一、這是什么豆豆？叫什么名字？能不能吃？
中文學(xué)名
花豆
別????稱
老虎豆、腎豆等
二名法
Phaseolus coccineus
界
植物界
門
被子植物門
綱
植物綱
目
豆目
科
豆科
亞????科
蝶型花科
族
菜豆族
屬
菜豆屬
種
花豆
這是一種花蕓豆。
蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。
蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃蕓豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。
我國古醫(yī)藉記載，蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?。是一種滋補(bǔ)食療佳品。
這個(gè)應(yīng)該是蘭花缸豆，生、炒不好吃，可以熬稀飯時(shí)加入，增加營養(yǎng)，炒熟后也可以磨成粉，用來熬紅棗粥，最好吃了。
這是腎豆。。。腎豆，又名花豆、紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等。腎豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實(shí)營養(yǎng)豐富，可食用。
這是豇豆吧，是可以吃的?？梢灾箫垥r(shí)候加上一起煮著吃。
二、超市買的豆不知是什么豆
這是一種奶花豆，如下圖供參考。奶花豆，是奶花蕓豆的簡稱，豆科。常見的奶花豆有：圓奶花豆，白奶花豆，紅奶花豆，腰形奶花豆等等。
奶花豆?fàn)I養(yǎng)豐富。據(jù)測，每百克奶花蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。
三、蕓豆和四季豆的區(qū)別
蕓豆是四季豆，只是叫法不同。
蕓豆的發(fā)芽溫度為20-30℃，氣溫低于10℃或達(dá)到40℃以上時(shí)無法發(fā)芽，幼苗對(duì)溫度變化較敏感，氣溫短期處于2-3℃時(shí)植株會(huì)失綠，氣溫下降到0℃后會(huì)受凍。蕓豆的根系較發(fā)達(dá)，側(cè)根較多，種子發(fā)芽時(shí)要吸收足夠的水分，但土壤含水量過多時(shí)容易腐爛，植株生長期間，田間的持水量需保持在60-70%，開花期要將空氣中的相對(duì)濕度保持在65-80%。
蕓豆介紹
菜豆（學(xué)名：Phaseolus vulgaris?Linn.）是豆科，菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物。莖被短柔毛或老時(shí)無毛。
托葉披針形，小葉片寬卵形或卵狀菱形，側(cè)生的偏斜，總狀花序比葉短，有數(shù)朵生于花序頂部的花；小苞片卵形，有數(shù)條隆起的脈，花萼杯狀，花冠白色、黃色、紫堇色或紅色；翼瓣倒卵形，花柱壓扁。
莢果帶形，稍彎曲，種子長橢圓形或腎形，白色、褐色、藍(lán)色或有花斑，種臍通常白色。
菜豆原產(chǎn)美洲，中國均有栽培。已廣植于各熱帶至溫帶地區(qū)。菜豆喜溫暖，不耐霜凍。
四、蕓豆與花豆有什么區(qū)別
花豆，又名紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等。其種子形如動(dòng)物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間?；ǘ篂槎箍撇硕箤僦械囊环N一年生草本植物。果實(shí)營養(yǎng)豐富，可食用。
蕓豆學(xué)名菜豆(俗稱二季豆或四季豆），豆科菜豆屬。蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀(jì)末才開始引種栽培。