蕓豆和豆角的區(qū)別是什么？
1、蕓豆學名菜豆，蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克。而豆角大部分含有較多的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)。
2、蕓豆俗稱二季豆或四季豆。而豆角包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。
3、蕓豆是扁長的，而豆角是細長的。
4、蕓豆是屬于薔薇目豆科菜豆屬的植物。而豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。
擴展資料：
一、蕓豆形態(tài)特征：
蕓豆的根系較發(fā)達。莖蔓生、半蔓生或矮生。初生真葉為單葉，對生；以后的真葉為三出復葉，近心臟形。
莢果長10～20厘米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫 紅（或有斑紋）等顏色，成熟時黃白至黃褐色。
隨著豆莢的發(fā)育，其背、腹面縫線處的維管束逐漸發(fā)達，中、內果皮的厚壁組織層數(shù)逐漸增多，鮮食品質因而降低。
故嫩莢采收要力求適時。每莢含種子4～8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色；千粒重0.3～0.7千克。
二、豆角形態(tài)特征：
一年生纏繞、草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀。莖近無毛。羽狀復葉具3小葉；托葉披針形，長約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長5-15厘米，寬4-6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛。
總狀花序腋生，具長梗；花2-6朵聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色，鐘狀，長6-10毫米，裂齒披針形。
花冠黃白色而略帶青紫，長約2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，頂端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線形，被毛。
莢果下垂，直立或斜展，線形，長7.5-70（90）厘米，寬6-10毫米，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，長6-12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色?；ㄆ?-8月。
參考資料：
百度百科－蕓豆
百度百科－豆角
蕓豆和豆角的區(qū)別是:
1、蕓豆和豆角的外形差別并不大，蕓豆是扁的，短的，兩頭有筋，吃的時候要揪揪兩頭。
2、豆角是長的，一尺多長，沒有筋。
豆角的圖片
3、蕓豆：蕓豆學名菜豆，蕓豆還是一種難得的。
蕓豆的圖片
一、蕓豆：
1、蕓豆學名菜豆，蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。
2、蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。?
3、蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益。
二、豆角：
1、豆角是所有豆類植物的總稱。
2、豆角蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分含有較多的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)。
蕓豆花期是種植的關鍵時期，蕓豆花期要注意什么？
蕓豆，我們這邊叫綠豆，是一種可食用的豆類，也叫蕓豆。蕓豆果實兩邊有兩根粗筋，吃的時候盡量去掉。避免高溫。在高溫下，它的枝條和藤蔓會瘋長，容易造成掉莢。所以蕓豆開花溫度控制在20-24度左右最合適。忌水，菜豆開花期澆水，容易造成菜豆被抓。如果地塊干旱，可以在遠離菜豆根部的地方澆一些水。避免使用相關殺蟲劑。菜豆開花期對某些農藥敏感，常引起藥害，尤其是嘧霉胺。因此，含有嘧霉胺、炭疽福美雙、代森錳鋅、乙霉威的藥物，在菜豆花期不得使用。
所以種植四季豆的時候，可以選擇上午在陽光充足的一面種植，下午在黑暗的一面種植，因為高溫下藤蔓會隨機生長，葉子會變大，營養(yǎng)會集中在藤蔓和葉子上，所以坐果率自然會降低。四季豆的生長環(huán)境一般在30℃以下，超過30℃非常不適合四季豆生長。青豆是一種不耐潮濕但需要濕度的環(huán)境，可以說是很摳門。綠豆開花時，缺水和積水會對結果產生很大影響。如果積水會爛根，從而降低產量。所以日常管理尤為重要。如果是雨季，就要挖壕溝，及時排水。
菜豆開花結莢需要一個重要元素：硼能促進花莢生長，提高坐果率。缺硼會導致菜豆掉花掉莢。為了保證高產，苗期和蕾期應適量施氮肥，其他時期也需要磷鉀元素。青豆在種植過程中難免會被用于各種病蟲害。但花期用藥還是要慎重，因為綠豆在花期對藥物極其敏感，就像人在孕期不允許亂用藥一樣。所以花期用藥是合理的，用藥前最好咨詢當?shù)剞r藥銷售人員。良種是提高蕓豆產量、品質和商業(yè)價值的關鍵。大白蕓豆和大花蕓豆是海拔2000米以上的主要區(qū)域。播種前應選擇種子，種子大、飽滿、整齊、光澤度一致，無病蟲害和破損種子。播種前，種子應暴露在陽光下1-2天，以促進發(fā)芽，防止早春低溫播種腐爛的種子。
選擇土層深厚、肥力中等、地下水位低、排水、通風、日照良好、有機質含量相對較高的酸性或微酸性土壤。要施足底肥。整地前，每畝施1500-2000K農家肥。播種前，應使用25K復合肥作為種肥，但磷、鉀不應與種子接觸。種植地要保持深耕碎壟，開溝、挖塘、播種同時進行，減少水分蒸發(fā)和流失。大白蕓豆不宜復種，隔年種玉米或土豆。蕓豆最佳播種期為4月20日至5月5日，即從谷雨至長夏。應種植在潮濕的土地上，并在深池塘中播種，以保持土壤水分并確保一次性滿苗，播種深度為10-15M。覆土約6M。蕓豆壟作，喜濕怕澇。壟作可以提高地溫，便于排水和除濕，保持土壤滲透性。清蕓豆起壟，行距2.0-2.5英尺，池距2000-2500池，每畝種子5-6公斤，每池3-4粒。高檔田1500塘/畝，中低檔田90M×50M，種植規(guī)格1600-1800塘/畝，90M×40M。每畝播種量一般為8-10K，凈種一般在池塘中單行播種。
1、忌高溫，蕓豆不喜歡高溫，較高的溫度常致使蕓豆枝蔓徒長、落花落莢。而春季棚內溫度較高，若不注意加強通風，則蕓豆的開花坐果率一定不會很高，即使坐住后同樣會發(fā)生落花落莢。2、忌澆水，花期澆水會引發(fā)蕓豆的落花落莢，因此，花期一定要禁止?jié)菜榉朗|豆花期時棚內土壤過于干旱，可于開花前在定植溝內溜一下小水，以確保蕓豆花期土壤不過分干旱。
1.保持適宜的溫度，避免高溫。2.禁止?jié)菜?。最好在開花前開一小溝，確保土壤不干。3.補充足夠的硼元素。提高開花坐果率。4.不要隨便亂用藥。
在花期的時候要注意多多添加肥料和澆水，控制溫差，這樣就會更加的高產。
要注意溫度，如果溫度比較高的話，要加強通風，澆水的時候也要注意，注意不要亂用藥，及時補充一些肥料。