一、萵筍種植技術(shù)
整個生育過程包括種子發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期、肉質(zhì)莖形成期和開花結(jié)實期。萵筍（1）發(fā)芽期：播種至真葉顯露，需8-10天。溫度、光照對種子發(fā)芽的影響同葉用萵苣。 （2）幼苗期：真葉顯露至第一葉序5或8枚葉片一部展開，俗稱“團棵”。直播需17-27天；育苗需30多天，生長適溫12-20℃，可耐-5~-6℃低溫。 （3）蓮座期：“團棵”至第三葉序全部展開，心葉與外葉齊平，需20-30天，葉面積迅速擴大，嫩莖開始伸長和加粗。 （4）肉質(zhì)莖形成期：莖迅速膨大，葉面積迅速擴大，需30天左右。生長適溫白天18-22℃，夜間12-15℃，零度以下受凍。此期苗端分化花芽，花莖開始伸長和加粗，成為肉質(zhì)莖的一部分。 （5）開花結(jié)實期：抽薹至瘦果成熟，生育溫度與萵苣的相同。p萵筍屬高溫感應(yīng)型，花芽分化受日平均溫度的影響大。日平均氣溫在23℃以上，花芽分化迅速。還有人認為花芽分化與5℃以上的積溫有關(guān)。對高溫敏感程度不同的品種，在不同時期播種時，花芽分化需要的積溫不同。莖較粗大的植株對高溫的感應(yīng)性比莖較細小的植株強。長日照促進抽薹開花，在24小時日照下，不論15℃或35℃都能提早抽薹開花。高溫長日比低溫長日更有利于抽薹開花。
二、萵筍種植技術(shù)是怎樣的？
萵筍為菊科萵苣屬1—2年生作物，根淺而密集，多分布于20～30公分的土層內(nèi)。萵筍喜冷涼氣候，短日照、低溫有利于萵筍生長發(fā)育；長日照，高溫易抽薹開花。萵筍組織脆嫩、含水量高，整個生長期要求均勻而較充足的水分供應(yīng)。
一、種植季節(jié)
萵筍適應(yīng)性廣，根據(jù)市場需求，選用不同品種可以做到排開播種，周年均衡生產(chǎn)供應(yīng)。通海（正季）主要以秋冬播種，冬春收獲為主，品種主要是玉棒一號、五號、圓葉1號、四季圓葉雜交等。夏季以大花葉、竹葉青為主。
二、整地施肥
選擇土壤疏松，排水良好，有機質(zhì)豐富，保水保肥力強的土壤為宜，深耕曬地，每畝施入腐熟農(nóng)家肥2-3噸，曬垡7～10天后精細整地，以1.8～1.9米開墑，正季種植采用平墑，反季種植采用高墑。
三、播種
當(dāng)苗地準(zhǔn)備好后，然后把種子直接播在苗地上，澆水后用4.5%百事達乳油3000倍液、5%功夫乳油3000倍液澆施苗地防止地下害蟲，每畝大田種植需苗地15-20平方米，一般每畝大田用種量25～30克，用遮陽網(wǎng)覆蓋，然后壓實即可。
一般按32×35公分的株行距進行移栽，每畝種植4800-5200株，移栽時淘汰莖部已膨大的苗子，以免早期抽薹。
四、田間管理
移栽后及時澆水，移栽成活后兌水澆施氫銨每畝8～10公斤加普鈣10公斤。以后控水控肥，加強中耕，蓮座期至葉片封壟澆水追肥，每畝施尿素10～15公斤，硫酸鉀5公斤，以后見干見濕。莖部開始肥大時，第三次追肥，每畝穴施三元復(fù)合肥50公斤，硫酸鉀10公斤，尿素15公斤。
病蟲害防治
1、病害
①霜霉?。喝n筍以霜霉病尤為嚴(yán)重，高溫高濕易發(fā)生，定植后20天打甲霜靈錳鋅、殺毒礬，發(fā)病初期可用687.5克/升銀法利懸浮劑1000﹣1500倍液、66.8﹪霉多克可濕性粉劑1000﹣1500倍液、77.2﹪霜霉威水劑1000﹣1700倍液防治霜霉病。
②葉斑病、褐斑?。嚎捎?5﹪百菌清（達科寧）可濕性粉劑1500﹣2000倍液；10﹪世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑3000﹣3500倍液。
③菌核?。航陙?，菌核病為害也比較嚴(yán)重，是一個低溫高濕病害，當(dāng)氣溫在5～15℃左右，相對濕度85％以上，有利于病菌的發(fā)生和侵入危害，可用50﹪撲海因可濕性粉劑1500﹣2000倍液、50﹪速克靈可濕性粉劑2000﹣2500倍液、甲基托布津等進行防治。另外，病毒病，可用毒消、好普等防治。
2、蟲害
①蚜蟲：50﹪吡蟲啉乳油3500﹣4000倍液。
②潛葉蟲：成蟲可用1.8﹪阿維菌素乳油4000﹣5000倍液；幼蟲用75﹪潛克（滅蠅胺）可濕性粉劑4500﹣5000倍液防治。
五、采收
當(dāng)萵筍主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時就可采收，此時嫩莖長足，質(zhì)地脆嫩，品質(zhì)好，去掉老葉即可上市。
三、秋天萵筍整個種植方法
秋栽萵筍早播的行株距較密，一般為30×25厘米；較遲播種的較稀，一般為30×35厘米。
萵筍在我地春秋兩季均可栽培。秋萵筍指8月上旬-9月上旬播種育苗，10月-11月采收，春萵筍指在9月-10月播種育苗，翌年3月中旬至5月下旬采收。栽培品種主要有成都二白皮密節(jié)疤萵筍和鑼錘萵筍。 一、品種性狀 1.成都二白皮密節(jié)疤萵筍，株高35-40厘米，開展度40-45厘米，葉簇較直立緊湊。葉片倒卵圓形，先端鈍尖。莖棍棒形，縱長30厘米，橫徑5厘米，節(jié)密，莖皮草白色，肉淡綠色，肉質(zhì)嫩，味香，品質(zhì)好。單莖重約500克，早熟。耐熱性強，不易抽苔，秋季種植畝產(chǎn)1500公斤。冬季種植畝產(chǎn)1500-1800公斤。 2.鑼錘萵筍，是我地傳統(tǒng)品種。植株較緊湊，株高45厘米，開展度40厘米，葉密，節(jié)距0.8厘米，葉緣上中部全緣，葉尖鈍尖，葉面上中部平整，莖部皺縮，蠟粉較多。肉質(zhì)莖皮淡綠色，上細下粗呈鑼錘形，長31.8厘米，粗4.9厘米，莖肉淡綠色，莖肥大多汁、易裂，脆嫩清香，品質(zhì)好，單莖重500-600克，中熟，耐寒，較耐熱，不耐肥，適應(yīng)廣，抗病毒病能力強。秋萵筍畝產(chǎn)2000-2500公斤，越冬萵筍畝產(chǎn)3000公斤。春萵筍畝產(chǎn)2000公斤。 二、栽培技術(shù) 1.播種與培育壯苗 萵筍是采用育苗移栽的方法進行栽培，首先選擇土壤疏松肥沃，排灌方便的沙質(zhì)土作苗床，移栽1畝大田需備足15-20平方米苗床地，用種量20-25克，播種前，對苗床深翻烤曬過白，并施入充分腐熟的人畜糞澆翻入土整平待播。種子要浸種催芽，先將種子放入冷水中浸半小時，撈出后等稍干，進行低溫催芽，一般3-4天可發(fā)芽，當(dāng)有70%以上種子發(fā)芽后即可播種。播種時，先將苗床用水澆透，再將發(fā)芽的種子拌上細土均勻撒播在苗床畦面，再蓋上一層拌老糠灰的細土，然后灑水覆蓋，覆蓋物可以是遮陽網(wǎng)，草片等搭平棚護陰。播種期確定，在10月上旬至10月底，播種出苗后及時間苗，苗距3-4厘米。育苗期間，秋萵筍要勤澆水和施稀薄糞水，春萵筍應(yīng)控制澆水，使幼苗葉色濃綠，粗壯，提高其抗寒能力。 2.整地與移栽 種植萵筍的田塊要土壤肥沃，保水保肥能力強，并要精耕細作，盡量多施廄肥或堆肥作基肥，一般每畝施有機肥料4000 公斤深翻入土。秋萵筍大約在播種后25-30天，苗具有4-5片真葉時及時移苗定植。選擇根系旺盛，未撥節(jié)的壯苗帶土定植。株行距以30-35厘米，每畝約7000株為宜。春萵筍約在播種后30-35天，苗具有4-5片真葉即可移苗定植，帶土移栽，株行距以24-33厘米為宜。栽后及時澆點根肥。 3.肥水管理 秋萵筍定植后如天氣晴朗，需每天澆水，加少量速效性肥料，直至秧苗成活。施肥原則是淡肥勤澆，以速效有機肥為主，化肥為輔。第一次正式追肥在秧苗成活期，最后一次追肥在采收產(chǎn)10-15天。中間間隔7天左右追肥，其中在定植后20天左右施一次重肥?？捎?0%左右濃度的人糞尿每畝施5000公斤，或復(fù)合肥20-30公斤，后期停止施肥，應(yīng)保持土壤濕潤，以防裂筍。春萵筍在越冬期，除了在幼苗成活后施一次追肥外，一般不再澆水施肥，而需要中耕蹲苗，并進行清溝培土工作。開春后，在苗開始返青時，要及時追肥和中耕。當(dāng)莖部開始膨大時施一次重肥，此后再施追肥2-3次，前2次以人糞尿為主，而后2次應(yīng)適當(dāng)提高肥料濃度，并配合施速效鉀肥。在膨大期間，應(yīng)保持土壤濕潤，但田間不能積水。 四、病蟲害的防治 萵筍的病蟲害主要是霜霉病和蚜蟲。在防治上除了加強田間通風(fēng)，排水和摘除病葉外，發(fā)病前可用0.5%的等量式波爾多液噴葉，每7天左右噴一次。防治蚜蟲可用80%的敵敵畏乳油1000倍或40%的樂果乳油1000倍液噴霧。