一、菜心怎樣炒
蒜茸菜心
食譜用料：菜心
調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉
制作方法：
1、菜心洗凈，控干水分
2、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將菜心下鍋炒
3、炒至菜心變軟，加鹽、糖、雞精、胡椒粉
4、翻炒均勻，即可出鍋
還有一種做法
★青菜材料：菜心1斤、蒜茸適量、花生油、鹽。
米飯材料：五谷雜糧米1量杯、清水1又1／4杯。
1. 洗凈菜心，一切兩段備用。中火熱鍋，加入適量花生油。
2. 油熱時加入蒜茸爆香，然后倒入菜心，蓋上鍋蓋。1分鐘左右，打開鍋蓋翻動一下菜心，讓菜心均勻受熱，再蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜2分鐘左右，菜心表皮變軟變翠綠，就煮好了。
★五谷米飯：將1／2杯白米、1／4杯小米、1／4杯燕麥仁糙米洗凈放入鍋內(nèi)，中火燒到鳴笛，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘即可。（糙米是非常頑固的家伙，最好泡15分鐘再一起煮）
將菜心和米飯搭配上，看來也是不錯的一餐。
★米飯只能吃一小碗，剩下的一小碗米飯，可做成第二日的早餐：菜心雞蛋粥。
留兩條新鮮菜心，切粒備用。將五谷米飯加入1碗半的清水煮成粥，開鍋時放入菜心粒、一點鹽、一點油煮2分鐘，最后打入一個雞蛋馬上攪碎，一碗熱情騰騰的菜心雞蛋粥就做好了。
不敢說最美味，但對付自己綽綽有余啦
留兩條新鮮菜心，切粒備用。將五谷米飯加入1碗半的清水煮成粥，開鍋時放入菜心粒、一點鹽、一點油煮2分鐘，最后打入一個雞蛋馬上攪碎，一碗熱情騰騰的菜心雞蛋粥就做好了。
一般人群均可食用。
1. 特別適宜患口腔潰瘍，口角濕白，齒齦出血、牙齒松動的患者；同時適宜淤血腹痛者、癌癥患者。
2. 痧痘、孕早期婦女、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食；麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食。
【熗炒菜心】
1.首先我們準備一下食材：菜心一把，放在盆中清洗干凈，一根一根的破開，切成小段裝在盤中。
2.大蒜幾粒，拍扁以后切成蒜末，裝在盤中，在抓入一把干辣椒。
3.食材很簡單，接下來我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，油熱以后，倒入蒜末和干辣椒炒出香味。
4.接著倒入菜心，開大火快速翻炒，加入蠔油5克，翻炒化開蠔油，放入食鹽1克、白糖1克、胡椒粉1克，持續(xù)翻炒30秒鐘就可以出鍋裝盤了。
菜心 500克
蒜 2瓣
東古一品鮮醬油 1大勺
做法步驟
1、準備所需食材
2、菜心摘去老葉清洗干凈
3、控水后切成小段
4、大蒜剁成碎粒
5、鍋內(nèi)加油，放幾?；ń沸』鹫ǔ勺仙珦瞥霾灰?/p>
6、倒入菜心翻炒均勻
7、菜心打蔫后加東古一品鮮醬油調(diào)味
8、最后加蒜碎，勾少許水淀粉炒勻出鍋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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二、怎么做菜心好吃.菜心怎么做好吃
食材明細
菜心一把
蒜2瓣
鹽適量
味精可放可不放
清淡口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
蒜蓉菜心的做法步驟
1
菜心一把。
2
菜心去掉老埂和老葉，清洗干凈備用。
3
炒鍋熱鍋糧油，熱了放入少許油，稍微熱放入蒜末煸炒變香。
4
然后下入菜心翻炒。
5
翻炒至完全變色放入鹽翻炒均勻即可。
6
菜心炒好了裝盤即可食用。
做法
1.菜心清洗干凈后用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開后再煮5分鐘，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水
2.熱油鍋，放進蒜蓉，爆香
3.倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下
4.加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可
三、菜心的做法，菜心怎么做好吃，菜心的家常做法
蒜蓉菜心的做法步驟
1
菜心一把。
2
菜心去掉老埂和老葉，清洗干凈備用。
3
炒鍋熱鍋糧油，熱了放入少許油，稍微熱放入蒜末煸炒變香。
4
然后下入菜心翻炒。
5
翻炒至完全變色放入鹽翻炒均勻即可。
6
菜心炒好了裝盤即可食用。
食材不同，搭配出來的味道不同
四、菜心怎么做好吃
今天為你推薦一道菜心肉片。
菜心肉片的原料：豬肉、青菜、雞蛋
菜心肉片的配料：醬油、知料酒、鹽、白糖、淀粉、香油、蔥、姜、花生油
菜心肉片的做法：
1、豬肉、菜心、雞蛋
2、豬肉切片，加雞蛋、鹽、淀粉、拌勻；水燒開放少許鹽、滴幾滴油放菜心焯，斷生即可，碼在盤里。
3、油至6成熱，下肉片劃散、加蔥、姜、醬油、料酒、白糖、味精，炒勻后淋上香油即可。
4、成品、裝盤！
溫馨提示：
1、肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
2、肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15℃以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味道也欠佳；
3、肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
五、菜心怎么做好吃，菜心的吃法
材料
廣東菜心，蒜瓣，鹽，白糖，家樂雞粉
做法
1.菜心清洗干凈后用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開后再煮5分鐘，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水
2.熱油鍋，放進蒜蓉，爆香
3.倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下
4.加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可