鰻魚雖然很多人喜歡做鰻魚飯吃,但是市場價格對于養(yǎng)殖和野生鰻魚價格不一。那么,鰻魚多少錢一斤?野生鰻魚多少錢一斤?
鰻魚多少錢一斤
市場里的鰻魚也就二三十塊錢一斤。
野生的鰻魚也就100多元一斤的,報紙上登了杭州西湖的鰻魚賣到400元一斤,那邊也漲價了。
如何區(qū)分野生鰻魚
鰻魚分為海鰻和鰻鱺等多個科,品種非常多,僅海鰻就有50種以上,鰻鱺也有10來種。海鰻是生活在海里的,不能在淡水中生存,鰻鱺則在海中產(chǎn)卵,幼仔成熟后回游到淡水河中生活,市場上那些活鰻魚主要是鰻鱺,因為海鰻是無法用淡水養(yǎng)的,上攤位賣的都是死的。鰻鱺又叫白鰻,體細(xì)長,前部近圓筒狀,后部側(cè)扁,背鰭、臀鰭和尾鰭相連結(jié),有鱗,但埋仿判指于皮下,很小,要用顯微鏡才能看到,體上多黏液,體上部灰黑色,側(cè)上緣綠色,體下白色,原產(chǎn)海水中,有點像蛇。
海鰻看起來比鰻鱺兇猛多了,顏色也比鰻鱺黑,兩頜牙強大,體無鱗,體背側(cè)暗灰色,下側(cè)灰白色,背鰭及臀鰭邊緣黑色。目前市場上的海鰻以野生的為主,即使養(yǎng)殖,也大多是捕獲后暫養(yǎng)的。因為養(yǎng)海鰻成本很高,養(yǎng)久了,養(yǎng)殖備配戶并不合算。
海鰻比鰻沖逗鱺大,鰻鱺一般在500克―1000克之間,海鰻一般在3公斤以上。
鰻鱺也有野生的,但目前市場上賣的絕大多數(shù)是養(yǎng)殖的,野生的很少。