一、香菇包餃子用不用焯水，香菇餃子用干香菇嗎？
香菇的營養(yǎng)價值比較高，富含膳食纖維，常常會被用來作為餃子、包子等食品的餡料。那么，在制作餡料時，香菇包餃子用不用焯水呢？
其實要看用什么香菇來包餃子了。如果是用鮮香菇包餃子的話，一般是不需要焯水的，直接用水將香菇清洗干凈即可。因為鮮香菇有著豐富的氨基酸，如果焯水的話，很可能會導致鮮香菇的營養(yǎng)物質(zhì)流失。
如果是用干香菇包餃子的話，可以選擇焯水，也可以選擇直接泡發(fā)洗干凈即可。
香菇包餃子不用焯水。香菇餃子可以干香菇，吃起來更好吃。用干香菇要事先發(fā)好，沉淀好的泡發(fā)水和餃子餡吃起來更好吃。
香菇包餃子不用焯水，用干香菇要先泡發(fā)洗凈，然后切碎放在肉沫一起，配好調(diào)料。用新鮮的包更好，切碎了和在肉沫里，切點生姜再放點料酒去萬
二、什么菇包餃子好吃？
平菇包餃子好吃。
所需食材：平菇500克、雞蛋3個、熟雞胸肉150克、豬肉150克、胡蘿卜半根、姜2片、蔥1根、食用油適量、鹽適量、蠔油1勺、生抽1勺、十三香少許，【面團】500克、清水260克
制作方法：
1、平菇去根，掰成小塊，放開水中，燙兩分鐘，放入涼水中，過一遍，攥干水分，切成碎末，豬肉切成末，雞胸肉切成末，胡蘿卜切絲，放開開水焯一分鐘，取出晾涼切碎，攥干水分，雞蛋打散，鍋中熱油，加入雞蛋液，炒出雞蛋塊，切成小塊
2、豬肉末，蔥花、姜末，加入十三香、鹽、生抽、蠔油、熱油，拌勻，再加入雞蛋、胡蘿卜、平菇、雞胸肉碎，拌勻，餃子餡就做好了
3、面粉中加入清水，筷子攪拌均勻成絮狀，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜靜置30分鐘
4、靜置好的面團，搓成長條，揪成小面團，如果揪不好，可以用刀切，用手心按扁面團
5、搟成餃子皮，把餡放中間，餡別放太多，包的時候容易把餃子餡弄出來，煮的時候容易破
6、把餃子全部包好，餃子的包法有很多種，如果不會可以去網(wǎng)上學習一下
7、鍋中加入足夠的水，大火燒開，加入包好的餃子，煮至沸騰后，再半碗水，再次煮沸騰，加三次涼水，再沸騰就熟了
?
三、七彩菌菇包里面有什么？
有竹蓀、鹿茸菇、大棗、蟲草花、姬松茸、羊肚菌、雞油菌、茶樹菇還有枸杞跟湯包料
這個七彩菌菇包拿來煲湯營養(yǎng)豐富,鮮美好喝。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。
基本信息將水發(fā)香菇、水發(fā)木耳洗凈，與青椒、紅椒、
冬筍一起均切成絲；豆芽掐去頭尾備用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。將炒鍋置火上，倒入花生油，燒至六成熱，下入粉絲炸透，撈出盛入盤內(nèi)。將炒鍋置火上，注入花生油，燒熱，下入香菇絲、木耳絲、青椒絲、紅椒絲、冬筍絲豆芽煸炒。加入素湯100毫升、精鹽、味精燒開后，用水淀粉勾芡，然后起鍋倒在炸好的粉絲上，趁熱食之。工藝提示因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右。菜品口感色澤美觀，別具風味。
四、香菇素包子餡的做法？
1、油菜去蒂，撇開葉子清洗干凈；香菇清洗干凈。
2、將香菇切成小丁。
鍋燒熱，放適量油，倒入香菇丁炒至香菇出水，完全變軟后盛出。
3、鍋洗干凈或者另取一鍋，燒開水，滴幾滴油，一小搓鹽，放入小油菜焯燙20-30s。
至小油菜變軟后，馬上撈出，放入另一盆涼水里，以防止油菜一直溫度高顏色變暗。
將過涼水的小油菜放在紗布里擰干水分（直接擠水的話會需要借助男友力）。
擠干水的小油菜放在砧板上剁碎。
4、將剁碎的小油菜再次擠一下水，然后與前面炒好的香菇一起放入盆里。
加2勺香油、半勺鹽、小半勺糖、幾滴蠔油一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右，使餡料相互融合，并且涼透。香菇油菜餡就做好了。
注：勺子就是家里吃飯用的小勺子；調(diào)料放好后，自己嘗一下，覺得淡可再加些鹽。
5、和面，酵母粉用溫水開化開，倒入面粉里攪拌成絮狀，然后揉成光滑面團，靜置發(fā)酵至兩倍大。
6、取出發(fā)酵好的面團，揉一揉排氣。
取其中一半面團，揉成長條狀，切成大小差不多的小劑子。
取一個小劑子搟開，放上香菇油菜餡，包成包子。
7、將包好的包子擺入蒸籠，二次醒發(fā)15分鐘左右。
冷水上鍋，開大火蒸，水開后，再蒸10分鐘左右（差不多一共就15分鐘左右）。
關(guān)火后，燜3分鐘左右開蓋即可。
（注意，蒸的時間不能長）
香菇油菜包完成！