茄子燒豆角是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N家常菜，吃起來非常的下飯，所以很多人都特別喜歡吃。但是茄子這種蔬菜平時(shí)是特別吸油的，所以很多人根本就無法做出飯店的味道。今天小編就來跟大家說一說茄子燒豆角的原材料有哪些？在家里要怎么做？
一、茄子燒豆角怎么制作
1、想要制作茄子燒豆角，提前就要準(zhǔn)備好原材料，準(zhǔn)備兩根長茄子，一些四季豆和一些輔料植物油，豆瓣醬，姜，大蒜，生抽，水淀粉和雞精。
2、接下來就是處理茄子和豆角，把長長的茄子切成兩段，然后在中間切開之后再切成一小段一小段的這樣的段狀比較好燒，不容易練習(xí)。然后再把四季豆摘干凈，去掉頭尾也可以用豇豆來代替，把這些豆子切成段稍微比茄子短一些，因?yàn)榍炎雍竺嬷蟮臅r(shí)候會(huì)變軟，難免會(huì)有一些縮水，然后再把大蒜切成末。
3、接下來就是取鍋燒油，一定要用熱鍋，涼油把油燒到8成熱左右的時(shí)候，就下豆角進(jìn)去炸，把豆角的外皮炸出泡泡了之后就可以撈出來了，然后把豆角里面的油過濾掉。接著再把茄子條放到油鍋里面去炸，等茄子稍微變軟一些之后就可以撈出來過濾油了。
4、接下來就是起鍋燒油鍋里面留一些底油，不要留的太多，因?yàn)閯倓偠菇呛颓炎右呀?jīng)被炸過了，還會(huì)出油。等油熱了之后，放入姜和大蒜炒出香味之后，再加入一些豆瓣醬，炒出醬香味兒，在這個(gè)過程中最好用小火炒，因?yàn)榇蠡锶绻春说脑?，鞋子?huì)非?？?。然后再把豆角和茄子倒進(jìn)鍋里面翻炒均勻，炒出醬香味之后，再放入一勺生抽一勺清水和雞精，小火燜兩分鐘左右就可以出鍋了。
二、結(jié)語
茄子燒豆角的做法還是非常簡單的，在家里面都能做，所以大家平時(shí)如果嘴饞了的話，可以嘗試著做茄子燒豆角來下飯。
有茄子，豆角，蔥段，姜末，辣椒絲，蒜末，這些原材料都是要準(zhǔn)備的?？梢杂^看制作的視頻，或者是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)制作，了解家常菜的制作方法。
要準(zhǔn)備好豆角，準(zhǔn)備好茄子，準(zhǔn)備好調(diào)味料，還要準(zhǔn)備好鍋。在家的時(shí)候一定要把所有的食材都準(zhǔn)備好，起鍋燒油，把豆角和茄子放入里面翻炒均勻就好了。
茄子，豆角，蔥，姜，蒜，雞精，淀粉，鹽，醬油。把茄子和豆角洗干凈切成小塊，起鍋燒油，把食材放入鍋里，加入配料翻炒。