問題一：真正的魚膠是什么魚的魚鰾 魚膠就是魚肚的另外一個名詞 只有是干制之后的魚肚 就叫 魚膠 、
海魚 有1000多種呢 只有是魚肚 就是真正的魚膠 魚膠也叫魚鰾
就是魚的一種器官 呼吸器官 就是魚鰾 也叫魚肚 所以說 魚膠就是魚肚
問題二：魚膠是什么魚做的 魚膠是魚鰾的干制品來的哦，魚鰾是魚在水中調節(jié)升降的那個器官，就是白色的很像氣泡的那個東西，是自然的，而不是魚的魚肉做的呢。
問題三：魚膠到底是魚身上的什么部位 魚膠，即魚鰾。
魚鰾膠 是中醫(yī)傳統(tǒng)應用的名貴藥品，以鱘魚、鰉魚的魚鰾制成，用治腎虛滑精、吐血不止等。但因資源不多，現(xiàn)主要以黃唇魚、黃魚、小黃魚、[魚免]魚、鱈魚、海鰻及淡水鯉魚、鯰魚等的鰾加工成魚鰾膠或魚鰾膠珠藥用。
因膠原的來源不同，其氨基酸組成也有差異，一般水產(chǎn)動物和其他哺乳動物的明膠大體相似，其中甘氨酸約占1/3，丙氨酸約占1/9，脯氨酸和羥脯氨酸約2/9，這四種氨基酸共占總氨基酸的67%左右，其次是谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和絲氨酸共占氨基酸總數(shù)的20%左右，其他如組氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均極低。魚鰾膠除作為滋補品外，對胃潰漬瘍、肺結核及婦女崩中漏下等出血病癥，均有較好療效。另魚皮的膠原易于水解提取制膠，如河豚魚皮膠、海鰻皮膠、馬面魚皮膠及鯊魚皮膠等，也有止血作用，可制成止血海綿。名貴的魚翅即鯊魚鰭，其彈性膠原可制成鯊魚鰭膠，已作為良好的滋補強壯劑。魚鱗的膠原蛋白亦易水解制成魚鱗膠，此外尚含魚鱗硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，魚鱗膠可治婦女崩中帶下，并對紫癜、鼻衄、齒齦出血等有一定療效。且魚鱗中含較多卵鱗脂，與水交融后有延緩細胞衰老的作用。
問題四：魚膠種類有幾種？ 你現(xiàn)在所看到的，是你到目前為止在網(wǎng)絡上所能搜索到的魚膠分類最詳細的一個答案。魚膠是由魚類的魚鰾加工制作而成的，幾乎是有多少種魚就有多少種魚膠，除了少數(shù)幾種沒有魚鰾的魚沒有魚膠。不過我們現(xiàn)在在市面上，能看見的魚膠基本可以分成以下幾個大類：
金錢鳘，大黃唇魚的魚鰾制作而成，大黃唇魚無法養(yǎng)殖，之所以爛汪把它擺在第一是因為它是魚膠里面最稀有也是最貴的一種，最明顯的標志就是金錢鳘有兩根羨歷粗非常長的魚膠須，但是市面上也有太多的假金錢鳘，魚目混珠；
蜘蛛膠，哲羅鮭的魚鰾制作而成，野生的早已十分罕見，隨著養(yǎng)殖技術的逐漸成熟，蜘蛛膠的價格也在不斷下降，不過由于養(yǎng)殖的哲羅鮭很少有體型較大者，而哲羅鮭又是一種體型巨大的魚類，所以個頭碩大的蜘蛛膠一般都是野生的；
白花膠，翹嘴的魚鰾制作而成，野生的翹嘴來自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是沒有只是已經(jīng)很少很少了，現(xiàn)在市面上的白花膠絕大多數(shù)都是養(yǎng)殖的翹嘴，養(yǎng)殖的基本來自廣東和浙江沿海一帶，養(yǎng)殖方式是在海邊拖箱大規(guī)模半放養(yǎng)；
鳘魚膠，這是一個大類，包含了金錢魚膠、赤嘴魚膠、斗湖魚膠、烏溜魚膠、青鱸魚膠等，金錢鳘上面說過了，烏溜魚膠、青鱸魚膠市面上基本不會見到，不是說這兩種很罕見，而是因為這兩種膠又難做又太便宜又沒什么特殊價值結果沒人吃，赤嘴鳘還可以分成南澳赤嘴、陽江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、紅雞赤嘴（孟加拉野生紅雞為上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是紅雞赤嘴（市面上的紅雞基本都是用素水假的），陽江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒有了（除非私人珍藏），市場上的大多數(shù)都是素水赤嘴和南澳赤嘴；
北海魚膠，主要產(chǎn)自廣西、巴西、緬甸、英格蘭、阿根廷等，數(shù)尖尾北海是比較不錯的；
安南魚膠，也叫雙牙魚膠，有公肚母肚之分；
金龍魚膠，大黃魚的魚鰾制作而成，市面上比較好銷也比較常見，很少有野生的，但是經(jīng)常有出遠海的漁船歸來會抓到一些，中國沿海的大黃魚可分為東海北部中兄鎮(zhèn)部群、閩粵東群、粵西群；
黃花膠，小黃魚的魚鰾制作而成，大黃魚和小黃魚是兩種魚，小黃魚分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸，跟大黃魚一樣也是有時能抓到野生的，市面上的基本都是養(yǎng)殖的黃花膠，野生的基本都是漁民自己吃了或者進酒店了；
白蓮花膠，白蓮這個叫法是最近幾年才被叫熱的，我們南澳漁民本地叫法是紅襖魚膠，紅襖魚本地也叫溪襖，野生的已經(jīng)不多了，很多也是養(yǎng)殖的，因為市面上也很多了所以列出來；
成魚膠，南澳本地魚膠，緬甸也有產(chǎn)，這魚膠很便宜，因為補營養(yǎng)不怎么好，但是治療咳嗽的能力卻是本地人公認的魚膠里最好的，只不過現(xiàn)在的人都愛吃藥罷了；
鱈魚膠，鱈魚的魚鰾制作而成，這個都是進口的，基本來自新西蘭和挪威，據(jù)說新西蘭來的魚膠都是野生的，所以新西蘭鱈魚膠價格較昂貴；
鱉魚膠，用鱉的殼邊上的肉制作而成的，鱉也就是王八，這種也不是很少見，不過功效一般般吧，口味也特殊；
鰻魚膠，鰻魚的魚鰾制作而成，鰻魚就不說了，在海里看起來只有頭和尾巴的東西，身長梗不動就超過潛水員的那種；
其它魚膠，因為魚有數(shù)千上萬種，所以魚膠也一樣，只不過只有少數(shù)的魚會被當做魚膠的加工對象而已，一些地方上的魚膠，我沒提到的，歡迎補充。
其實你們可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己曬的，性價比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
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問題五：尖頭魚膠是什么魚取出來的。謝謝！ 魚膠的頭部是尖的，有這樣特征的魚膠包含安南魚膠（鳘魚的一種）、紅雞赤嘴（鳘魚的一種）、鰻魚膠（海鰻的魚膠）、斗湖（有些斗湖的頭也是尖的）、葫蘆膠等，所以除了魚膠的頭部是尖的之外，可不可以再提供其它特征以便辨別？你可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己曬的，性價比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放?？梢缘脑?，提供一下膠體的大小和形狀等，能上圖更佳。
問題六：魚膠排在第一位的是什么魚 黃唇魚,“黃唇魚的鮮膠（注：魚膘）就是同等重量的黃金價格也難望其項背”
問題七：帶須的魚膠是什么魚 一個功能魚蛋白。外觀方面，新機構和透明的魚膠更白，老魚膠趨于暗黃色和皺皮，蓋有裂紋。味，新魚膠粘性質地，老魚膠是沒有粘性，并且所述鍋以來變得很厚，甚至超過一厘米喜歡吃像松餅。白色粉末。在pH 問題八：魚膠是魚的那里的一部分，是魚泡嗎 魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官、魚泡）的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。
種類
①明膠
由生產(chǎn)魚片時剩下的不帶內(nèi)臟、血、肉等的皮和鱗制成。原料經(jīng)洗凈、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和干燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用于制造培養(yǎng)基、珂版、感光膠片等，也可用于食品工業(yè)。
②粗膠
將與血、肉、內(nèi)臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗后，在加壓釜中以蒸汽加熱，再經(jīng)壓濾或高速離心分離，除去雜質和魚油后，蒸發(fā)濃縮到50%濃度，再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍，使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑，也是火柴、砂輪制造中的粉末粘合劑。
③魚鰾膠
魚鰾水洗除去粘液、血污后，剝?nèi)?nèi)、外層薄膜，較大而厚的單獨干燥成片膠；較小而薄的則數(shù)片疊在一起碾壓成圓形或帶形，干燥后稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優(yōu)質大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統(tǒng)的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑，久已用于啤酒的澄清，提高清涼度，相應提高冷凍穩(wěn)定性，而且對縮短后熟周期有一定作用。
魚膠作為海味八珍之一，價格不菲。目前市面上高質量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的價格也要幾百元。相對而言，野生魚種提取的魚膠經(jīng)濟價值和食療價值較大。由于環(huán)境惡化等原因，魚膠的產(chǎn)量有所下降，市面上出現(xiàn)不少以次充好的魚膠，食用了假魚膠不僅對身體無益，還可能嚴重損害人體健康。
問題九：花膠是指什么魚的什么部位？ 花膠即魚肚、是各類魚鰾的干制品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。
花膠的功效
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等?；z自古便屬于“海八珍”,而近年經(jīng)過營養(yǎng)學的分析，猶如“達文西密碼”般，解開了花膠的“寶物”之謎。
花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 花膠不僅是筵席名菜，還有相當?shù)淖萄a作用和藥用價值?；z含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會舒服些。此外，外科手術后4至5日，亦可進食花膠，傷口會愈合得好些。
問題十：花膠和魚膠有什么分別 魚膠花膠魚泡魚漂都是一種東西，
國內(nèi)的像我們店的這邊的批發(fā)市場都是沒有人叫花膠魚肚的，都是叫魚膠
香港人就很少人叫魚膠，都是叫花膠的，
廣州叫魚肚的比較多，
所以所以，一個地方一個名字叫法不同而已。