足，沒有辦法滿足日本國內(nèi)民眾的消費(fèi)需求，所以才會這樣做。