鰻魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)與管理，養(yǎng)殖鰻魚(yú)與野生鰻魚(yú)有什么區(qū)別
鰻魚(yú)種培育：1、2、3級(jí)池分別喂養(yǎng)0.2-0.3kg，0.3-1kg，0.5-2kg的鰻魚(yú)，剛開(kāi)始養(yǎng)殖時(shí)，飼料以絲蚯蚓和肉糜為主，后期改為專(zhuān)用飼料，每日投喂2次，日投喂量占鰻苗總體重5-8%。
成鰻的培育：密度根據(jù)需求產(chǎn)量以及養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行調(diào)整，飼料喂食量為鰻魚(yú)總重量的2-5%。
一、鰻魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)與管理
1、鰻魚(yú)種的培育
（1）建池：養(yǎng)殖鰻魚(yú)的池子共50畝，其中一級(jí)池1畝，二級(jí)池4畝，三級(jí)共7.5畝，成鰻池37.5畝。池子規(guī)格為：一級(jí)池，面積為50-60平方米，池深0.8-1m，水深0.5-0.6m；二級(jí)池，面積為200-400平方米，池深1.2-1.5m，水深0.8-1m；三級(jí)池，面積400-800平方米，池深1.4-1.5m，水深1-1.2m；成鰻池：面積800-1200平方米，池深1.5-1.6m，水深1-1.2m。
（2）放苗：一級(jí)池每平方米放養(yǎng)0.1-0.2g的鰻苗0.2-0.3kg，二級(jí)池每平方米放0.3-2g的鰻苗0.3-1kg；三級(jí)池每平方米放養(yǎng)2-20g的鰻種0.5-2kg。放苗時(shí)間為3-4月，當(dāng)水溫為20℃以上時(shí)放養(yǎng)。
（3）喂食：先進(jìn)行1個(gè)月的攝食訓(xùn)練，訓(xùn)練成功后，每日投4次，日投喂量占鰻苗總體重的10-15%，飼料以絲蚯蚓和蚌肉、豬脾或鮮魚(yú)等鮮飼料的肉糜為主；15天以后，逐漸將絲蚯蚓或肉糜與配合飼料混合投喂，并逐步加大配合飼料的比例；1個(gè)月后，全部改用鰻苗配合飼料，每日投喂2次，日投喂量占鰻苗總體重5-8%。
（4）水質(zhì)：使用微囊藻種增加水池中的氧氣濃度；同時(shí)池水要保持濃綠鈀，透明度以25cm左右為宜；當(dāng)透明度大于25cm時(shí)，連續(xù)兩天，每畝池子追施0.5-1kg硫酸銨。當(dāng)透明度小于15cm時(shí)，注入新水，使透明度提高到25cm左右。
（5）預(yù)防病蟲(chóng)害：每畝喂養(yǎng)10-20尾2齡鳙魚(yú)限制輪蟲(chóng)繁殖，使用敵百蟲(chóng)來(lái)限制浮游動(dòng)物的繁殖速度。
2、成鰻的培育
（1）放養(yǎng)時(shí)間：在3月中、下旬到4月上旬，水溫為13℃以上時(shí)放養(yǎng)。
（2）放養(yǎng)量以及密度：對(duì)于畝產(chǎn)1000kg以上的放養(yǎng)量為：規(guī)格20g/尾的鰻種，每畝放養(yǎng)150-200kg；規(guī)格50g/尾的鰻種，每畝放養(yǎng)300-400kg。如果是半流水池塘，每平方米可放體重20g的鰻種3-5kg，設(shè)備良好的流水池每平方米放養(yǎng)10-15kg。
（3）喂食：在水溫為25℃時(shí)，飼料喂食量為鰻魚(yú)總重量的2-5%，其中新鮮飼料占10-15%，喂養(yǎng)時(shí)間為每天上午9-10時(shí)。
二、養(yǎng)殖鰻魚(yú)與野生鰻魚(yú)有什么區(qū)別
1、口感：野生鰻魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)豐富；養(yǎng)殖的鰻魚(yú)口感較差，吃起來(lái)較軟，不筋道。
2、重量：野生鰻魚(yú)體型較小，一般只有150-200g左右；養(yǎng)殖的鰻魚(yú)個(gè)頭較大，有500g左右。
3、價(jià)格：野生鰻魚(yú)的價(jià)格比人工養(yǎng)殖鰻魚(yú)貴一半左右。
4、外形：野生鰻魚(yú)脊背通常是綠色的，有金屬光澤，肚皮一般為黃色；養(yǎng)殖的鰻魚(yú)其脊背一般是灰黑色的，肚皮一般是白色的。
掌握一定的養(yǎng)殖技巧養(yǎng)殖會(huì)輕松，海鰻養(yǎng)殖技巧是什么？
管理體系下有100多畝養(yǎng)殖基地，質(zhì)量體系采用HAC-CP、GMP、SSOP控制生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量。注重原料來(lái)源的質(zhì)量控制，繼續(xù)深入開(kāi)展無(wú)公害鰻魚(yú)加工技術(shù)研究，提高產(chǎn)品安全衛(wèi)生水平，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量管理，確保產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，確保源頭監(jiān)控、過(guò)程可追溯、出口有保障、產(chǎn)品深受客戶(hù)青睞。鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)選址時(shí)，應(yīng)選擇交通便利、防洪能力強(qiáng)、水源充足、水質(zhì)穩(wěn)定的地方。最好的水源是山坑水和地下水。土壤不含汞等有害重金屬，首選壤土。鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離大型工廠等容易污染的場(chǎng)所，與其他水產(chǎn)或禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)的直線距離至少為1000米。
成鰻養(yǎng)殖池最好是正方形，面積5-10畝，水深1.8-2米。每2.5~3畝配備1臺(tái)0.75kW曝氣器。養(yǎng)鰻魚(yú)的池塘，尤其是養(yǎng)了多年的老池塘，淤泥很厚，每年至少要徹底清理一次。育苗前一個(gè)月左右，池塘灌滿20~30cm的水，用250kg/畝生石灰和12.5kg/畝漂白粉消毒。1周后，加水至1.5米左右。然后施無(wú)機(jī)肥培養(yǎng)水質(zhì)，檢驗(yàn)無(wú)毒后即可放苗。在初秋鰻魚(yú)病高發(fā)季節(jié)，飼料投喂量減少到正常的80%左右，即投喂量為體重的1%左右，以防止因暴飲暴食而發(fā)生鰻魚(yú)病。
早上喂食的好處是此時(shí)池水溫度低，沒(méi)有熱分層現(xiàn)象。此時(shí)喂食可以避免鰻魚(yú)在喂食時(shí)溫度過(guò)高，甚至產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)而引發(fā)鰻魚(yú)疾病。此外，早晨太陽(yáng)升起后，浮游植物光合作用產(chǎn)生氧氣，因此池塘水中溶解氧增加，鰻魚(yú)攝食后消化吸收良好，殘留餌料和糞便在有氧環(huán)境下分解，有利于穩(wěn)定池塘水質(zhì)。飼養(yǎng)時(shí)應(yīng)添加魚(yú)油和維生素E，以提高飼料利用率，增強(qiáng)鰻魚(yú)的體質(zhì)和抗病能力。魚(yú)油的添加量為2%~3%。鰻魚(yú)喜歡黑暗的環(huán)境，怕光，所以它們都在晚上活動(dòng)，尤其是下雨天。它們適應(yīng)性強(qiáng)，能在惡劣的環(huán)境中生存。
成年鰻魚(yú)的消化器官會(huì)逐漸萎縮，停止進(jìn)食。這個(gè)不用擔(dān)心，它們產(chǎn)卵后會(huì)獨(dú)立進(jìn)食。在選擇鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)的選址時(shí)，首先要考慮的是有良好的水源，其水質(zhì)要符合鰻魚(yú)的生態(tài)要求。水量要充足，地勢(shì)要平坦開(kāi)闊，水陸交通要方便運(yùn)送飼料和鰻魚(yú)。池塘應(yīng)至少暴露在陽(yáng)光下一周，鰻魚(yú)苗在放養(yǎng)前應(yīng)先用漂白粉消毒。一周后，排干消毒池水，注入新水。庫(kù)存密度。每平方米可以放0.1公斤左右的幼鰻。一般每畝池塘可以放養(yǎng)7000條左右的成年鰻魚(yú)。
在選種時(shí)就需要選擇體型豐滿，體格健壯且活躍度較高的育苗來(lái)進(jìn)行育苗養(yǎng)殖，在?？诟浇煤ＫM(jìn)行養(yǎng)殖，水溫要求保持在8℃~30℃之間，注意水流的速度不能太急，以小魚(yú)，蝦，蟹，蚯蚓等動(dòng)物性食物為主
海鰻養(yǎng)殖的池塘一般選用10-20畝左右為宜，進(jìn)排水方便，換水條件要好，池塘平均水位在 1.2m以上,塘壩要求堅(jiān)實(shí)、牢固、沒(méi)有洞穴。池底土質(zhì)以松軟為好，以利于鰻魚(yú)鉆穴棲息，但池底 於泥不能太多，且不能帶有黑的腐泥。放養(yǎng)前半個(gè)月，將池塘干池 曝曬或帶水清污后，每畝撒干石灰75―100kg，或用漂白楊20― 25kg／畝，兌水稀釋后潑灑在池底和池邊，進(jìn)行消毒。另外，在池塘 進(jìn)排水閘門(mén)口內(nèi)均需插平板網(wǎng)，防止海鰻逃逸。
海鰻池塘設(shè)置與消毒
池塘設(shè)置與消毒要求與養(yǎng)殖鰻苗的池塘基本相同，只是池塘的面積需在1～2.5畝之間。水深保持在1米左右。