一、東北人說的油豆角是不是就是四季豆阿
不是.南方種的的才是四季豆角
二、蕓豆與扁豆有什么區(qū)別？
樓上的，不對吧。
它們是同一科但不是同一種東西。
蕓豆，是的又稱四季豆，但卻不是扁豆。
扁豆不僅寬扁而且短，它有一種吃起來面面的，但里面的豆不是很飽滿，主要是吃皮，還有一種里面的豆豆但滿，炒熟了吃特香，主要是吃豆。
而蕓豆，也好多品種，有那種表皮看上去白白的，那叫老來少，越老越好吃也越香。還有一種外形跟老來少差不多，但是綠色的，我也不知道叫什么。還有一種表面也是綠色的，但卻像扁豆一樣寬寬的，比扁豆要長，比較容易切成絲炒。
總的來說，扁豆從外觀上看有豆很明顯的輪廓，蕓豆則沒有。
三、我想找一種豆類，農(nóng)村人們都叫它“油豆”！？
那就是花生，【花生】又名落花生，原產(chǎn)于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個(gè),亞洲最為普遍，次為非洲，據(jù)中國有關(guān)花生的文獻(xiàn)記載栽培史約早于歐洲100多年。花生被人們譽(yù)為“植物肉”，含油量高達(dá)50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥?；ㄉ脑耘喙芾砑夹g(shù)性也相對較強(qiáng)。
四、商品豆和油豆的區(qū)別
記者咨詢了中國大豆網(wǎng)總經(jīng)理劉兆福，據(jù)介紹，我省的高油大豆品種是含油高，但含蛋白相對較低，作為企業(yè)加工，有多創(chuàng)造的價(jià)值被豆粕蛋白低而抵消掉了。因此油脂生產(chǎn)企業(yè)很難做到提高價(jià)格收購高油大豆。而高蛋白大豆卻體現(xiàn)出蛋白含量高，同時(shí)含油也不低的特點(diǎn)。生產(chǎn)大豆蛋白，大豆每高一個(gè)百分點(diǎn)，廠家加工一噸大豆會(huì)增加效益70元左右。如果高蛋白大豆加工豆腐、腐竹等豆制品，增加效益會(huì)更明顯。由于綏化周邊地區(qū)大豆蛋白含量相對高一些，吸引了外省多家蛋白廠集中在綏化周邊地區(qū)收購，使綏化地區(qū)大豆價(jià)格明顯高于其他同類地區(qū)。從市場未來發(fā)展前景分析，將來黑龍江大豆也將以食品食用消費(fèi)為主，用于榨油的數(shù)量也會(huì)逐年減少。從目前和未來市場需求看，高蛋白大豆賣價(jià)相對會(huì)高一些。