紫蘇和藿香是同一種植物嗎
不是
紫蘇又稱赤蘇、白蘇、桂荏、回回蘇、蘇葉等。屬于唇形科紫蘇屬一年生草本植物。以嫩葉和種子為食用器官。原產(chǎn)于中國、泰國等地。主要分布在東南亞，我國大部分地區(qū)均有野生種和零星栽培，栽培歷史悠久。（1）主栽品種簡介紫蘇分為 2 個變種，皺葉紫蘇和尖葉紫蘇。①皺葉紫蘇：又稱回回蘇、雞冠紫蘇和皺紫蘇。葉片兩面均為紫色，有皺曲，葉緣具狹而深的鋸齒，芳香味較濃，果萼較小，芳香味濃。紫蘇②尖葉紫蘇：又稱野生紫蘇，葉片較小，卵圓形，葉緣具有較尖的鋸齒。由葉的不同顏色可分為紅葉紫蘇（紅蘇、紫蘇）、綠葉紫蘇（青蘇）。由葉的皺縮程度可分為皺葉紫蘇、平滑葉紫蘇。由種子的顏色，民間分為紫蘇和白蘇。紫蘇，葉面紫色、綠色或葉面綠色，葉背紫色。
藿香為唇形科植物藿香，別名仁丹草、枝香、排香草、拉拉香等，多年生芳香草本植物。廣藿香以全草入藥，味辛，微溫。具有解表、和中、行氣、化濕、解暑等功能，主治感冒暑濕、腕腹脹滿、嘔吐腹瀉、頭痛胸悶等癥。我國各地均有分布。一般株高60～120厘米，全株密被毛，有香氣。莖直立多分枝，四棱形，粗壯，紫紅色或紫綠色，密被灰黃色茸毛。葉對生，卵圓形或橢圓形，表面深綠色，背面淺綠色，先端短鈍尖，基部近圓形或心形，邊緣有不整齊的鈍鋸齒，兩面密被灰褐色短柔毛，并有腺點。輪傘花序密集成穗狀，頂生或腋生；花萼管狀，具5齒；花冠唇形，淡紅紫色；雄蕊4枚；子房上位，柱頭2裂。小堅果，平滑?；ㄆ?～7月，果期7～8月。
紫蘇和藿香不是同一種植物。
紫蘇（學名：Perilla frutescens?(L.) Britt.）是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。葉闊卵形或圓形，長7-13厘米，寬4.5-10厘米，先端短尖或突尖，側(cè)脈7-8對，位于下部者稍靠近，斜上升；葉柄長3-5厘米，背腹扁平，密被長柔毛。輪傘花序2花，組成長1.5-15厘米、密被長柔毛、偏向一側(cè)的頂生及腋生總狀花序；苞片寬卵圓形或近圓形，長寬約4毫米，先端具短尖，外被紅褐色腺點，無毛，邊緣膜質(zhì)；花梗長1.5毫米，密被柔毛。花萼鐘形，10脈，長約3毫米，直伸，下部被長柔毛，夾有黃色腺點?；ㄖ榷讼嗟?淺裂?；ūP前方呈指狀膨大。小堅果近球形，灰褐色，直徑約1.5毫米，具網(wǎng)紋?；ㄆ?-11月，果期8-12月。
藿香，學名：Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O. Ktze.；又名：合香、蒼告、山茴香等，是唇形目、唇形科、藿香屬多年生草本植物，莖直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗達7~8mm，葉心狀卵形至長圓狀披針形，花冠淡紫藍色，長約8mm，成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8mm，寬約1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。
羅勒和香葉是不是同一種調(diào)味料？
并不是一種調(diào)味料。羅勒為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢；香葉其實是月桂葉（月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等）。月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調(diào)中取其葉片作調(diào)味品。原產(chǎn)于南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木，兩種月桂葉都是綠色，呈長橢圓披針形，約長三英寸，葉面光滑，帶有辛辣及強烈苦味。
羅勒主要用于意式、法式希臘料理，在東方的印度及泰國烹調(diào)也經(jīng)常使用。羅勒在中國國內(nèi)一般作為蔬菜而栽培，其作為一種新型的特種蔬菜具有很大的發(fā)展空間。羅勒具有特殊香味特征（一般而言會散發(fā)出如丁香般的芳香，也有略帶薄荷味，稍甜或帶點辣味的，香味隨品種而不同）。
月桂葉是受歡迎的香料，用於腌漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。干月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用，烹調(diào)後再從菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原產(chǎn)地中海沿岸，自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環(huán)戴在獲勝運動員的頭上。月桂葉是歐洲人常用的調(diào)味料和餐點裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。在中世紀月桂葉供藥用。
羅勒也叫紫蘇、矮糠、九層塔、巴西香草，紫蘇高60～180厘米，有特異芳香。莖四棱形，紫色、綠紫色或綠色，有長柔毛，以莖節(jié)部較密。單葉對生；葉片寬卵形或圓卵形，長7～21厘米，寬4．5～16厘米，基部圓形或廣楔形，先端漸尖或尾狀尖，邊緣具粗鋸齒，兩面紫色，或面青背紫，或兩面綠色，上面被疏柔毛，下面脈上被貼生柔毛；葉輛長2．5～12厘米，密被長柔毛。輪傘花序2花，組成項生和腋生的假總狀花序；每花有1苞片，苞片卵圓形，先端漸尖；花萼鐘狀，2唇形，具5裂，下部被長柔毛，果時等膨大和加長，內(nèi)面喉部具疏柔毛；花冠紫紅色成粉紅色至白色，2唇形，上唇微凹，下唇3眩恍廴?枚，2強；子房4裂，柱頭2裂。小堅果近球形，棕褐色或灰白色。
香葉應(yīng)該是月桂葉，跟九層塔沒關(guān)系的，是一種多年生木本植物的葉子。
羅勒和香葉不是一種調(diào)料。
香葉 即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無霉癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食欲.
靈香草，又名零陵香，為報春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運用，一般用量不超過5克。市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在藥用方面，其性味辛溫，有治風寒、感冒頭痛等作用。