有一種蔬菜，抄好之后湯也變紫色了這個蔬菜叫什么

一、有一種蔬菜，抄好之后湯也變紫色了這個蔬菜叫什么

應(yīng)該是莧菜

莧菜按其葉片顏色的不同，可以分為3個類型：

①綠莧：葉片綠色，耐熱性強(qiáng)，質(zhì)地較硬。品種有上海的白米莧，廣州的柳葉莧及南京的木耳莧等。

②紅莧：葉片紫紅色，耐熱性中等，質(zhì)地較軟。品種有重慶的大紅袍、廣州的紅莧及昆明的紅莧菜等。

③彩莧：葉片邊緣綠色，葉脈附近紫紅色 ，耐熱性較差，質(zhì)地軟。有上海的尖葉紅米莧及廣州的尖葉花紅

你說的應(yīng)該就是上海特有的白米莧學(xué)名叫大葉黃殼莧菜

葉子長的和其他的差不多但是葉子中間不是紫色的要是有紅的就是尖葉紅米莧了

吃的時候最好別放味精

莧菜吧，炒完了菜湯就是紫紅色的。

是紅米莧(xian)

綠色的莧菜。生的是綠的，熟了就變成紅色的了。

肯定是莧菜，我家常吃的。

二、用紫蘇、莧菜和馬齒莧做餃子餡能行嗎

可以，紫蘇不能放多，

可你，這些都是能食用的

三、紅莧菜是西洋菜嗎

紅莧菜不是西洋菜。紅莧菜是一種富含鐵、鈣、維生素K等的蔬菜，對牙齒和骨骼的生長起到一定的促進(jìn)作用，并有利于維持心肌的正?；顒?，防止肌肉痙攣；西洋菜又稱豆瓣菜，別名也叫東洋草，十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物；西洋菜原產(chǎn)于歐洲，19世紀(jì)由葡萄牙引入中國，在中國、印度和東南亞很多地區(qū)都有野生品種，我國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。