扁蕓豆和豆王的區(qū)別
扁豆與蕓豆的區(qū)別在哪里
1.外形的不同
雖然扁豆和蕓豆名字聽上去非常相似，顏色看上去也是有一些相似的，但是從外形上面來說，我們就可以很好的區(qū)別。首先蕓豆它的皮是比較厚的，而且它的種子特別的小。而我們所看到的扁豆，它的外表是比較寬一點(diǎn)的，皮也很薄，而且里面的種子顆粒非常的大。
2.營養(yǎng)的不同
扁豆當(dāng)中會有一種凝血因子，含有類似于蛋白質(zhì)的成分，能夠提高我們身體的免疫力，也有抗癌的作用。而普通的蕓豆卻沒有，它只是含有一些正常的維生素和一些纖維素。所以說在營養(yǎng)價(jià)值上面，扁豆的營養(yǎng)價(jià)值會略高于蕓豆。
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3.口感的不同
如果我們將扁豆和蕓豆分別炒制品嘗會發(fā)現(xiàn)，扁豆吃在嘴里的話會比較肥美一些，而且吃起來比較有韌性，蕓豆炒制之后比較軟糯一點(diǎn)，也就是我們所說的會比較“爛”一些。
4.顏色的不同
蕓豆又稱作為四季豆，所以它的顏色只有一種，那么就是青綠色。但是扁豆的話它有兩種顏色，一種顏色跟我們的蕓豆看上去有些類似是青綠色，另外一種就是紫色，所以我們看到不同顏色的扁豆和蕓豆也會有一些區(qū)別。
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以上就是關(guān)于扁豆與蕓豆的區(qū)別的介紹，在我介紹了這些小知識之后，相信大家以后在購買扁豆或者是購買云豆的時(shí)候就會分的很清楚，不會再將這兩種食材混合在一起了。希望今天我跟大家分享的關(guān)于扁豆與蕓豆區(qū)別的小知識，
豆角是哪個(gè)季節(jié)的蔬菜
豆角是一種外觀較為奇特的蔬菜，這種蔬菜的營養(yǎng)是非常值得贊揚(yáng)的，在我們生活中喜歡吃豆角的人也非常多，因?yàn)槎菇亲龀傻牟穗却_實(shí)很可口，但很多人不知道豆角是什么季節(jié)的食物，下面我們就來詳細(xì)了解一下。
1、豆角的季節(jié)
豆角是在我國非常受歡迎的一種蔬菜，一般在夏季我們可以吃到豆角這種蔬菜。當(dāng)然在不同的地方栽種的時(shí)間不一樣，收獲的季節(jié)也不一樣，如果選擇在春季栽培的話，通常會選擇，二月份或三月份下旬進(jìn)行種植，收獲的季節(jié)就在六月上旬到八月中旬之間。如果選擇在夏季栽培的話，通常會選擇5月中期到8月初左右進(jìn)行播種，那么采摘的季節(jié)就在七月的上旬至十月的下旬之間。在我國南方地區(qū)，一般都是在夏季收獲豆角這種蔬菜的，但是在很多地區(qū)種植的時(shí)間不一樣，那么收獲的季節(jié)也就不一樣了。
2、豆角的特點(diǎn)
豆角外觀不僅非常的具有特色，這種蔬菜的生命力是非常頑強(qiáng)的，他的適應(yīng)能力是相當(dāng)強(qiáng)的，在很多地區(qū)都能夠種植出非常優(yōu)質(zhì)的豆角，只要保證土壤是肥沃的，而且能夠吸收大量的陽光和水就能夠收獲非常優(yōu)質(zhì)的豆角。從遠(yuǎn)處看去，豆角像一根一根的鞭子，看起來挺有意思的，把它做成菜肴來吃的話，口味更是讓人非常的喜歡。
3、豆角營養(yǎng)成分
在豆角中含有很多的維生素，而且還含有少量的胡蘿卜素，胡蘿卜素是很多蔬菜中都含量比較少的，在豆角中卻能夠發(fā)現(xiàn)這種胡蘿卜素的話確實(shí)非常的難得。除了這些營養(yǎng)元素以外，最值得稱贊的就是在豆角中所含有的一些蛋白質(zhì)。通過平時(shí)吃豆角能夠很好的補(bǔ)充人體所需。
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豆角是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
豆角的營養(yǎng)價(jià)值
豆角含豐富的B族維生素、維生素C、維生素A、植物蛋白質(zhì)、葉酸和礦物質(zhì)鐵、鎂、錳、磷、鉀等。
豆角的食用效果
理中益氣 補(bǔ)腎健胃 和五臟 調(diào)營衛(wèi) 生精髓
豆角的選購竅門
豆莢飽滿：粗細(xì)均勻，豆莢飽滿硬實(shí)，表皮光滑沒有斑痕；
顏色脆綠：脆綠色的豆角比較嫩，發(fā)白發(fā)黃的是變老的豆角；
沒有老筋：用手折斷豆角，沒有老筋的是鮮嫩的豆角，有老筋的是已經(jīng)變老的。
豆角大圖.jpg有裂口、皮皺的、顏色變黃、表皮有蟲痕的豆角不要購買。不要挑選太過細(xì)小p沒有豆粒的豆角，吃起來口感不好。
豆角的烹飪技巧
豆角無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是：1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。2.烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證豆角熟透，否則會發(fā)生中毒。
豆角的食用建議
豆角用清水沖洗干凈，撈出瀝干水，摘去兩端p撕去老筋。
用來涼拌或者炒菜，可切絲p切丁p掰段。剁碎用來做餡料，包包子p做餡餅等。
可以說一年四季都有
又到了種植蔬菜的季節(jié)，四季豆什么時(shí)候種植，如何管理，答案來了
清明前后，種瓜點(diǎn)豆，今天是農(nóng)歷的三月初四，三月十二就是傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)，在清明節(jié)的前后一段時(shí)間里，是春耕、春播最為繁忙的季節(jié)，為啥要說清明前后，而不是指清明節(jié)，農(nóng)諺給出了解釋，有句農(nóng)諺叫做；二月清明不在前，三月清明不在后，意思指的就是點(diǎn)種時(shí)間，清明節(jié)如果是出現(xiàn)在農(nóng)歷二月，千萬會比較的低，一般情況要要在清明節(jié)之后進(jìn)行播種，而清明節(jié)如果出現(xiàn)在了三月，那么播種時(shí)間就要適當(dāng)?shù)耐疤?，所以老話統(tǒng)稱為清明前后，種瓜點(diǎn)豆。
四季豆也被叫做菜豆，扁蕓豆，是一種菜豆科一年生植物，生長速度很快，結(jié)果量很大，結(jié)果周期長，適應(yīng)性較強(qiáng)等諸多的優(yōu)點(diǎn)，被大家所喜愛，四季豆味道甘甜鮮美，營養(yǎng)豐富，是餐桌之上最為多見的菜肴之一，也是農(nóng)村菜園子常見的種植品種，四季豆什么時(shí)候可以種植呢？露地種植，除了寒冷的冬季之外，其他季節(jié)均可進(jìn)行種植，一般情況下，四季豆一年可以種植兩季，在春季和秋季進(jìn)行。尤其早春種植最為多見。
當(dāng)氣溫上升到10度以上，并且溫度持續(xù)升高之后就可以進(jìn)行播種，早春的二月底三月初都是四季豆播種的好季節(jié)。四季豆有藤蔓生的矮生兩種，其中矮生的叢生，生長期間不需要給其搭建攀爬的支架，而且占地很少，在一些邊角之地都可以進(jìn)行種植，藤蔓四季豆從吐蔓之后，就要給予搭架供其攀爬的支架，讓其攀援而上，總體來說藤蔓的四季豆生長、結(jié)果周期更為長一些，產(chǎn)量也要大于矮生四季豆。
土壤：四季豆對于土壤要求不嚴(yán)，只要是深厚肥沃的粘土、沙壤土都能夠進(jìn)行種植四季豆。只要土壤酸堿度不過大就能夠很好的生長，播種之前要進(jìn)行深耕土壤，并且施足底肥，四季豆都會氮肥和鉀肥的需求量比較高，底肥的使用以氮肥和鉀肥為主。土壤的要求不嚴(yán)，松散的管理方式，是大家喜愛種植四季豆的主要原因之一。
播種：四季豆的種子也有春季和秋季之分，購買時(shí)候要選擇適宜當(dāng)前季節(jié)播種的近期生產(chǎn)的種子，將種子放在清水之后浸泡12小時(shí)后，就可以進(jìn)行播種，四季豆播種采取挖穴播種，一個(gè)穴內(nèi)放置三顆種子，種植的間距在40-50厘米，行距60厘米左右，可以根據(jù)四季豆的品種，以及土壤的肥沃程度而定。土壤肥沃可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行密植。如果播種時(shí)候氣溫尚低，可以采取薄膜覆蓋方式進(jìn)行，薄膜覆蓋能夠起到很好的保溫作用，能夠起到促進(jìn)種子發(fā)芽生長，結(jié)果周期也會適當(dāng)?shù)目s短。
日常管理：四季豆生長速度很快，對于藤蔓品種的四季豆，開始吐蔓的之前，就要給予搭架支架，讓其攀爬而上，支架的材質(zhì)可以因地制宜，可以使用木棍、竹竿等物品作為支架，支架的結(jié)構(gòu)有人字形、三角形等諸多的搭架方式，矮生四季豆則省去了搭架，總體來說是省去不少工序，四季豆開花之前，要進(jìn)行追肥，起到促進(jìn)花蕾孕育，以及坐果的作用，采摘一茬之后，還要進(jìn)行水肥的補(bǔ)給，讓其迅速再次開花結(jié)果。
種植期間，還要預(yù)防病蟲害的發(fā)生，四季豆很容易發(fā)生蚜蟲、膩蟲等蟲害，要做到早發(fā)現(xiàn)早防治，使用農(nóng)藥進(jìn)行噴施，避免蟲害造成植株生長受到影響，從而降低結(jié)果量，總體來說四季豆是比較容易種植的蔬菜，也是早春時(shí)分種植最多的蔬菜之一，四季豆現(xiàn)在正值播種季，你種植四季豆了嗎？歡迎大家補(bǔ)充評論留言
豆角是一種南北方都比較常見的蔬菜，味道是比較好吃的，如果清炒口感比較脆嫩，如果久燉口感比較綿軟。搭配也是比較多樣，在湖南四川經(jīng)常做成酸豆角來炒肉，或者直接下飯。在江浙一帶，豆角經(jīng)常用來清炒，比如豆角炒蝦仁等等。但是你知道豆角是那個(gè)季節(jié)成熟的嗎？
豆角是哪個(gè)季節(jié)成熟的？如何挑選豆角？
一、豆角是哪個(gè)季節(jié)成熟的
豆角是夏季的食物。豆角在中國長江以南各地，春、夏、秋均可栽培，生長季節(jié)長;必須根據(jù)各種季節(jié)的氣候條件，選用適當(dāng)?shù)钠贩N。豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采種。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播種，7月上旬至10月下旬采收。
豆角 ，又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢版肉質(zhì)肥厚權(quán)，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角、青豆角、紫豆角。在選購豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養(yǎng)成份很好，是蔬菜中肉類。
豆角是哪個(gè)季節(jié)的蔬菜？豆角是秋季的蔬菜，豆角很好吃，嫩的炒著吃，大蒜涼拌吃。老的煮著吃。