一、什么是萵苣？和菜筍是同樣的東西嗎？
和菜筍不是一種東西它的莖是細(xì)的，葉子長(zhǎng)的大很嫩，也有乳白色的汁液，也是苦味的，生吃很好吃的。
萵苣和青筍是一種，菜筍不是。
萵苣
二、萵筍和萵苣一樣嗎
1.種類(lèi):萵苣，菊科萵苣，一年或二年生草本動(dòng)物。萵苣可分為葉和莖。
萵苣，菊科萵苣屬萵苣的一個(gè)變種，是一年生草本植物。
2.稱(chēng)謂:萵苣的稱(chēng)謂很多，在這種草書(shū)中稱(chēng)為“凌源菜”、“萵苣”、“菊苣”。帶葉生菜也叫萵筍，帶莖生菜也叫萵筍和香筍。中國(guó)的生菜種植面積比生菜還多。
萵苣，萵苣，萵苣芽，綠芽和萵苣。
3.影響:萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，莖可生吃、涼拌、油炸、曬干或腌制。生菜主要吃葉子或葉子。近年來(lái)在大都市，尤其是南方省份有所增長(zhǎng)，成為添加花式品種的首要蔬菜。萵筍莖葉中含有萵筍，味苦，高溫干旱時(shí)有苦味?？稍鰪?qiáng)胃液，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，并具有止痛和催眠的作用。
4.表面:萵苣，據(jù)《本草綱目》記載，“萵苣種于仲春，最宜良田。它的葉子尖尖的像白色的菊苣，顏色微綠，手上粘著白色的汁液。四月發(fā)芽，三四尺高，剝了生吃，吃起來(lái)像西葫蘆，壞了吃也是好的。”根據(jù)這個(gè)記載，生生菜，或者說(shuō)腌制生菜，自古就有。
萵苣，莖直立，單生，上面圓錐花序分枝，所有莖和分枝紅色?；~和下部莖葉大，不裂，倒披針形，卵圓形或橢圓形，長(zhǎng)6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，尖端尖、短漸細(xì)或圓形，無(wú)柄，基部莖心形或箭形半抱，邊緣波狀或有細(xì)鋸齒，逐漸向上漸細(xì)，與基生葉和下部莖葉形狀相同或披針形，圓錐花序分枝成下部葉和圓錐花序。多數(shù)或大部分花頭排列在莖和枝頂端的圓錐花序里。
不一樣
萵筍
別名:莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜p,香萵筍
原產(chǎn)我國(guó)華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。
植物學(xué)性狀：直根系，移植后發(fā)生多數(shù)側(cè)根，淺而密集，主要分布在20-30cm土層中。莖短縮。葉互生，披針形或長(zhǎng)卵圓形等，色淡綠、綠、深綠或紫紅，葉面平展或有皺褶，全緣或有缺刻。短縮莖隨植株生長(zhǎng)逐漸伸長(zhǎng)和加粗，莖端分化花芽后，在花莖伸長(zhǎng)的同時(shí)莖加粗生長(zhǎng)，形成棒狀肉質(zhì)嫩莖。肉色淡綠、翠綠或黃綠色。圓錐形頭狀花序，花淺黃色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有時(shí)也會(huì)發(fā)生異花授粉。瘦果，黑褐或銀白色，附有冠毛。
萵苣（lactuca
sativa）
菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類(lèi)。萵苣的名稱(chēng)很多，在本草書(shū)上稱(chēng)作「千金菜」，「萵苣」和「石苣」。葉用萵苣又稱(chēng)生菜，莖用萵苣又稱(chēng)萵筍、香筍。我國(guó)各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來(lái)在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發(fā)展，成為當(dāng)前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
特性：萵苣根系淺而密，多分布在20厘米--30厘米土層內(nèi)。苗期葉片互生于短縮莖上，葉用萵苣葉片數(shù)量多而大，以葉片或葉球供食，莖用萵苣隨著植株旺盛生長(zhǎng)，短縮莖逐漸伸長(zhǎng)和膨大，花芽
分化后，莖葉繼續(xù)擴(kuò)展，形成粗壯的肉質(zhì)莖。萵苣頭狀花序，花黃色，每一花序有花20朵左右，自授粉，有時(shí)也有會(huì)發(fā)生異花授粉。瘦果，果褐或銀白色，附有冠毛。
一樣的
是萵苣科的植物
萵苣是學(xué)名
是統(tǒng)稱(chēng)
生菜，油麥菜也是萵苣科的
萵筍是因?yàn)槿テず?/p>
口感脆嫩的肉質(zhì)可以媲美竹筍
所以起個(gè)俗名叫萵筍。
三、萵苣和萵筍一樣嗎？
萵苣就是萵筍。萵苣讀音wō jù，萵筍wō sǔn。
萵苣也稱(chēng)為萵筍，是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。高25-100厘米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無(wú)柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無(wú)柄。
該種原產(chǎn)地中海沿岸，中國(guó)各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。喜濕潤(rùn)。且需肥量較大，宜在有機(jī)質(zhì)豐富，保水保肥的粘質(zhì)壤土或壤土中生長(zhǎng)，繁殖方式為播種。栽培品種有萵筍、生菜、卷心萵苣。
擴(kuò)展資料：
萵苣別稱(chēng)還有：千金菜、石苣、青筍、筍菜。
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當(dāng)食用，有助于改善糖代謝功能。
參考資料：人民網(wǎng)-常吃萵筍養(yǎng)肝護(hù)胃
參考資料：百度百科-萵苣
四、萵苣和萵筍是一樣的嗎
萵筍和萵苣不一樣。
其實(shí)從嚴(yán)格意義上來(lái)講，萵筍和萵苣不是同一種菜。萵筍不是萵苣，它只是萵苣中的一種，它們就好比親戚一樣，但不是一家人。萵苣包含兩部分，一部分是葉用，而另一部分是莖用，葉用的部分是生菜，就是漢堡里夾的那個(gè)菜，莖用的部分就是萵筍，也就是說(shuō)萵筍是萵苣的根，萵筍家生菜就是萵苣，所以這兩者是真的不一樣。
從植物學(xué)屬性上說(shuō)，屬于菊科萵苣屬植物，原產(chǎn)于地中海沿岸，后來(lái)才傳入我國(guó)，如今在全國(guó)各地都有栽培。萵筍是萵苣的一個(gè)莖用品種。
萵苣和萵筍的區(qū)別：
1、葉子區(qū)別
萵苣的葉子不分裂，葉片呈倒披針形、橢圓狀倒披針形或橢圓形，頂端尖銳或是圓形。
萵筍的葉子互生，呈披針形或長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)大約6到15厘米，寬大約1.5到6.5厘米，葉子頂端急尖或是逐漸尖銳，葉面平展的時(shí)候有褶皺，葉子沒(méi)有葉柄，葉子的基部呈心形或是箭頭狀的半包莖，邊緣呈波浪狀或是有小鋸齒，向上逐漸變小，全部的葉子兩面都無(wú)毛。顏色呈綠色、淡綠色、深綠色或是紫紅色。
2、花朵區(qū)別
萵苣的花朵是頭狀花序在莖枝的頂端形成圓錐狀花序，花朵淡黃色。萵筍的頭狀花序多數(shù)或極多數(shù)，在枝條的頂端排成圓錐狀花序，花朵淺黃色，花序長(zhǎng)有20朵左右的花朵。