萵苣的種植方法是怎樣的？用什么肥料可以讓萵苣變高變粗？
大規(guī)模種植生菜，需要施足底肥，底肥以成熟的農家肥為最適宜；因為生菜喜歡土質疏松、土壤肥沃、保水保肥性能好的田塊。所以種植生菜的土地需要精耕細作，在田間地頭，畝施入農家熟化殺菌有機肥3000公斤，配施氮肥50公斤，磷鉀復合肥25公斤，并進行殺菌處理；施肥后，應深耕土壤30厘米，并將表層土壤用耬車整平。萵筍種植后，緩苗期可畝施入500公斤人畜糞尿稀釋5倍液；在萵筍生長期，根據土壤肥力和萵筍苗的生長情況及時施肥；育苗肥可將化肥和水混合，施入75公斤氮肥。
在生菜莖葉膨大期前10天，要施用壯苗肥，促進生菜根系膨大；可隨水畝施75公斤氨肥，每隔7天施入5倍稀釋糞水，此期生菜膨大需要足量的鉀肥，可施用高效生菜專用磷鉀復合肥15公斤、硼砂肥1公斤，并噴施葉面肥。在緩苗初期，可噴灑生菜專用葉面肥3毫升稀釋的30公斤水溶液，以提高生菜對小肥的吸收能力，促進生菜向壯苗轉化；在生菜開放期和早期膨大期，可噴灑磷酸二氫鉀或3毫升丙環(huán)唑稀釋的15公斤溶液；或直接用生菜專用膨大葉面肥按說明稀釋噴施。
生長初期，生長量和吸肥量都很小，隨著生長量的增加，三元素 的吸收量也逐漸增加，特別是到了結球期，吸肥量呈現 直線 激增的趨勢。在其一生中，需要的鉀最多，氮最少，磷最少。蓮座期和肉質莖形成期對其產量影響最大，在整個生長期間，氮的吸收量占總氮吸收量的80%～85%。苗期缺鉀對萵苣的生長影響最大。萵苣還需要鈣、鎂、硫、鐵等中、微量元素。
根據生菜的需肥特點，施肥應以基肥為主，并掌握頂肥的技巧，無論對葉還是對莖，都應在施足基肥的基礎上，按需做好各生長時期的頂肥工作，以滿足嫩莖肥大的需要。充足的基肥是生菜早期生長壯苗的關鍵，一般每700平方米左右施充分腐熟的有機肥4000~5000公斤，并摻入過磷酸鈣15公斤、植物灰100公斤；或每700平方米左右施餅肥150公斤、過磷酸鈣50公斤和硫酸鉀25公斤。也可每700平方米用72個棚葉菜豆2個，用全腐熟農家肥3500公斤，磷酸二銨1公斤。
農家肥
農家肥
農家肥
萵筍栽培技術要點
萵筍為菊科萵苣屬1-2年生作物，根淺而密集，多分布于20-30厘米的土層內。萵筍喜冷涼氣候，短日照、適當低溫有利于萵筍生長發(fā)育;長日照、高溫易抽薹開花。萵筍組織脆嫩、含水量高，整個生長期要求均勻而較充足的水分供應。萵筍應該怎么栽培?下面我就帶大家一起來詳細了解下萵筍栽培技術要點吧。
萵筍栽培技術要點 一、品種選擇
夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種;越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應性強、抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦馬葉等。
二、播期確定
春萵筍，12―3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4―5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽網覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵筍，7―9月利用遮陽網覆蓋播種，育苗移栽。越冬萵筍，10―11月露地育苗。
三、培育壯苗
3.1 整土。選地勢高燥、排水良好的地塊作苗床，播前5-7天每畝施腐熟有機肥4000-5000千克作基肥，在整地前施入后深翻，整平整細，蓋上塑料薄膜等待播種。
3.2 種子處理。在5―9月播種的，由于炎熱高溫，種子發(fā)芽困難，播種前需低溫催芽。方法一即將種子在涼水中浸泡6-7小時 后用濕布包好在20-25℃處催芽至80%種子露白?；蛴脹鏊畬⒎N子浸泡1-2小時，用濕布包好，置于井下離水面30厘米左右，每天淋水1-2次，3-4天即可發(fā)芽;方法二將種子放在冷水中浸泡6-7小時，撈出甩干多余的水后，放入冰箱的冷藏箱，每隔4小時拿出，置于常溫下4―6小時，交替進行，連續(xù)2―3天，然后將種子置于陰涼處1―2天即可出芽;方法三也可將種子浸泡24小時后，用濕布包好，放在冰箱或冷藏柜內，在-3―5℃下冷凍(藏)24小時，然后放在涼爽處，2―3天即可發(fā)芽。
3.3 播種。一般每66.7平方米苗床用種子50―100克，可以定植667平方米大田。
春萵筍，大棚育苗播種時，先揭開苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下后，將種子摻在少量的細沙或細土中拌勻后撒播。10平方米苗床播種子25―30克。播后覆土3―5毫米，蓋嚴薄膜，夜間加蓋遮陽網或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風，提高床溫。幼苗出土后，適當通風，白天保持床溫12―20℃，夜間5―8℃。遮陽網早揭晚蓋，2―3片真葉時間苗1次，苗距4―5厘米。移栽前5―6天，加大通風煉苗。
夏萵筍選陰天播種。4―5月上中旬播濕籽蓋薄膜，出苗后撤去薄膜。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網至出苗或2片真葉。大雨天用遮陽網覆蓋防雨水沖刷。10平方米播種5―10克。2片真葉前間苗1次，4―5片真葉時間苗1次，苗距10厘米。健壯苗還可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次間苗、定苗和移栽緩苗后，結合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前15天左右澆1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陸續(xù)采收嫩株上市。
秋萵筍播前先將床澆濕澆透，播后澆蓋1層3―4成濃度的腐熟豬糞渣及覆蓋1層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽網，播發(fā)芽籽或濕籽。出苗前雙層浮面覆蓋在苗床土上，出苗后蓋銀灰色遮陽網。早晚澆水肥，保持床土濕潤，及時除草間苗。
四、定植與田間管理
定植時，選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機肥4000―5000千克，深翻整平，做成1.2―1.5米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。
春萵筍，苗齡25―30天，5―6片葉時定植，株行距20×27厘米，深度以埋到第一片葉柄基部為宜，栽后澆壓蔸水。以葉上市，株行距15×20厘米。地膜覆蓋栽培的，底肥一次施足，并蓋好地膜，雨天排水防漬。大棚和露地栽培，選晴暖天氣中耕1―2次，適時澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面濕潤，植株基本封壟時，可嫩株上市。以莖為產品的，每畝澆施尿素15千克1―2次。
秋萵筍，苗齡25天定植，株行距25×(30―35)厘米，以嫩株上市，株行距15×20厘米。選陰天或下午定植后，及時澆壓蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆蓋遮陽網，緩苗后撤去。少中耕、淺中耕，淡糞勤澆，保持土壤濕潤，在植株封壟期前后，每畝施3―4成腐熟人畜糞3000―4000千克或15千克尿素2―3次。
越冬萵筍，苗床底肥不宜過足。苗齡40天左右采用地膜覆蓋定植，株行距(30―35)×(30―40)厘米。成活后追施1―2次淡糞水，如翌年以成株上市，越冬前應注意煉苗，不宜肥水過勤，防止苗期生長過旺，冰凍前重施1次防凍肥水。翌春及時清除雜草，淺中耕1次，追肥濃度由小到大。莖基開始膨大后，追肥次數減少，濃度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通風管理。
五、病蟲害防治
霜霉病：葉面淡黃綠色圓形病斑、背面白色霜狀霉。用藥霜脲氰、甲霜靈、烯酰嗎啉、氟嗎錳鋅、施得益、銳撲等防治;
炭疽?。喝~背灰褐色病斑，后變淡紅色橢圓形斑。用苯醚甲環(huán)唑、苯甲丙環(huán)唑等防治;
菌核?。和獗碚＃瑑惹o心暗黑色，裂莖處長黑霉點，高溫多濕莖腐爛。用苯甲丙環(huán)唑、嘧霉胺、異菌脲丙森鋅、百菌清、等防治;
白粉病：葉面黃點、背面白色毛狀菌絲。用醚菌酯、嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑戊唑醇多菌靈等防治。
萵筍的蟲害發(fā)生較少，主要有蚜蟲、白粉虱和菜青蟲，以及美國斑潛蠅。蚜蟲可用吡蟲啉、啶蟲脒、功夫進行防治;白粉虱、菜青蟲、斑潛蠅可用阿維殺蟲單、噻蟲嗪、吡蟲啉、樂果、氯蟲、殺蟲單、殺蟲毒死蜱等藥劑防治。
采收、采種
在莖充分肥大之前可隨時采收嫩株上市。當萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時為收獲萵筍莖的適期。秋萵筍為了延長上市期，延遲采收，可采用在晴天用手掐去生長點和花蕾，或蓮座期開始，每隔5―7天噴350-500毫克/千克矮壯素2―3次，或在基部肥大時每隔5天噴2500毫克/千克青鮮素2次。
萵筍采種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。選留生長健壯，具有本品種特征特性的植株，間拔以后，保持株行距33厘米以上見方，去掉老葉，增施肥水、培土，促側枝生長。開花時適當摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花謝后減少灌水，開花后20-25天，種株葉片正常發(fā)黃，種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時，及時采收。
萵筍的營養(yǎng)價值 青筍的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。多食易上火，對視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。青筍原產地中海沿岸，公元前4500年時青筍在地中海沿岸普遍栽種。青筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多 的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經常吃些萵筍，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是青筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
青筍的食療價值 青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國大部分地區(qū)有栽培。分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝去外皮，洗凈用。
萵筍葉味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲促進排尿和乳汁的分泌，萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節(jié)神經系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，可用于治療各種便秘。