一、農村人愛種紫蘇，它的作用都有哪些？
北方喜歡用紫蘇做菜嗎？這不應該北方不喜歡用紫蘇做菜，南方喜歡用紫蘇做菜，僅此而已紫蘇，我們對它并不陌生。村里的人喜歡種，我們也喜歡吃。當我們烤肉和墨西哥卷餅的時候，我們不能沒有它。有什么作用？事實上，紫蘇是一種中藥，它有很多功效，對我們的健康有很多好處。紫蘇長相正常，葉子不大，背部微紫，故稱紫蘇。紫蘇具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值?？茖W研究發(fā)現，它的葉子含有非常高的蛋白質和不同種類的微量元素。因此紫蘇可用于治療和預防感冒和感冒。
我們平時可以用紫蘇葉泡水或燒水喝，既能預防又能緩解感冒癥狀；紫蘇也有很好的抗菌作用。為什么我們燒烤的時候喜歡用它包烤肉？他們大多看中它的抗菌效果。適當食用紫蘇可以有效增強我們的免疫力；紫蘇也是治療低血糖的有效藥物。如果經常用紫蘇葉泡水，可以提高我們的血糖含量，緩解低血糖。既然紫蘇如此重要，我們應該如何種植紫蘇呢？紫蘇是農作物中比較簡單的植物。有一次親眼看到同事和姐姐，隨便種下種子，然后紫蘇就升了。出苗后要多澆水紫蘇，疏松土壤，偶爾施點肥。紫蘇喜歡陽光，需要多通風。它的整個生長周期不長，所以在這個過程中要適當施肥。其實農村之所以喜歡種植，是因為種植容易，見效快，在成長的過程中，我們也可以邊采摘邊等它長大。紫蘇功效高，營養(yǎng)價值高，易于栽培。所以農村人喜歡種它。有機會也可以試試！
紫蘇相對耐瘠薄對土壤要求不高，但在有機質豐富、排水良好的土壤中生長較好；喜歡半陰的環(huán)境。農村有很多我們接觸不到的資源，比如農村的野菜。很多人認為它們只是一種可以吃的食物。其實野菜的主要功能是防病甚至治病。但是很多人不知道哪些野菜有這種效果。比如我們平時看到的莧菜、薺菜，可以治病，效果很好。首先，莧菜在農村被稱為珍寶。它有不止一個功能。它能清熱解毒，促進消化。是因為人體需要的各種物質，比如鈣、鐵、維生素K，這些都是人體必需的元素嗎？而且，作為一種食物，它能更好地被人體吸收，甚至比一些藥物更有用。
這種野菜有各種各樣的做法，所以很多農村人都這么說。接下來是薺菜，在我們的生活中可能不是很常見，但是一些農村地區(qū)的一些人也把疾病當成食物。薺菜最重要的是能補腎，對于一些經常熬夜的人來說是一劑良藥。而且，它還富含蛋白質、糖、胡蘿卜素和維生素C，這些我們平時都需要補充。很多農村人用薺菜做餃子、饅頭和餃子，這是一種非常受歡迎的食物。其實農村的很多習慣都是值得學習的。俗話說，藥是有毒的。當城市里的人生病時，他們想做的第一件事就是吃藥。但是農村可以依靠這種科學的方法來調理，值得推廣。
可以做菜吃，可以補充維生素，可以降低膽固醇，可以作為調味品，可以清火，可以緩解腹瀉的癥狀，可以緩解便秘的癥狀。
它的葉子的蛋白質含量非常高，還含有不同種類的微量元素。所以紫蘇可以用來治療和預防風寒感冒。我們平時可以用紫蘇的葉子來泡水或者煮水喝，不僅能預防，也能緩解感冒癥狀；紫蘇還有很好的抗菌效果，還可以有效增強我們的免疫力；紫蘇還是治療低血糖的有效藥材。
1、治療風寒感冒，紫蘇這種中藥材的葉子并不大，顏色微微發(fā)紫，但是它的營養(yǎng)效果卻是非常的不錯的。據專家研究證明，紫蘇葉當中含有大量的蛋白質，脂肪，糖粉等，而且還有不少的微量元素。我們如果是患上了防寒感冒，我們大家就可以用一種紫蘇葉來泡水喝，這樣可以很好的緩解風寒感冒等癥狀。2、抗菌作用，紫蘇還具有非常不錯的抗菌作用，我們在平時的生活中適當的服用可以幫助有效的提高身體的免疫力。專家通過實驗發(fā)現，將紫蘇葉試劑放在試管當中，能夠有效的起到抑制試管當中葡萄桿菌生長的作用。
可以起到觀察的作用，特別的好看，所以也會讓人們的心情得到放松，而且也可以去做料理，在吃生魚片的時候就會用它進行點綴，也可以用來泡水喝，可以起到止咳平喘的效果，還能夠祛痰。
二、紫色的東西有哪些
圓白菜（紫甘藍）、茄子、洋蔥紫背天葵（一種葉子蔬菜）、紫蘇（一種調料）、紫玉米、灰菜馬齒莧、莧菜、紫扁豆、桑葚、葡萄、山竹、李子、火龍果、薰衣草、紫色顏料、紫色衣服、紫色鞋子、紫色帽子、紫色頭發(fā)、紫色手套、紫色襪子、紫色汽車、紫色指甲油、紫薯、紫米等。
圓白菜（紫甘藍）、茄子、洋蔥紫背天葵（一種葉子蔬菜）、紫蘇（一種調料）、紫玉米、灰菜馬齒莧、莧菜、紫扁豆、桑葚、葡萄、山竹、李子、火龍果、薰衣草、紫色顏料、紫色衣服、紫色鞋子、紫色帽子、紫色頭發(fā)、紫色手套、紫色襪子、紫色汽車、紫色指甲油、紫薯、紫米等。
三、紫蘇是一種什么菜？好吃嗎？
紫蘇是一種藥食兩用食材，有一種特殊的清香，嫩葉好吃。
在田間地頭、菜園邊上紫蘇隨處可見，紫蘇葉子似唇形、邊緣鋸齒狀，葉頂端尖長，葉的兩面（或下表面）紫色，葉柄紫色或紫綠色，散發(fā)著特異的清香。紫蘇是藥食兩用的食材，是菜市場很常見的一種香料，平常我們常用它作涼拌和提香，美味的炒田螺少不了紫蘇，它更是魚生必備的調味品。涼拌放上幾片嫩葉點綴，增加食材的色、香、味。紫蘇代茶飲，備受人們的喜愛。當受寒感冒時，摘些紫蘇煎水服用或沖泡一杯紫蘇水代茶飲，紫蘇葉也叫蘇葉有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。效果也不錯。
涼拌紫蘇葉
一、原料：
1.主料：紫蘇嫩葉300 克。
2.調料：精油、味精、醬油、麻油。
二、制法：
將紫蘇葉洗凈，入沸水鍋內爐透，撈出洗凈，擠干水分。切段放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。按：紫蘇葉含有多種營養(yǎng)成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助于強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發(fā)表、散寒、理氣的功效。此菜適用于感冒風寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。
紫蘇粥
一、原料：
1.主料：粳米100 克，紫蘇葉15 克。
2.調料：紅糖。
二、制法：
以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。按，紫蘇葉具有開宣肺氣、發(fā)表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用于感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病癥。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。
紫蘇飲
一、原料：
1.主料：紫蘇鮮葉3―5 片。
2.調料：白糖。
二、制法：
將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖成清涼飲料。
按：此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食欲，助消化，防暑降溫，還可預防感冒，胸腹脹滿等病癥。
蘇子粥
一、原料：
1.主料：紫蘇子25 克，粳米100 克。
2.調料：紅糖。
二、制法：
1.將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗干凈。
2.鋁鍋內加水適量，放入粳米煮成粥，加入蘇子汁煮沸一會，加入紅糖攪勻即成。
按：蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養(yǎng)成分，脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成，對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用于老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
蘇子湯團
一、原料：
1.主料：紫蘇子300 克，糯米粉1000 克。
2.調料：白糖、豬油。
二、制法：
1.將紫蘇子淘洗干凈，瀝干水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。
2.將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯團，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。
按：此湯團由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用于咳喘痰多、胸隔滿悶、食欲不佳、消化不良、便秘等病癥。脾胃虛弱泄瀉者忌食用。
農村中的一種調味料，叫紫蘇的野菜你認識嗎？快來看看吧
紫蘇能不能當菜吃，我不知道，但我知道紫蘇能當調味品使用，可以去腥，燒魚的時候就可以放點。雖然我沒吃過，但我知道能當調味品食用，那自然也能當蔬菜食用了！
紫蘇（拉丁學名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，長4至11厘米，寬2.5至9厘米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉柄長2至5厘米，紫色或紫綠色，質脆。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。
紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區(qū)廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經常和蛤蔞相提并論。原產中國，主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。中國華北、華中、華南、西南及臺灣省均有野生種和栽培種。