小扁豆與白扁豆是同一種豆嗎
1、小扁豆的營養(yǎng)成分
小扁豆中有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，像蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面還有多種維生素和微量元素，人們食用以后對身體大有好處，可以滿足身體各器官代謝時對不同營養(yǎng)的需要。
2、小扁豆能降低膽固醇
降低膽固醇是小扁豆的重要作用，因為它里面含有獨特的可溶性纖維，這種纖維進入人體以后可以提高人體對蛋白質(zhì)的吸收，也能降低身體中膽固醇的含量，對預防動脈硬化和高血脂有很大的好處，另外小扁豆中的鐵含量也很高，對貧血有一定的緩解作用。
3、小扁豆葉酸含量高
小扁豆中葉酸的含量很高，它與維生素B一起食用，會更容易被人體吸收，而維生素B也是小扁豆的重要營養(yǎng)成分，因此小扁豆特別適合懷孕以后的女性食用，對預防胎兒畸型有很明顯的作用，另外小扁豆中還有一些抗氧化成分，它們可以提高細胞免疫力減少細胞癌變的發(fā)生。
1.健脾化濕主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女帶下過多。
2.化濕消暑用于暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
3.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。
3經(jīng)期可以吃扁豆嗎
扁豆為豆科、扁豆屬的一個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒。
扁豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。
扁豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數(shù)種。
1. 入藥主要用白扁豆，白扁豆還有一定的抗癌功效健脾，益氣，化濕，消暑;
2. 黑色看古名鵲豆，不供藥用;
3. 紅褐色者在廣西民間稱紅雪豆，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。
4 白扁豆的食用方法
1.白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和后，可制作各種糕點和小吃。
2.白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統(tǒng)的滋補佳品。
3.白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透。
白扁豆的營養(yǎng)價值白扁豆食療作用什么是白扁豆
扁豆是夏秋兩季的佳蔬，對于健脾化濕具有明顯的療效。特別是對于南方炎熱多雨的夏季，空氣中濕度較大，加上人體新陳代謝旺盛，非常容易受到濕氣的侵襲。而且人們在夏季容易出現(xiàn)食欲不振、消化能力降低的問題，所以容易出現(xiàn)失眠、煩躁等情況。而白扁豆的功效在此時就發(fā)揮出來了。