一、油菜和菜心是同一樣東西嗎?性平味甘還是性溫味辛?
在廣東,油菜是綠色蔬菜的統(tǒng)稱.也就是蔬菜的意思.菜心只是油菜的其中一種.不過有些地區(qū)是種菜心到有花時用來炸油,所以在某些地區(qū)油菜也是菜心.
二、青菜、油菜、青江菜是一種蔬菜嗎？
1、不是一種，青江菜和小青菜(香菇菜心 里的菜心)長得比較像。油菜是有一條梗，上面有菜葉，青江菜的做法也和小青菜差不多，主要是爆炒，油菜白灼后，倒入耗油汁或者生抽香油，這樣比較好吃。油菜還常作煲仔飯上面的配菜。
2、青江菜別名小棠菜、上海青、江門白菜等，葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。
3、油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。
4、青菜（學名：Brassica chinensis var chinensis），又名大葉青，寬幫青菜。產(chǎn)地四川，質(zhì)地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產(chǎn)量高，每株重量約0.5-5kg。
三、關(guān)于油菜和菜心的問題?
兩個都是油菜``
沒花的叫油菜,有花的叫油菜花``
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